川菜菜谱川菜做法大全

酸辣粉是重庆市、四川

爱吃鸡肉，无论怎么做都喜欢，但是就是拒绝某国外快餐店式的炸鸡，太干了，太贵了，而且没有中国式的方法多汁，我在经过学习之后终于做出了咬一口能流出汁水，又酥脆的炸鸡条，甚至比外面卖的还要好吃，色泽金黄、外酥内嫩、口感极佳 ~~~~~ 香酥炸鸡条用

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的汉族名菜，属于粤式海鲜蒸菜，主料是蒜蓉、粉丝和扇贝，主要烹饪工艺是蒸，感兴趣的朋友们，赶快跟着小编一起学起来吧。营养价值：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B、E、钙、铁、锌、镁、磷、

串串香，草根美食，也是火锅的一种。名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。与麻辣烫、钵钵鸡差不多的做法。只是吃法稍有一点不同。今天特别想吃！做好，准备开吃！串串香用料工具主料：玉米 (适量) 藕 (适

茄子干是由茄子晾晒而成的，但是作为食材使用和茄子完全不一样，无论是口感还是烹制方法二者都不同。茄子干经过浸泡变软后，可以烹制很多种不同口味的菜肴，这道【辣酱烧茄子干】就是其中之一。主料茄子干300克辅料油500克盐3克辣椒酱30克胡椒粉 2

到饭店吃水煮鱼总觉得太辣太油，今天自己动手了，味道也不错，非常的鲜嫩。主料草鱼 500克生菜 1颗辅料葱4根姜3片盐1勺玉米油5勺花椒 1小把干辣椒 5个料酒1勺玉米淀粉 1勺水煮鱼的做法 1.我买了鱼段，洗净去除鱼骨，切片 2.鱼片加盐，料酒，玉

我自己对菜呢是无辣不欢总是出去吃感觉没有家里自己做的干净放心所以动手做一做吧准备的东西是复杂了一点但是操作很简单哦各位美食家么想吃什么可以告诉我我给大家出教程哦快来告诉我吧！主料鱿鱼 1条芹菜 150克洋葱 150克香菇 3朵青椒 1

但凡鲜嫩的食材，对火候的要求都比较苛刻，一不留神就过了头，拿捏不准的话也有一个好方法，在炒之前焯下水，这样就算新手也能炒出鲜美脆嫩的蚕豆来。要做这道葱油蚕豆，量不能太少，看着满满一袋豆子，剥出来也只一小碗而已，老话说三斤蚕豆剥出一斤豆

油一定要烧至冒白烟，倒油途中要停搅拌辣椒才会受热均匀，倒油之前先放入酱油香醋将辣椒调湿才不会糊掉。主料辣椒粉1碗芝麻少许辅料花生少许香油少许孜然粉少许胡椒粉少许葱姜蒜少许油炸辣椒的做法 1.准备辣椒，小半碗，因为家里人比较喜欢

鸭血：“解中生金、生银、砒霜诸毒”，根据《本草便读》中的经验，“鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”。豆腐：宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。主料鸭血300克豆腐(内酯)1盒牛肚 50克辅料葱2棵蒜5瓣姜适量老干

菠萝鸡是粤菜，入口香滑，菠萝的水果芳香，又有鸡的顺滑。菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。水果用来做菜，美味健康营养，这就是粤菜的特点之一。菠萝鸡用料工具主料：鸡腿 (500克)b菠

酸菜鱼这道菜很多人都喜欢吃，片鱼片是很重要的环节，我用的是鲈鱼，很难片出薄片来，稍微厚点也不影响它鲜美的味道，用其它鱼也是可以的，家人不吃辣味的所以没有加入辣椒。主料酸菜150克鲈鱼400克辅料花生油15毫升胡萝卜 15克葱10克姜10克蒜10

金针菇素有“益智菇”的美誉，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆的必需品；上大学那会，室友们最念念不忘的就是我妈妈自制的蒜蓉剁椒，下饭好帮手，也是搭配其他菜烹调出好味道的必备品。剁椒金针菇，送给天下所有的妈妈，母亲节快乐！主料

香辣泥鳅的做法泥鳅味道鲜美，营养丰富，经过姜、青椒和红椒的烹调，香味扑鼻，色泽光亮，肉质鲜嫩，辣味适度，尤其是那汤汁鲜美无比，让人垂涎欲滴，如此美味，不可错过哦。营养价值：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、多种维生素、胡萝卜素

红油抄手用料工具主料：大馄饨 (10个)小葱(2根) 芝麻 (一小勺)辅料辣椒面(1把)红油辣酱(1勺) 豆豉 (1小勺) 厨具：煮锅分类面食主食麻辣拌廿分钟简单难度红油抄手的做法: 1.包小馄饨，方法详见前面菜谱。 2.热锅加一点油，加入红油辣酱、豆豉炒一下，

请忽略刀工问题。哈哈哈哈主料蘑菇 3个泡菜250克辅料芹菜 80克食用油适量泡菜菌肝的做法 1.菌肝洗净（鸭胗）备用 2.芹菜备用 3.泡菜备用（我给了泡姜，泡椒，泡萝卜。） 4.所有泡菜切碎备用，芹菜洗净切碎备用。 5.锅里放入植物油。烧热 6.放入泡菜

各种蔬菜配色串起来，刷上调料，经过空气炸锅的高速运转，变成了色香味俱佳，似油炸的美味，非常推崇的健康吃法。主料青椒 1个红椒1个杏鲍菇半个毛葱1个大蒜1头辅料油5克辣椒粉适量黑胡椒粉适量孜然粉适量盐适量蔬菜串串香的做法 1.青红椒洗净掰

鱿鱼和虾营养、低脂还很美味，用王家渡麻辣香锅调料即可做出咸鲜醇香、滋味浓厚、色泽诱人的家庭版干锅鱿鱼虾。这道菜我经常做，一定要把食材处理干净才放心给家人食用，特别是撕去鱿鱼表面那层薄膜和挑虾线都属于没有什么科技含量就是需要耐心的活儿，如

蓝莓山药的做法蓝莓山药是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口，深受人们的喜欢。感兴趣的朋友们，赶快学起来吧。营养价值：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、多种维生素、钙、铁、磷、钾、锌

1、排骨热水中焯一下，油锅放适量油，加入葱段姜段炒香，放入排骨炒，加料酒，酱油，八角，多炒一会儿；2、加水，大火变小火慢炖约1小时左右，放少许盐炖入味就可。主料猪小排 500克辅料料酒2勺姜3片葱白3段大葱3段八角1颗酱油2勺红烧排骨的做法