川菜虫草花瑶柱煲鸡 时间:2016-10-07 01:10 用料鸡半只瑶柱6粒虫草花少许红枣2粒姜1片盐适量虫草花瑶柱煲鸡的做法步骤 1.鸡洗净后斩件焯水；瑶柱及红枣用清水浸软；虫草花用清水浸软，浸虫草花的水不要倒掉。 2.将鸡、瑶柱、虫草花、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸虫草花的水煲2小时。 3.加入适量盐调味即可。小贴士 1.水要40-50度左右的，不能用冷水。2.鸡蛋液一定要过滤，这样蒸出来比较嫩滑。3.盖上保鲜膜，防止水汽滴下去，破坏卖相。
