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川菜酸菜鱼的做法
酸菜鱼 肉质鲜嫩、爽口开胃！大人小孩都喜欢！ 食材介绍 主料： 草鱼 (3斤) 酸菜(适量) 辅料： 大葱(1根) 花椒 (适量) 老姜(1块) 泡 辣椒 (适量) 盐(适量) 泡姜(适量) 油(适量) 大蒜(1把) 小葱(1根) 干辣椒(适量) 绍粉(1小勺) 酸菜鱼的做法步骤: 1.把鱼打片 -
川菜泡椒山药的家常做法
对于 山药 ，我一直是炒、炖的做法，就是 蒸 的做法也是少之又少。也许是山药的特殊性，我是对于蒸的吃法，一年难得一次。因为喜欢吃又大又粗的山药，不喜欢吃那细小细长的 铁棍山药 ，那种铁棍山药是蒸的做法，比较清淡，像我们这样的重口味，感觉真是太过 -
川菜香辣田螺的做法
下酒菜， 喜欢吃辣的朋友不要错过， 主料 田螺 500克 辅料 薄 荷叶 5片青泡椒5个红泡椒5个鲜辣粉适量十三香适量大蒜末25克生姜末50克 小米 辣30克味极鲜20克 【余 厨】 特色香辣田螺的做法 1.田螺洗干净，屁股剪断 2.锅中放水， 放入生姜末，黄酒一起煮开， -
川菜自制辣白菜的做法
一直都想做这道菜，今天正好有空，嘻嘻！ 食材介绍 白菜 (1颗), 苹果 (1个), 梨 (1个),姜(1块),蒜(3颗),盐(适量), 糯 米粉 自制辣白菜的做法步骤 1. 白菜用盐水淹制，2小时左右！ 2. 糯米 粉用水熬制粘稠 3. 辣椒 面用开水烫 4. 苹果，梨，姜，蒜用料理机打 -
川菜红油土豆丝的做法
土豆 么做都好吃，夏天当然爱吃凉拌的，麻辣开口味，简直可以多喝几碗 稀饭 。 主料 土豆1个 辅料 精盐 2克 醋 3克生抽3克白糖2克 花椒 油3克香油3克亚麻籽油2克红油辣子5克蒜1瓣 红油 土豆丝 的做法 1.土豆一个 2.去皮，切成丝，洗去淀粉 3.入沸水中焯熟 4. -
川菜自制黄桃罐头的做法
喜欢吃 罐头 的亲一定要get起来，自己做健康营养又美味，还可以体会到制作美食的乐趣。另外黄 桃 还可以做其他的甜品。 主料 黄桃 4个冰糖30克 枸杞 适量 辅料 清水适量 自制黄桃罐头的做法 1.把买回来的黄桃清洗干净 2.把皮削掉 3.把黄桃分成月牙形状，喜欢 -
川菜焦糖核桃的做法
食材介绍 去皮 核 桃 仁(200克),白砂糖(100克),水(25克) 焦糖核桃的做法步骤 1. 核桃去皮后备用。 2. 烤箱 180度预热，将去皮的核桃仁放入转笼里。 3. 把盖子盖紧。 4. 装上转叉。 5. 转叉必须安装好，如图： 6. 笼放入预热好的烤箱中，这个步骤一定要小心， -
川菜麻辣小龙虾的做法
食材介绍 主料： 小龙虾 (500克) 洋葱 (半个) 青椒 (2个) 香菜 (4棵) 葱(4棵) 辅料：油(时刻) 味精 (适量) 鸡精 (适量) 白糖(适量) 白酒(适量) 豆瓣 酱 (2大勺) 香油(适量) 生姜(适量) 大蒜(4瓣) 麻辣小龙虾的做法步骤: 1.洗净龙虾 2.把小龙虾下油锅炸 3.炸 -
川菜黄鱼烧豆腐的做法
浓油赤酱的鲜美味道。 主料 黄鱼 2条葱1段生姜1小块 辣椒 (红，尖，干)4根大蒜1个 辅料 淀粉少许料酒1汤匙盐1茶匙 酱油 1汤匙 黄豆 酱1大匙白糖1/2汤匙 醋 少许 黄鱼烧 豆腐 的做法 1.主要材料备齐； 2. 豆腐切小块，葱姜切丝，干红辣椒略切，蒜瓣切开备用； -
川菜酸辣蕨根粉的做法
食材介绍 蕨根粉 (100g), 小米 辣(5个),绿线椒(2个),自制红油(80ml),自制藤椒油(10ml),大蒜(半个),鸡粉(10g),盐(25g),生抽(50ml), 芝麻 油(30ml),山西香 醋 (100ml),白芝麻(2g),白糖(50g) 酸辣蕨根粉的做法步骤 1. 辣椒 切圈，大蒜剁蒜蓉，其他过磅备用。 2. -
川菜腊肠炒酸豆角的做法
自己腌制的酸 豆角 ，用 腊肠 炒一下就已经很好吃了！腌制了很多，冻在冰箱里，冬天也可以吃放心的酸豆角了 食材介绍 主料：酸豆角(一把) 腊肠(半根) 辅料：葱蒜(适量) 小米 椒(适量) 蚝油(适量) 糖(适量) 腊肠炒酸豆角的做法步骤: 1.腊肠切粒 2.酸豆角切粒 -
川菜香辣鱼煲的做法
食材介绍 庸鱼肉(400g),老干妈酱(适量),蚝油(适量), 鸡精 (适量), 豆瓣 酱 (适量), 花生 油(适量), 香菜 (1颗) 香辣鱼 煲 的做法步骤 1. 鱼切块、放料腌5分钟，锅里烧干放油放几个蒜头、油冒烟倒进腌好的鱼，怕粘锅拿筷子稍微轻轻搅拌一下、盖上锅盖小火焖， -
川菜肉末紫茄泥的做法
茄子 营养丰富，有清热解暑的作用，在酷热的夏天给容易长痱子幼儿吃些也不错的选择。 主料 青菜 1颗茄子(紫皮，长)1根瘦肉150克 辅料 食用油1茶匙盐少许生抽1茶匙 肉末紫茄泥的做法 1.准备好食材 2.紫茄洗净剥皮，切小块，青菜洗净切碎 3.锅内烧开水，放入紫 -
川菜泡椒带鱼的家常做法
听到泡椒，是不是感觉很开胃呢，用泡椒和 带鱼 搭配，盛夏季节，一定可以让你多吃一点饭饭哦。 酸爽的泡椒加上香酥的带鱼，想象一下，味道是不是好棒。 夏季开胃菜--- 泡椒带鱼 原料：带鱼。 腌料：料酒，盐， 胡椒粉 。 配料：泡椒，泡姜，泡蒜， 花椒 ，小 -
川菜鸡排番茄焗饭的做法
食材介绍 鸡排 ,番茄(2-3个),冷饭(一大碗), 鸡蛋 (4个), 番茄沙司 (2勺),番茄膏(2勺),鱼露(若干), 干贝 (若干), 芝士 (2片) 鸡排番茄 焗饭 的做法步骤 1. 去骨 鸡腿 肉，事先腌制。至少1个小时，我是腌了一晚。加料酒、蚝油、 酱油 、美极鲜、姜片 2. 腌制好 -
川菜樱桃罐头的做法
一抹醉人的红。 温柔甜美不腻人。 主料 樱 桃 500克砂糖100克 辅料 清水500克 樱桃 罐头 的做法 1.樱桃洗净 2.去蒂，我没有去核，为了成品还是一颗颗的漂亮感觉，就是需要吐核 3.樱桃放入锅内，加入清水和冰糖 4.选择手动程序，中等火力，定时30分钟 5.煮好 -
川菜川味香辣烤鱼的做法
欧洲杯开始了！为了看球的时候有下酒菜，今日自制香辣 烤鱼 一份 主料 石斑鱼1斤3两 土豆 1个 莴笋 1根 芹菜 少许 辅料 色拉油120克葱白15克香葱30克蒜100克老姜50克盐5克料酒20克 鸡精 5克 酱油 5克 辣椒 面20克 花椒 面10克青花椒10克干海椒5克 川味香辣烤 -
川菜俱乐部三明治的做法
食材介绍 主料： 火腿 (一片) 生菜 (两片) 鸡胸肉 (半片) 鸡蛋 (一个) 吐司 (两片) 番茄(两片) 辅料： 料酒(适量) 黑胡椒 (适量) 番茄酱 (适量) 黄油 (适量) 生抽(适量) 盐(适量) 沙拉 酱 (适量) 俱乐部 三明治 的做法步骤: 1.吐司去边，170度烤五分钟。 2. -
川菜香辣豆干的做法
食材介绍 主料： 豆干 (250克) 青椒 (2个) 胡 萝卜 (适量) 五花肉 (适量) 辅料： 盐(适量) 味精 (适量) 鸡精 (适量) 耗油(适量) 辣椒 (适量) 生抽(适量) 姜丝(适量) 五香粉(适量) 香辣豆干的做法步骤: 1.豆干 2.备好的配料 3.把豆干切成片 4.把五花肉放锅里 -
川菜麻辣香锅的做法
每次出去吃香锅都得五十多块钱，还不敢放太多肉，真的很不划算，其实这个菜很简单，所以还是自己在家做吧，爱吃什么就往里面放什么，什么大虾， 金针菇 ， 五花肉 啊，什么都行 食材介绍 羊肉 (100g), 培根 (三片),丸类(6个), 生菜 (6片), 茼蒿 (十根), 娃娃