川菜鲜肉粽子
时间:2016-10-07 01:21
用料 糯米700g 生抽适量 盐适量 料酒适量 粽叶适量 猪肉适量 鲜肉粽子的做法步骤 1.食材。 2.把肉切好，加入调料腌制待用。 3.把粽子叶的头切去。 4.锅里烧开水，把新鲜的芦苇叶放进去烫一烫。 5.再放在装了冷水的盆里。 6.把米淘洗干净。 7.取三张叶子层叠。 8.做一个漏头状。 9.加一点米，再放一块内。 10.再放上米。 11.后面的叶子折回来。 12.用右手在中间捏出一个角来。 13.叶梢从左边绕过去。 14.再从后面绕回来，放到粽子右边。 15.用绵线扎好就可以了。 16.包好的粽子。 17.依次包完的粽子。 18.煮粽子，锅里水开入粽子，中间要加水，煮约2小时即可。 19.煮好的粽子，很香哦。 小贴士 1、新鲜的芦苇叶在锅里煮的时间不能长，烫一烫，约1分钟。太软了不好包，不易成形，太硬了，容易折断。 2、馅料可自配。 3、煮粽子时间以粽子大小而定，期间要加水，防止锅干，也可以把上面和下面的翻一次。 |
