热菜菜谱热菜做法大全

芋头排骨食材介绍芋头(300公克) 排骨(500公克) 青葱(１支) 芋头排骨的做法 1.排骨剁块后放入滚沸的水中川烫去血水，捞出沥乾水分备用。 2.芋头去皮切块；青葱洗净切段，备用。 3.取所有材料加入调味料拌匀，以中火煮至滚沸后改以小火炖熬至排骨和芋头

福菜笋丝控肉食材介绍猪五花肉 (300公克) 福菜(30公克) 笋丝(50公克) 青葱(10公克) 红辣椒 (5公克) 青江菜(2株) 福菜笋丝控肉的做法 1.猪五花肉切块，放入滚沸的水中?烫去血水，捞出备用。 2.福菜和笋丝略为川烫去鹹味，捞出挤除水分，切段备用。 3.

鹹冬瓜蒸鳕鱼食材介绍鳕鱼(1片) 鹹冬瓜(2大匙) 酒(1大匙) 葱(1支) 红辣椒 (1条) 鹹冬瓜蒸鳕鱼的做法 1.鳕鱼片清洗后放入蒸盘；青葱、红辣椒切丝备用。 2.鹹冬瓜铺在作法1鳕鱼片上，再淋上米酒后，放入电锅中，外锅放1杯水，盖上锅盖后按下启动开关，

五彩糖醋鱼食材介绍炸鱼 (1尾) 姜 (10公克) 青椒 (10公克) 洋葱 (10公克) 红甜椒(10公克) 玉米粒(10公克) 凤梨片(10公克) 五彩糖醋鱼的做法 1.姜、青椒、洋葱、红甜椒切丁；凤梨片切小块。 2.热锅，爆香姜后，将青椒

富贵猪脚食材介绍猪脚(1只) 水煮蛋(6粒) 葱(1支) 姜片(20公克) 酱油 (1杯) 糖(2大匙) 水(6杯) 富贵猪脚的做法 1.猪脚切块，以热水沖洗净；葱切段、姜切片；水煮蛋剥壳，备用。 2.电锅电锅外锅洗净，按下开关加热，锅热后放入少许沙拉油，再加入作法1

红烧猪蹄食材猪蹄(两个) 八角 (适量) 花椒 (适量) 姜 (适量) 干辣椒 (适量) 糖适量红烧猪蹄的做法: 1、买好的生猪蹄洗净，剁成小块。焯水控干。炒锅放油，小火加适量糖，糖起泡后加焯好的猪蹄。翻炒中加少许老抽，上色（生猪蹄没顾上拍照嘿嘿） 2、砂

白萝卜炖牛腩食材介绍干红椒 (5个) 香叶(3片) 姜蒜(适量) 生抽老抽黄酒(适量) 盐(适量) 白萝卜炖牛腩的做法步骤: 1.牛腩用清水不断浸泡换水，清洗干净后 2.切成自己喜欢的小块 3.锅内入清水烧开，放入牛腩焯水，撇去浮末捞出备用 4.把焯过水的牛

麻辣窝窝头丁食材介绍窝窝头(三个) 尖椒(一个) 麻辣鲜(小小勺) 盐(一勺) 老干妈酱(一勺) 鸡精 (小小勺) 麻辣窝窝头丁的做法步骤: 1. 蒸好的窝窝头 2.切丁 3.尖椒切丁 4.蒜葱切碎 5.准备调料 6.碎肉 7.锅内放油，七成热，放入十三香，放入碎肉。 8.放入窝

肉丝炝香芹食材介绍玉米油(适量) 盐(适量) 蒜末(适量) 辣椒油(少许) 生抽 (少许) 肉丝炝香芹的做法步骤: 1. 猪肉切丝，葱切末。 2.锅内放油烧热，将葱末和肉丝下锅翻炒至变色。 3.加入蚝油生抽调味。 4.炒熟肉丝熄火备用。 5.锅内烧开水，下切好丝的胡

手撕包菜食材介绍甘蓝(1个) 味极鲜酱油 (10克) 盐(适量) 手撕包菜的做法步骤: 1.甘蓝手撕成一小块一小块的如图，洗干净沥水备用。（甘蓝洗完后多沥水，最好干点。） 2. 五花肉切片，葱切片，姜切丝。 3.依次加五花肉、葱、姜、花椒、八角煸炒。 4

培根芝士芦笋卷食材介绍培根芝士芦笋卷的做法步骤: 1.配料图，芦笋可以提前焯水一分钟，过冷水密封放进零度保鲜 2.芝士切成均等的四份 3.培根从中间切开，便与成熟。 4.取芦笋与芝士放在培根一段并卷起 5.用牙签固定培根的底部 6.全部卷成这样的卷 7.

芥兰炒鸡蛋食材介绍盐(试量) 姜片(3片) 芥兰炒鸡蛋的做法步骤: 1.买回来的芥兰一般把嫩梗和叶子吃了，老梗就会扔掉了，头上的老梗千万别扔掉了，看我怎么做的更好吃哟 2.叶子摘下来单吃 3.老梗留下，老皮去掉 4.切成段 5.用小刀在一头片成九瓣 6.两

荷兰豆炒腊肠食材介绍葱姜蒜(适量) 油，盐(适量) 十三香(少许) 荷兰豆炒腊肠的做法步骤: 1.荷兰豆择好洗净 2.腊肠切大片 3.葱姜蒜切好备用 4.锅里倒油放入腊肠翻炒 5.腊肠变成透明状放入葱姜蒜爆香 6.放入荷兰豆快速翻炒 7.加入适量盐和少许十三香调

葱香豆皮食材介绍盐(10克) 生抽 (2勺) 葱香豆皮的做法步骤: 1.豆皮切丝。 2.大葱，香菜切好。 3.豆皮和葱段香菜放入大盘里。 4.少量盐，因为别的调料还有咸味。 5.加入1勺生抽。 6.加入蚝油 7. 醋根据个人喜好适量放入。（我用的是陈醋） 8.最后加

炒黄瓜拉皮食材介绍水晶拉皮(1张) 猪瘦肉 (100克) 盐(适量) 生抽 (适量) 十三香(适量) 炒黄瓜拉皮的做法步骤: 1.准备食材，把拉皮用水泡散并控干水份，放入盘中，黄瓜、猪瘦肉洗净。 2.把黄瓜切成细丝，葱切葱花，姜切碎末。 3.将猪瘦肉切成细丝，放

红烩花菜泥肠食材介绍猪肉泥肠(六七根) 番茄沙司 (适量) 盐(适量) 生抽 (适量) 红烩花菜泥肠的做法步骤: 1.花菜洗净切成小朵泥肠切小段在两端切十字花刀大蒜切成末小碗中倒入番茄沙司加入适量生抽少量白糖拌匀另取小碗调少许水淀粉待用 2.锅中

清蒸海参斑食材介绍海参斑鱼(1280克) 红辣椒 (适量) 蒸鱼豉油(一勺) 盐(适量) 玉米油(适量) 清蒸海参斑的做法步骤: 1.海参斑鱼去腮去内脏，将鱼身上的硬鳞刮干净。 2.准备调料。 3.用1/3的葱姜和料酒盐混合放盆里。 4.鱼身上切斜刀。 5.鱼放盆里

鱼香年糕食材介绍年糕(400克) 野山椒白醋 (一勺) 老抽(半勺) 盐(适量) 玉米粉(少许) 清水(适量) 鱼香年糕的做法步骤: 1. 猪肉洗净 2.猪肉剁成肉馅 3.肉馅加葱末，姜末，蒜末，料酒盐和老抽玉米粉拌匀腌制 4.年糕提前泡软 5.泡透泡软后捞出 6.

清蒸鲈鱼食材介绍蒸鱼豉油(两匙) 清蒸鲈鱼的做法步骤: 1.鲈鱼选一斤到一斤半左右的，去鳞去内脏洗净，沥干水分，反正两面打花刀，葱切丝，姜切片，量要多一些。 2.葱姜铺到盘子底，把鱼放在葱姜上，每个刀口部位都塞一片姜，鱼肚子也塞上葱姜，淋上

五香鹌鹑蛋食材介绍老抽(10g) 五香鹌鹑蛋的做法步骤: 1.准备材料 2.老抽 3. 八角和桂皮。 4. 酱油 5.坐锅添水，多些。 6.放八角和桂皮。 7.放酱油， 8.小心放鹌鹑蛋 9.盖盖，开火。大火煮开。 10.开锅煮五分钟后，开盖用勺背按压鹌鹑蛋壳。有弹性有咔