川菜菜谱川菜做法大全

用料南瓜 300g 红枣 10个冰糖15g 红枣蒸南瓜的做法步骤 1.准备南瓜、冰糖、红枣。 2.红枣洗净。 3.南瓜去籽，去皮并切片。 4.南瓜与红枣一起码放在盘子里。 5.将冰糖码放在南瓜上。 6.锅内烧开水，把盘子在放锅内大火蒸15-20分钟即可。 7.蒸好后直接淋

用料大米 100g 小米 50g 油适量盐适量土豆 1个葱花少许十三香少许水适量土豆粥的做法步骤 1.取适量的大米和小米混合用水清洗两遍 2.土豆去皮洗净 3.把土豆切成丁，葱花切好 4.锅里放适量的油烧热 5.放入十三香和葱花爆香 6.放入土豆丁煸炒几下 7.放

用料奶粉 20勺菌种1包水600ml 自制酸奶的做法步骤 1.将所用器具热水煮沸消毒，保证器具无油，干燥备用 2.加入市售全脂奶粉20勺（婴儿奶粉勺） 3.加入65℃，600ml—700ml开水将奶粉溶开，待奶粉溶液降到30-40℃时，加入一包市售酸奶菌种搅匀即可 4.将不

用料鲫鱼 1500g 油适量盐适量大葱100g 泡椒适量豆瓣酱 1小勺味精适量老姜1小个花椒适量淀粉适量嫩姜25g 葱香鲫鱼的做法步骤 1.因为这次的鲫鱼有点大，就片了来做的，片好后用盐、老姜片、淀粉码一下2.大葱切成段3.切碎后的泡椒 4.将鱼跑一下油锅

用料草莓若干奇异果一个薄荷叶 3-5克冰糖适量热水适量薄荷奇异草莓酱的做法步骤 1.草莓洗干净晾干水切碎，奇异果去皮切碎，薄荷叶锤碎备用。 2.冰糖加小半碗水慢慢加热煮融化后加入果肉慢火煮开后加入薄荷碎煮至稀烂呈粘稠状态。 3. 果酱摊凉后即

用料茄子 2条适量肉末200g 肉末茄子的做法步骤 1.先放海椒油！ 2.这种样子 3.很好吃小贴士有酱就不用加盐了相关专题推荐：肉末茄子的做法大全

用料草莓布丁粉50g 水适量白砂糖适量草莓布丁的做法步骤 1.草莓布丁粉 2.锅里烧水 3.水开后加入草莓布丁粉拌匀 4.过滤后倒入杯中 5.再将杯中的布丁水倒入模具里，放入冰箱冷藏即可小贴士很简单，没什么技巧

用料牛肉馅250g 中筋面粉 200g 油适量盐适量胡萝卜适量鸡蛋 1个香菜少许酱油适量料酒适量花椒粉适量葱姜蒜适量牛肉馅饼的做法步骤 1. 胡萝卜、香菜切碎。和葱姜蒜末、鸡蛋、牛肉馅放入容器中 2.加入少许植物油、酱油、料酒、胡椒粉、花

用料糯米 300g 水适量乌树叶适量乌米饭的做法步骤 1.先将乌树叶洗净备用 2.将叶子捣碎挤出汁 3.将糯米泡上乌树叶汁 4.锅中入水，将糯米放上去蒸 5.香喷喷的乌米饭就做好啦小贴士糯米要浸泡至少2个小时，不然不容易上色

用料豆腐 200g 油适量盐适量木耳适量生姜适量小葱适量青椒适量红椒适量八角适量味极鲜酱油适量淀粉适量家常豆腐的做法步骤 1.豆腐切厚片。 2.改刀成三角片。 3.木耳提前泡发、生姜切片、小葱红椒切段，青椒切小片。 4.炒锅里倒入油，码入豆

用料红枣 6颗枸杞 20g 水适量红枣枸杞茶的做法步骤 1.红枣和枸杞，提前先浸泡一会儿。 2.红枣洗净去核。 3.将红枣、枸杞放入豆浆机。 4.加水至上、下水位线。 5.五谷豆浆键。 6.20分钟即可。小贴士喜欢味浓一点的，红枣可以多加一点。喜欢的也可以

用料奶油适量饼干适量一次性杯子适量木糠布丁的做法步骤 1.准备好奶油。饼干 2.把奶油倒到碗里打散。打到很松 3.把饼干捏碎，我比较懒没有筛子过下。 4.然后准备杯子，因为买不到那种玻璃杯所以我用一次性杯子，然后在杯子底下铺上一层碎饼干。然后在

用料芒果 500g 淡奶油 150g 牛奶 250g 白砂糖40g 吉利丁片15g 芒果布丁的做法步骤 1.准备好材料。 2.吉利丁片用冷水泡软。 3.将芒果横切开，横竖划几刀，切成丁状。 4.放入料理机。 5.打成芒果泥，这步可以加适量水，打成酱后过筛，这样做出来的布丁口感

用料酥梨 1个山楂酥梨冰粥的做法步骤 1.先将大米和糯米混合，在清水中浸泡一会。 2.酥梨洗净后连核一起切块。 3.在小锅中放入清水和酥梨块，煮成梨水。 4.将泡米的水倒掉，倒入煮梨的水，连同梨块一起倒入，冰糖也在这时放入，不用放太多，有一点

用料玉米面 1杯面粉1杯熟鸡胸脯1片粘米粉 1杯干发酵粉1.5小匙温水1片鸡肉小窝头的做法步骤 1.面粉发酵粉混在一起。 2.鸡胸脯垛碎。 3.放入面粉，慢慢加温水揉成面团。盖上湿布发1个半小时。 4.如果蒸锅不够大，先做一半，剩下的面盖好。蒸锅开后

用料老丝瓜 500g 油适量盐适量蒜蓉适量蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤 1.丝瓜洗净削皮 2.蒜剥皮剁成蒜泥，用盐和油搅拌均匀 3.丝瓜切开，蒜泥铺上面 4.锅里放水用武火烧开 5.丝瓜放里头，文火蒸8-10分钟 6.蒸好后可根据个人口味加酱油或者辣椒酱小贴士

用料牛肉 1500 大料适量八角适量姜适量酒适量卤粉适量老抽适量花椒适量芝麻适量辣椒面适量麻辣牛肉的做法步骤 1.之前去血水的步骤就不展现了，现在是放在锅里煮，就用之前煮牛肉的水直接放卤粉，老抽煮熟。 2.搂起来 3.准备下油锅炒 4.油稍

用料鸡胸脯肉400g 凉拌醋适量盐适量红油适量酱油适量花椒油适量芝麻酱适量白糖适量料酒适量生姜适量怪味鸡丝的做法步骤 1.鸡胸脯肉洗净煮熟后晾凉，撕成细丝。 2.取一干净小碗，倒入姜末，一汤匙料酒。 3.倒入一汤匙凉拌醋，一汤匙味极鲜酱油

用料糯米 700g 生抽适量盐适量料酒适量粽叶适量猪肉适量鲜肉粽子的做法步骤 1.食材。 2.把肉切好，加入调料腌制待用。 3.把粽子叶的头切去。 4.锅里烧开水，把新鲜的芦苇叶放进去烫一烫。 5.再放在装了冷水的盆里。 6.把米淘洗干净。 7.取三张叶子

用料草莓若干白砂糖适量水适量草莓酱的做法步骤 1.草莓洗净去把、切瓣 2.大火煮开收汁 3.装罐密封，孩子吃馒头或者面包的时候就可以拿出来想用啦！小贴士加点蜂蜜的话应该会更好。相关专题推荐：草莓酱的做法大全