川菜菜谱川菜做法大全

海参斑鱼色泽雪白、肉质鲜美,口感滑嫩，非常细腻，是不可多得的深海冷水鱼种.味道甘美之极。海参斑鱼鱼皮最厚.占鱼重量的三分之一，是不可多得的胶源蛋白，是美容的食补佳品，中老年人食之可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生，海参斑鱼只有一根软

辣子肥肠用料工具主料：肥肠(500克)辅料干辣椒 (适量) 花椒 (适量)大料(山奈，八角，草果，桂皮，香叶，陈皮等)(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量) 酱油 (适量)盐(适量)糖(适量) 鸡精 (适量) 豆瓣酱 (用刀剁碎)(适量)白芝麻 (适量) 厨具：煮锅、炒锅分

时间过的真快，马上就要过新年了，年菜做起来，很喜欢有家味特色的好菜名，今上传的菜谱有着妈妈味道的红烧小墨鱼鹌鹑蛋。味道真的是好好哦~ 主料鹌鹑蛋墨鱼6只辅料葱段5克八角 2只姜片3片老抽10克生抽15克蚝油10毫升葱末2克糖20克红烧小墨鱼鹌鹑蛋

非常适合小宝贝的一道菜，口感滑嫩，油而不腻。主料草鱼 1条番茄2个油豆皮 100克金针菇 100克辅料油适量盐适量白胡椒粉1克糖4克料酒1汤匙蛋清半个葱1段姜1片番茄水煮鱼的做法 1.草鱼宰杀清洗干净，切出鱼头。在尾部划一刀，从尾部贴着脊骨把

豆腐中的植物蛋白是最利于人体吸收的，豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，牛肉有滋补健身的作用。麻辣水煮牛肉，麻辣味，鲜嫩下怕饭，试做的。主料牛肉400克莴笋 100克辅料盐2克麻辣鲜20克茶籽油10克鸡精 2克米椒2个孜然粉5克生抽5克水

剁椒鱼头是最近爱上的菜色，因为上馆子吃过一顿好吃的，对它的印象立马改观。我是一枚喜欢研究的吃货，于是自己动起手来各种折腾，果然，自己也做出了超级美味的剁椒鱼头！主料鱼头600克蒸鱼豉油2.5瓷勺剁椒适量辅料姜丝适量葱花适量料酒1瓷勺胡

顺滑的口感，丰富的营养在加上这样的造型另你的眼前一亮吧！主料粉丝 50克鹌鹑蛋 150克金针菇 50克辅料花生油10毫升盐2克青椒 30克胡萝卜 20克蚝油15毫升鸟巢的做法 1.准备食材：鹌鹑蛋煮熟后去除外皮用盐腌制一会便于入味，金针菇和粉丝用水焯一

在台湾有个传统，如果家中有处于孕期的女士，家人会用“隔水蒸 ”的方式，将一整只土鸡慢蒸一整天滴出一碗浓厚的“ 鸡精 ”，滋补身体。每天饮用一碗滴鸡精，不管是孩童、上班族、学生、老年人及孕产妇都可以增强体力、调整体质、营养补给及促进食欲。主

天气越来越冷了，不吃火锅怎么对得起这寒天冻地？今天在家来一锅，自制鸳鸯火锅：一半是鲜香四溢的菌菇锅，一半是香辣诱人的辣汤锅。鸳鸯火锅汤底用料工具主料：羊肉 (1000g)浓汤宝(128g)蟹香菇 (60g)香菇(10g) 白玉菇 (70g)辅料盐(适量) 枸杞 (适量)

冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。 “冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物

葱爆羊肉风靡家常餐桌多年，爆炒出的羊肉滑嫩，鲜香不膻，混合着葱香味儿，特别下饭。秋冬两季是吃羊肉的最佳季节，羊肉美味解馋还能暖身，以温补的名义给家人添道菜吧。冬吃羊肉家常葱爆羊肉做法—— 葱爆羊肉食材：羊后腿肉 200克，大葱葱白2根配

每时食欲不振的时候，泡菜做的菜无疑是白米饭的杀手锏。平常煮的两盅米够四个人吃，有了这道菜三个吃就把两盅米饭吃光光！可见其威力。其实不光是大人，小孩子偶尔也是需要轻微的刺激一下下他们的小胃胃的。炒好的几块腰花拌在一碗饭里面，已经足已让他们

蛋黄加适量的水，蛋清小火快速翻炒不要糊了。主料鹅蛋3枚辅料生姜15克醋 30克料酒20克香油几滴赛螃蟹的做法 1.把蛋清和蛋黄分别打在两个碗里，分别加入料酒打散备用。蛋黄粘稠可以加入少量的水，只要不是特粘稠了就可以，不要加过量。 2.姜切末放醋

肘子主料猪肘 500克香叶2个辅料料酒2茶匙五香粉1茶匙酱油 1汤匙味素2茶匙葱20克盐1.5茶匙姜2克暖暖一锅酱香肘子肉片的做法 1. 猪肘子洗净擦干 2.表面抹上盐腌制片刻 3.锅中加入葱花炒香 4.加入适量的水加入香叶 5.适量的姜片将肘子煮熟 6.最后切件即

醋熘土豆丝，我想大多数的人都会喜欢这道菜，特别是外出点餐时，其实在家也能做出美味的醋熘土豆丝。主料土豆360克辅料青椒 15克红椒15克蒜头10克米醋25克香油5克食用油适量醋熘土豆丝的做法 1.土豆两个削皮，洗干净 2.然后土豆切薄片，去我切土豆

南方人最爱的大米饭（我们那的叫法：咸饭）可以算是地方特色主料大米 150克四季豆 100克鸡肉 100克辅料干香菇 20朵大葱10克红萝卜 50克生抽2大勺盐10克鸡精 5克香菇鸡肉饭烤箱版的做法 1.先把材料洗好、切好、泡好、香菇尽量提前用凉水泡开（

烂糊白菜肉丝的“烂糊”是指一种做法，将白菜丝炒软加水焖至软烂，加入肉丝，再勾以薄芡，色泽奶白油亮，鲜美软糯，大人孩子都爱吃，是江南、上海等一带人家都爱吃的家常菜。主料白菜400克肉丝60克高汤 80毫升辅料色拉油15毫升猪油 1勺料酒5毫升盐

白萝卜正当季。据说，萝卜可以顺气化痰，止咳平喘，对于胸闷气喘，食欲减退，咳嗽痰多，等都有食疗作用，可用于治疗咳嗽，哮喘等呼吸道疾