川菜菜谱川菜做法大全

低热量瘦身素餐主料胡萝卜 1根杏鲍菇 1根木耳少许辅料油4勺盐1勺味精少许生抽少许蒜3瓣杏鲍菇炒胡萝卜的做法 1.杏鲍菇、红萝卜切片，木耳泡发洗净备用 2.油比正常炒菜多放一点，杏鲍菇吸油，三个菜一起下锅翻炒，同时放蒜。 3.颠炒快熟后放

啤酒煮出的鱼，完全没有鱼腥味，讨厌鱼腥味的朋友这种做法非常适合你哦。啤酒香慢慢融入到鱼肉中，味道非常美妙，汤中的番茄更是下饭神器。主料鲈鱼 1条番茄1个啤酒300毫升辅料小米椒5个绿色彩椒2个生抽1勺老抽5克盐5克小葱1勺啤酒鱼的做法 1.鱼清洗干

食材介绍鸡胸脯肉(500g),蚝油(适量),盐(适量),糖(适量), 白胡椒粉(适量), 辣椒粉(适量),孜然粉(适量) 香辣鸡丝的做法步骤 1. 冷水锅里放点黄酒、葱、姜，把鸡胸脯肉放锅里煮20分钟左右，熟了就行，捞出沥干水分放凉。 2. 把放凉的鸡胸脯肉用手撕成小条，

食材介绍西蓝花(100g), 猪肉 (10g),胡萝卜 (10g), 木耳 (10g),蒜(1瓣),蚝油(1勺),盐(适量) 清炒西蓝花的做法步骤 1. 材料：西蓝花切片，蒜拍碎，猪肉切丝，胡萝卜切片，木耳 2. 木耳用开水泡开 3. 锅里烧开水，先烫一下西蓝花，胡萝卜，不必要烫熟，这样

食材介绍口蘑 (200g), 青椒 (10g),红椒(10g), 洋葱 (10g),蚝油(2勺),盐(适量) 彩椒炒口蘑的做法步骤 1. 材料：口蘑切片，洋葱切片，青椒红椒切片，葱和蒜切碎 2. 口蘑过水 3. 捞起来控干水分，装盘备用。 4. 热锅热油，下葱蒜小火爆香 5. 然后下口蘑炒香，

夫妻肺片是四川最经典的小吃之一，今天老成都张鹏就给大家来做一道正宗的夫妻肺片。肺片原来写作“废”，指的是牛身上的废弃物。地道的肺片包括：牛头皮、牛肚、牛心、牛舌、牛肉，好吃的秘诀是要先白卤入味，再混合麻辣拌料搅拌均匀，最后点缀些

食材介绍韭菜韭菜盒子的做法步骤 1. 韭菜切碎，一张鸡蛋皮，放入撒子，加入适量盐，鸡精，油，香油，生姜，搅拌均匀 2. 面醒10分钟，揪成一小团 3. 擀成圆形，薄一点 4. 放入菜陷 5. 合起来，按紧了 6. 放入电锅4分钟左右就可以了 7. 出锅特别好吃

食材介绍根据自己喜好，藕，虾，腐竹，油麦菜，木耳，, 麻辣香锅底料小红干辣椒香菜麻辣香锅的做法步骤 1. 油热后，放蒜末，放入蔬菜，爆炒后盛出 2. 略蔫后就可盛出了！ 3. 再次倒入油，开后放入蒜末，麻辣香锅底料，并放入海干辣椒，麻椒，

麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是我们湖南省著名的汉族小吃，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料小龙虾2斤辅料啤酒半瓶鸡精 1勺鸡粉1勺鱼香草5克辣椒王10个花椒 5个盐2勺油50克红油1勺葱2根姜5片蒜5个红烧酱油 1勺耗油1勺口味

食材介绍主料：小龙虾 (2000) 辅料：花椒 (适量) 八角 (适量) 葱姜蒜(适量) 香叶(适量) 白糖(多些) 盐(适量) 料酒(多些) 桂皮(适量) 麻辣小龙虾的做法步骤: 1.1，小龙虾放入水中放些许食盐泡半个小时左右。2，准备干净牙刷，淘洗龙虾后挨个刷洗龙虾，注意

不要总是红烧排骨，酱排骨，糖醋排骨了！烤大排吃着才过瘾呢！食材介绍奥尔良风味烤大排#豆果魔兽季部落#的做法步骤 1. 先将大排泡去血水，然后焯水 2. 除孜然和蜂蜜外的调味料将大排腌制一起，腌一晚上最入味！如果着急的话也要腌3小时以上 3. 烤

今天做一道地地道道的自贡冷吃兔！在网上看了很多教做冷吃兔的，简直都不想说了，都不知道是谁告诉他做法的。作为一个资深吃货，为了吃正宗冷吃兔，本博主可是专门驱车前往自贡讨教手艺的！谁叫我是好吃嘴呢？主料兔子1只干辣椒 4两辅料油半斤料酒1勺

本地的一道宴席菜，里嫩外酥很多人喜欢吃。食材介绍五花肉 (500g), 鸡蛋 (4个),面粉（碗豆粉）(200g),小苏打（食用碱）(2g),盐(5g), 鸡精 (2g),生抽（老抽）(3ml),食用油(250ml) 油炸酥肉的做法步骤 1. 取五花肉切均匀大小的长条。（均匀大小是为了下锅炸

大块朵颐，是种幸福。食材介绍大排(4块), 蜂蜜 (半勺), 鸡蛋 (1个),生姜(少许),生粉(少许),生抽(少许),老抽(少许),料酒(少许),葱(少许) 蜂蜜猪排的做法步骤 1. 将洗净切好的新鲜猪排平摊在砧板上。 2. 用刀背依次将大排拍松。 3. 再将猪排放入盘内，加入

最家常的做法却最特殊的味道....好吃的不要不要的主料带鱼 3条辅料料酒2勺沸水400毫升大料1块葱姜蒜适量花椒适量盐2茶匙桂皮0.5克香叶1片小茴香少许良姜1小块酱油 3勺家常红烧带鱼的做法 1.带鱼洗干净切段，用料酒腌制十分钟 2.葱姜蒜备用 3.锅

很爱吃主料茄子 (紫皮，长)800克大葱125克猪肉馅500克辅料盐适量生抽20克鸡精 3克植物油适量料酒20克面粉350克鸡蛋 1个炸茄盒的做法 1.把猪肉馅剁碎，放少量盐、生抽、味素、料酒、葱、姜、蒜。 2.把茄子分别切成半开口状，两边厚，中间

食材介绍鸡翅根(3~6个),丘比沙拉汁香辣口味(30g),咖喱粉(8~10g),番茄(1个), 西兰花 (1个), 柠檬 (1个), 豌豆 (少许), 生菜 (2片) 香煎川辣鸡翅的做法步骤 1. 准备好食材和丘比沙拉汁。 2. 将丘比沙拉汁香辣口味摇匀。 3. 将丘比沙拉汁香辣口味倒入装有

食材介绍南瓜 , 糯米粉 ,白砂糖, 炼乳 ,豆沙南瓜豆沙丸子的做法步骤 1. 南瓜蒸熟，捣碎，放入白砂糖、炼乳，搅啊搅～～～我的南瓜用的是没有去皮的，我觉得南瓜皮还蛮有营养，去掉可惜了，捣碎直接用就可以 2. 放入糯米粉，和面ing……和成不粘手面团

麻酱拌豇豆，可以说是咱家饭桌上的一道寻常菜，不同料汁搭配出各种的鲜美味道。凉拌菜放蒜和醋，这是众所周知的，但是还有一味调料，放入后会使菜增色不少，鲜味大大的提升，那就是---糖! 但是，放糖有讲究，要似有味道，却吃不出甜，这样最为合适。

食材介绍猪蹄 (2个), 黄豆 ,葱,姜,蒜,蒜,冰糖, 花椒 ,桂皮, 八角 ,干辣椒 ,生抽、老抽、盐猪蹄黄豆的做法步骤 1. 猪蹄洗净焯水 2. 葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、桂皮洗净切好 3. 锅中放油，放入冰糖小火慢炒至糖色 4. 放入猪蹄上色，放入葱姜蒜炒 5. 放