热菜菜谱热菜做法大全

三色小炒食材介绍白菜苔(四棵) 盐(少许) 三色小炒的做法步骤: 1.番茄一个洗净，切成一厘米左右的

山药炒秋葵食材介绍山药(200公克) 秋葵(6枝) 青葱(1枝) 蒜头(2粒) 山药炒秋葵的做法 1.将山药去皮后，再切大块后，放入油锅中约180℃炸成金黄色，备用。 2.将秋葵、蒜头切片；青葱切花备用。 3.起一个炒锅，将蒜头片与肉丝以中火爆香，再加作法1的山药

肉末小白菜食材介绍猪肉馅(150克) 盐(半勺) 鸡精 (半勺) 肉末小白菜的做法步骤: 1.小白菜洗净切碎 2.放入盆中加入少许盐沙一下 3.10分钟将小白菜攥去水份 4.猪肉炖碎，葱姜切碎 5.锅中做油将肉馅倒入 6.肉馅煸炒变色加入葱姜辣椒 7.爆出香味加入酱

干拌麻辣牛腱食材介绍酱牛肉 (200克) 红辣椒 (适量) 玉米油(适量) 盐(适量) 干拌麻辣牛腱的做法步骤: 1.准备食材。 2.将酱牛肉切片。 3.红辣椒切段和麻椒一起放锅里，小火干煸1分钟。 4.用料理机把辣椒和麻椒打碎，放到切好的牛肉片上。 5.锅烧热，

笋乾控肉食材介绍五花肉 (400公克) 荀乾(150公克) 油豆腐 (10块) 姜 (30公克) 红辣椒 (2根) 笋乾控肉的做法 1.笋乾泡水约30分钟，放入滚水中汆烫约5分钟后捞出用冷水洗净，沥乾后切短；油豆腐洗净沥乾备用。 2.姜、红辣椒洗净拍破备用。 3.五花肉洗净

蒜苔炒腊肉食材介绍盐(适量) 蒜苔炒腊肉的做法步骤: 1.准备好食材。 2.蒜苔洗净切段。 3.腊肉切片。 4.锅内热油，爆香蒜。 5.放腊肉煎一会。 6.腊肉拨一边，下蒜苔。 7.炒至蒜苔变色，放入盐。 8.装盘盛出即可。小贴士腊肉一定要先煎才香。

芹菜鸡蛋干食材介绍鸡蛋干(一块) 盐(少许) 鸡精 (少许) 芹菜鸡蛋干的做法步骤: 1.买的鸡蛋干。 2.撕去包装，清洗一下，嘿，这鸡蛋干上还有一个笑脸呢！ 3.切成均匀的片。 4.准备姜蒜。 5.姜蒜都切成片。 6.芹菜一小把，去头，洗净。 7.切成寸段。准备

枸杞炒小白菜食材介绍小白菜(180公克) 姜 (10公克) 蒜头(2粒) 枸杞(1大匙) 枸杞炒小白菜的做法 1.先将小白菜去蒂，再将小白菜切成大段状洗净备用。 2.将姜切丝；蒜头切片；枸杞泡冷水至软沥乾水分备用。 3.取一个炒锅，加入一大匙沙拉油(材料外)热锅

农家小炒食材五花肉 (一块) 胡萝卜 (一根) 鸡蛋 (一个) 盐(4g) 花生油(一大匙) 青椒 (一根) 红椒 (一根) 蒜苗 (两根) 豆豉 (一勺) 酱油 (一勺) 生姜 3片农家小炒的做法: 1、五花肉切片，青红椒切丝，生姜切片，蒜苗切小段，鸡蛋一个。 2、胡萝卜切

鸡腿菇炒肉食材鸡腿菇 (适量) 瘦肉 (适量) 红椒 ((或青椒 )) 盐巴(适量) 调料：酒(适量) 酱油 (适量) 葱(适量) 蒜适量鸡腿菇炒肉的做法: 1、鸡腿菇洗净，个人习惯切片，或切条。原谅无图2、热锅，热油，将蒜沫姜片爆香。放入瘦肉翻炒片刻，不要太熟

豌豆炒鸡蛋食材介绍盐(适量) 生抽 (适量) 十三香(适量) 豌豆炒鸡蛋的做法步骤: 1.准备食材，将豌豆洗净，将鸡蛋打入碗中。 2.将鸡蛋打散，加入适量盐、十三香、一点清水，搅拌均匀。 3.锅内放适量油，烧热后倒入鸡蛋液。 4.待蛋液凝固后翻面煎，用铲

水炒鸡蛋食材介绍盐(适量) 清水(适量) 水炒鸡蛋的做法步骤: 1.取三枚鸡蛋，磕入碗中 2.往碗里加适量盐，用筷子把蛋液充分搅匀。 3.炒锅置于火上，添加与蛋液等量的清水，注意这里是1：1的比例哦！ 4.把水烧开后转中小火。 5.轻轻地倒入蛋液。蛋液底部

麻辣豆皮食材介绍老抽(适量) 生抽 (适量) 五香粉(适量) 辣椒粉(适量) 盐(适量) 鸡精 (适量) 麻辣豆皮的做法步骤: 1.准备原料 2.豆皮切成合适喜欢的大小 3.热锅凉油爆香，三种混合粉和其余的香料 4.加入生抽、老抽、糖、开水做成汤汁 5.再加入盐和鸡精调

家常小炒随便炒，冰箱有什么搭什么，能下饭就行，刚好有水发木耳，想想，用什么配呢？不如来个黑白配叫吧，就想起大白菜了。黑白小炒肉食材猪肉 (100克) 水发木耳(2/3饭碗) 大白菜梗 (2/3饭碗) 姜 (4片) 精盐 (1/4茶匙) 生抽 (1汤匙) 糖(1/4茶匙

脆皮河虾食材介绍盐(五克) 花椒粒(适量) 干红辣椒 (适量) 鸡精粉(一克) 生粉(适量) 脆皮河虾的做法步骤: 1.河虾用清水洗净，再加三克盐拌匀加水泡十五分钟。 2.备好调料，生姜，大蒜和小葱切末，大葱切小段。 3.虾泡好了洗干净，沥干水加入料酒和生

虾米炒地瓜叶食材介绍地瓜叶(150公克) 蒜头(3粒) 姜 (5公克) 虾米(1大匙) 虾米炒地瓜叶的做法 1.先将地瓜叶去蒂去老梗，再切成大段洗净沥乾备用。 2.再将蒜头切片；姜切丝备用。 3.把虾米泡冷水约15分钟至软，再滤水备用。 4.取一个炒锅，加入一大匙

清炒牛蒡丝食材介绍牛蒡(1支) 白芝麻 (少许) 黑芝麻 (少许) 香麻油(少许) 清炒牛蒡丝的做法 1.将所有调味料混合备用。 2.牛蒡刮除表皮刨成细片状，泡入水中沥乾备用。 3.锅烧热，加入1大匙食用油，将作法2的牛蒡片充分拌炒至无出水，再加入作法1的混合

喜欢吃莲藕的不妨一试，真的很下饭呢，，哈哈...... 辣炒藕片食材莲藕(半节) 小红辣椒 (两个) 葱(两段) 盐(适量) 生抽几滴辣炒藕片的做法: 1、莲藕洗净去皮切薄片（用水稍微泡一下要不然容易变黑）2、葱切段，辣椒切丝。3、锅中放油待油六七分热时

这是一道快手家常菜，颜色鲜艳、味道鲜美。韭香四素食材绿豆芽 (1小把) 胡萝卜 (1/4根) 鸡蛋 (1个) 韭菜 (1小把) 黑木耳 (少许) 姜 (少许) 料酒(少许) 蚝油(1勺) 盐(适量) 葱少许韭香四素的做法: 1、黑木耳泡发洗净切丝、胡萝卜、葱、姜切丝、

香菇炒三丝食材介绍香菇(3朵) 红萝蔔(5片) 西芹 (2枝) 金针菇 (1把) 白芝麻 (1小匙) 香菇炒三丝的做法 1.将香菇切丝状；西芹去老丝后切丝；红萝蔔切丝；金针菇去蒂洗净．备用。 2.起一个平底锅，先加入香菇、西芹以中火炒一下，再加入红萝丝、金针菇