川菜肉末紫茄泥的做法
时间:2016-10-07 00:24
茄子营养丰富,有清热解暑的作用,在酷热的夏天给容易长痱子幼儿吃些也不错的选择。 主料 青菜1颗 茄子(紫皮,长)1根 瘦肉150克 辅料 食用油1茶匙 盐少许 生抽1茶匙 肉末紫茄泥的做法 1.准备好食材 2.紫茄洗净剥皮,切小块,青菜洗净切碎 3.锅内烧开水,放入紫茄蒸至熟透 4.茄子蒸熟后,取出,剁成泥 5.瘦肉洗净,剁成肉末 6.热油锅,倒入肉末,翻炒至松散 7.加入生抽,翻炒均匀 8.肉末炒香后,加入青菜炒均匀 9.加入茄子泥翻炒均匀 10.加入少许盐调味,翻炒均匀即可 烹饪技巧 茄子蒸熟后,待温凉再压成泥 |