川菜醋熘土豆丝的做法
时间:2016-10-07 00:53
醋熘土豆丝，我想大多数的人都会喜欢这道菜，特别是外出点餐时，其实在家也能做出美味的醋熘土豆丝。 主料 土豆360克 辅料 青椒15克 红椒15克 蒜头10克 米醋25克 香油5克 食用油适量 醋熘土豆丝的做法 1.土豆两个削皮，洗干净
2.然后土豆切薄片，去我切土豆丝的技巧是， 把切片的土豆丝，不要码整齐地切片，而是像图片这样，斜斜地排好
3.然后从头开始切细丝，这样切丝很容易，比把切好的土豆片码整齐地切更不容易打滑
4.切好的土豆丝要泡水，泡掉淀粉，我一般是丝先洗一遍，然后把水倒，再用第二遍的水泡，期间可以把丝用手搓搓，然后泡25分钟
5.锅里下油，下蒜末然后放入土豆丝炒，泡得好的土豆丝不会粘锅的
6.然后加入切好的青椒和红椒
7.然后加入米醋
8.最后出锅前加入点芝麻油，这样土豆丝更香，而且色泽也会鲜亮点
烹饪技巧 做这道菜，最重要的两步就是切土豆丝和泡土豆丝。 |
