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    金针菇素有“益智菇”的美誉，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆的必需品；上大学那会，室友们最念念不忘的就是我妈妈自制的蒜蓉剁椒，下饭好帮手，也是搭配其他菜烹调出好味道的必备品。剁椒金针菇，送给天下所有的妈妈，母亲节快乐！

    主料

    金针菇600克  剁椒半罐  蒸鱼豉油2勺  橄榄油2勺

    妈妈的味道之剁椒金针菇的做法

    1.金针菇洗净剪去根部平铺盘中

    2.在金针菇上铺上一层剁椒

    3.蒸锅大火烧开放入蒸十分钟左右

    4.取出的金针菇滤去蒸出的汤水

    5.在剁椒上撒些许葱花，倒蒸鱼豉油，最后浇上热油即可

    6.拌匀开吃吧

    烹饪技巧

    1.剁椒选那种有蒜味的味道更为独特。2.蒸出的汁水一定要滤去哦。3.最后浇热油听见噼里啪啦的声音即可。