热菜菜谱热菜做法大全

早上来碟绿油油的菠菜是不是心情很美丽，而且清淡爽口哦！菠菜配上黄豆酱，绝了！菠菜小蘸食材菠菜(200克) 黄豆酱菠菜小蘸的做法: 1、菠菜在锅里焯三分钟，过凉水，控干水分 2、装入盘里，准备一碟黄豆酱 3、美味爽口清淡的小蘸菜就上桌喽！精彩推

菌菇香滑，还带有椒的一点清香。做法简单，好吃又健康。素炒菌菇食材干杂菌菇(1把) 青椒 (3根) 红椒 (1根) 色拉油(2茶匙) 大蒜(1瓣) 盐(0.5茶匙) 小葱1根素炒菌菇的做法: 1、干杂菌菇一把，冲洗后温水发泡至软，沥水。 2、将菌菇黑根剪去、挤干水分，青

松柏长青食材介绍大白菜 (100公克) 辣椒丝(20公克) 香菜 (20公克) 豆干 (20公克) 姜丝(10公克) 花生 (20公克) 松柏长青的做法 1.大白菜切丝,加盐拌匀去生味后,洗净去鹹；豆干切丝,以热水汆烫，备用。 2.辣椒丝、姜丝与作法1的材料及所有调味料拌匀,最

椒爆肝丁食材猪肝 (适量) 涪陵榨菜 (适量) 泡小红椒 (适量) 大蒜苗 (2根) 盐(适量) 老抽(适量) 蚝油(适量) 胡椒粉 (适量) 生粉(适量) 辣椒酱(适量) 鸡精适量椒爆肝丁的做法: 1、培陵榨菜适量，撕去根部老皮后将榨菜一分为二，先切成厚片后切成条，再

鸡蛋圆白菜炒饼食材介绍大饼(100克) 葱，蒜(适量) 生抽 (适量) 盐，十三香(适量) 鸡蛋圆白菜炒饼的做法步骤: 1.圆白菜切丝 2.鸡蛋搅匀 3.大饼切丝 4.葱，蒜切好备用 5.锅里倒油，倒入鸡蛋液翻炒均匀 6.盛出备用 7.锅里底油爆香葱蒜 8.放入圆白菜翻

碧绿迎春食材介绍花椰菜(100公克) 杏鲍菇 (50公克) 火腿 (50公克) 西生菜 (100公克) 香菇 (5公克) 碧绿迎春的做法 1.花椰菜切小颗放入滚水中烫熟，备用。 2.将杏鲍菇片、火腿片、香菇排入容器中，再放满西生菜蒸熟后扣盘，将作法1的花椰菜排盘装饰。

好彩头萝蔔封肉食材介绍白萝蔔(600公克) 红萝蔔(200公克) 洋葱 (200公克) 酱油 (1杯) 酒(1杯) 熟五花肉 (1条) 糖(1大匙) 好彩头萝蔔封肉的做法 1.白、红萝蔔切块；洋葱去皮切块；五花肉切粗长条，备用。 2.电锅外锅洗净，按下开关加热，放入少许沙拉油

白萝卜小炒肉食材介绍里脊肉(100克) 生抽 (适量) 盐(适量) 干红辣椒 (2根) 白萝卜小炒肉的做法步骤: 1.白萝卜洗净去皮，切成半圆状； 2.改刀切成萝卜条儿； 3.里脊肉切成丝儿，用生抽煨制10分钟； 4.热油下锅中火煸炒干红辣椒和肉丝； 5.肉丝变色

香菇油菜食材介绍小油菜(一盘) 生抽 (适量) 盐(适量) 鸡精 (适量) 香菇油菜的做法步骤: 1.香菇泡发，洗干净葱姜蒜小油菜 2.葱姜切片，蒜切末 3.香菇洗干净改刀 4.油菜去蒂焯水备用 5.香菇焯水备用 6.锅中加食用油烧热，下葱姜爆香，然后放入香菇翻炒

拉皮不只是用来凉拌哦！！素炒水晶拉皮食材水晶拉皮(300g) 甜椒(一个) 胡萝卜 (半个) 花生油(适量) 葱花(适量) 生抽 (一小勺) 味极鲜一小勺素炒水晶拉皮的做法: 1、拉皮过水。 2、胡萝卜去皮切丝。 3、甜椒清洗干净切丝。 4、架锅热油，葱花爆香，放

炸藕夹食材介绍猪肉馅(适量) 盐(适量) 炸藕夹的做法步骤: 1. 莲藕洗净去皮 2.将藕切成图中所见 3.猪肉馅＋鸡蛋液顺时针搅拌 4.再加入酱油少许＋盐＋香油＋葱末＋姜末＋鸡精，朝一个方向搅拌成粘稠的糊状（和平时包饺子的馅差不多） 5.将混

照烧茄子食材介绍猪肉馅(300克) 西红柿皮(1个) 盐(2茶匙) 干淀粉(适量) 生抽 (适量) 鸡精 (少许) 照烧茄子的做法步骤: 1.准备食材。 2.将香菜洗净，用水浸泡。葱姜切末，将另一份少许葱蒜切末。 3.放入葱姜末、十三香、生抽、鸡精、盐、香油，调

自制香菇肉酱食材介绍猪瘦肉 (300克) 盐(适量) 十三香(适量) 自制香菇肉酱的做法步骤: 1.将猪瘦肉、胡萝卜、香菇、芹菜分别切成均匀小丁，放入盘中，往肉中放入少许水淀粉，拌匀。 2.锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丁，翻炒一会儿，将肉炒

蒜香紫苏青口贝食材介绍青口贝(1200克) 盐(少许) 蒜香紫苏青口贝的做法步骤: 1.准备好调料 2.准备好配菜（洋葱切丝、紫苏叶切碎，蒜头切小粒） 3.青口贝沥干水备用（我事先用水煮2分钟后去壳取肉，这时的青口贝是5成热） 4.冷锅冷油烧至八成熟。 5.倒

老北京秘制打卤食材介绍黄花(适量) 顶花小黄瓜 (适量) 生抽 (适量) 盐(适量) 鸡精 (适量) 老北京秘制打卤的做法步骤: 1.黄花提前温水泡制30分钟； 2. 木耳提前温水泡制30分钟，择干净，清洗干净； 3. 猪肉切成大片； 4.葱姜，肉片，加料酒大火煮15分

乾煸四季豆食材介绍四季豆(350公克) 蒜头(3粒) 豆乾(3块) 猪绞肉(180公克) 青葱(1枝) 乾煸四季豆的做法 1.先将四季豆去老梗去丝，对切泡水洗净，再使用餐巾纸将四季豆将水分吸乾，备用。 2.蒜头、豆乾、青葱都切粗丁，备用。 3.热油锅至油温约180~190℃

醋溜豆芽食材介绍色拉油(适量) 生抽 (适量) 精盐 (适量) 鸡精 (适量) 葱花(适量) 姜片(适量) 蒜片(适量) 醋溜豆芽的做法步骤: 1.从市场购买笨豆芽清洗干净。 2.准备少许韭菜洗净切段，五花肉切成薄片，准备葱姜蒜。 3.热锅凉油，先放入五花肉煸炒

红烧猪蹄（高压锅版）食材介绍红烧酱油 (适量) 生抽 (适量) 葱姜蒜(适量) 香叶(1片) 盐(少许) 鸡精 (少许) 红烧猪蹄（高压锅版）的做法步骤: 1.猪蹄洗干净，冷水下锅焯一下水。（猪蹄商贩剁好的） 2.准备好葱姜蒜和八角，香叶。 3.把猪蹄放入高压

蘑菇虫草花炖鸡食材介绍土鸡（最好）(400克) 蘑菇（榛蘑）(50克) 青笋（可以不要）(一根) 盐(15克) 鸡精 (3克) 蘑菇虫草花炖鸡的做法步骤: 1.虫草花、榛蘑、干贝提前泡10多分钟。榛蘑洗干净脚下沙土。虫草花最好在超市买。 2. 鸡肉先在清水里煮几

红烧肉食材介绍盐(一勺) 炖肉粉(半勺) 腐乳汁(一勺) 红烧肉的做法步骤: 1. 五花肉将血水泡出，切块将 2.锅中油加入红糖炒化 3.红糖起泡 4.加入肉翻炒 5.炒出油后已上糖色 6.放入葱姜八角炖肉粉 7.加入料酒和腐乳汁 8.加入酱油 9.加入开水 10.大火