川菜菜谱川菜做法大全

作为四川人，不爱【辣子】系列菜的少之又少~~每逢各种宴请时，餐桌上总少不了【辣子兔

对于鱿鱼，我有一种特殊的钟爱，可自己就是做不好，每次想吃的时候就只能去外面买。10块钱3串，量少不够吃还贵，亏得来了位大厨教我，总算是学会了，以后再不用浪费钱还不过瘾了。鱿鱼的作用：鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸

今天休息，一大早就开始忙着搞卫生，忙前忙后，累的腰都有些直不起来了，没想到恰恰这个时候，LG回家了，见猫这么勤快，就说买只鸡给猫补补身，嘿嘿，还是很有良心滴，知道俺不光是要上班，还要做家务，也算是有点小功劳的，一只鸡好大，两个人吃不完，还是

在这大雪纷飞的时节，端上一锅热气腾腾的麻辣水煮鱼，很是温暖。每次吃鱼都能想起一个人，那是我一直深爱的人，我的外婆。在我很小时候外婆就一直开鱼塘养鱼，什么鱼都有，那时家里人却不爱吃鱼。现在外婆不在了，每次吃鱼，心里面都会想起她温柔慈祥的笑

简单下酒菜日式炸鸡块的食材介绍主料：鸡腿三个，鸡蛋两个，蒜调料：淀粉，盐，黑胡椒，生抽，油这款简单的日式炸鸡块是一款超级简单但绝对老少通吃的料理。鲜嫩的鸡腿肉，被炸得酥香松脆，因为切的块比较大，所以很好的保留了鸡肉内部的汁水。搭

用料鸡半只瑶柱 6粒虫草花少许红枣 2粒姜 1片盐适量虫草花瑶柱煲鸡的做法步骤 1.鸡洗净后斩件焯水；瑶柱及红枣用清水浸软；虫草花用清水浸软，浸虫草花的水不要倒掉。 2.将鸡、瑶柱、虫草花、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸虫草花的水煲2

用料鸡腿 300g 栗子 100g 大米 200g 盐适量生抽适量白糖适量栗子鸡饭的做法步骤 1.将鸡腿肉洗净，去骨，切成小块，也可以不去骨，直接把鸡腿剁成小块，只是去骨后吃起来会更方便。 2.将处理好的鸡腿肉放入容器内，加入盐，白糖，生抽，色拉油，搅拌均匀

鱼头肉质鲜嫩，营养价值极高，在美食界有一个鱼头半个参之说，鱼头中除含有鱼肉中的全部营养外，还含有丰富的不饱和脂肪酸，卵磷脂等，所有营养物质，对少儿脑部发育，成人健脑都极为重要，今天和大家分享的，是一道美味蒸菜一一双色鱼头(一锅二味)。双

川菜是我的拿手菜系，小时候最喜欢吃的菜，什么鱼香肉丝，宫保鸡丁，酸菜鱼，当然还有回锅肉，那时候最最喜欢的是鱼香肉丝，酸甜辣的复合口味，川菜真的是太棒了，把复合的口味绝对做到了极致，每种味道多一点嫌多，少一点又嫌少，真真是绝妙至极了，

辣椒油用料工具主料：干红辣椒粉(适量)植物油(适量)白芝麻 (少许)盐(1勺)辅料花椒 (10几粒)大料(1个) 香叶(2片) 桂皮(1小段) 草果(1个) 丁香(10几粒)甘草片(2片) 厨具：炒锅分类超辣烧廿分钟普通难度精彩推荐：辣椒油的做法辣椒油的做法: 1.干红辣

口水鸡是以前去餐馆必点的菜，但是老实说，自从自己研究着做了以后才发现一般川菜馆的口水鸡都不怎么样，自己做的真的是很好吃，麻辣鲜香自己调，料还足，吃晚饭的时候老公边吃还边学胖轩的口吻调侃说爆、爆、爆好吃^_^看他吃的那么满足我心里那个开心啊o

麻辣干锅以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料：香味，混合起来以后，成就了一锅香。麻辣干锅用料工具主料：五花肉 (30g) 香菇 (10g)油豆腐 (80g) 午餐肉 (100g) 豆皮

冬天最喜欢吃的大概就是火锅了，备上各种美味涮菜，一家人围坐在一起，其乐融融。而火锅中最为重要的就是汤底，我这次是用乌鸡熬汤，再加上浓汤宝，放上些红枣、枸杞、虫草，火锅汤底清淡不油腻，味道非常鲜美主料乌鸡半只家乐浓汤宝（老母鸡汤

天冷少不了吃火锅，火锅种类也比较多，不想吃肉的时候，做一款纯素的豆浆火锅，刷各类菌菇，味道嘛~自然少不了家乐的浓汤宝主料豆浆500毫升清水1000毫升杏鲍菇 100克蟹味菇 100克香菇 150克辅料白玉菇 100克白灵菇 100克海鲜菇 100克杏鲍菇100

今年牛肉实在是太便宜了。也许是前几年牛羊肉太贵的原因吧，牛后腿菜53一公斤，羊后腿才45元一公斤，比起往年简直是超低便宜了，往年的牛羊肉都是60多、70一公斤，终于便宜了，买完之后一直在嘀咕着这价格，不光我是这样嘀咕着，就连我美食群的新疆老乡

用料木瓜 0.5只小番茄2个牛奶 250毫升果冻粉20克木瓜牛奶布丁的做法步骤 1.木瓜尽量切碎~ 2.果冻粉和牛奶1：25比例，砂糖适量，把牛奶倒进果冻粉粒，加适量砂糖充分搅拌~ 3.大火煮开即可关火，晾凉~ 4.盛到准备好的容器里晾凉，然后放到冰箱冷藏里冰

用料面粉100g 鸡蛋 4个糖75g 牛奶 114ml 玉米粉40g 奶油 15g 水半杯香草精1/8勺白兰地1勺奶油泡麸的做法步骤 1.水1/2杯，奶油75克用小火煮沸 2.筛入100克面粉（高粉或普粉）搅拌均匀，熄火 3.鸡蛋3个（约180克）打散，待面团稍凉后加入一大勺拌匀，直

用料五花肉 250克茶树菇 150克姜片适量葱段适量冰糖适量料酒适量花椒适量八角适量桂皮适量生抽适量盐适量茶树菇烧肉的做法步骤 1.五花肉洗净后切块；茶树菇用清水浸软后剪去根部洗净。 2.锅内放少量油，烧热后加入适量冰糖，煮溶后加入

用料白肉菇少许秀珍菇少许蟹味菇少许珊瑚菇少许姜片适量盐适量鸡粉适量干贝汁适量红烧杂菌的做法步骤 1.各种菌类去根洗净后焯水，然后捞起沥干水份。 2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入杂菌翻炒。 3.加入适量盐、鸡粉、干贝汁、

用料红萝卜 2根冰块适量冷开水适量萝卜汁的做法步骤 1. 红萝卜去皮洗净后切块。 2.将红萝卜块、冷开水及冰块放入搅拌机中搅拌1分钟即可。小贴士鸡蛋过滤一下煎出来的没有泡泡比较平整，做出来会好看呢。相关专题推荐：胡萝卜汁的做法