热菜菜谱热菜做法大全

脆皮烤鸡食材介绍杏花鸡(1500克) 生抽 (10克) 老抽(10克) 盐(8克) 茴香油(5克) 柠檬草（香茅汁）(8克) 黑胡椒粉 (10克) 脆皮烤鸡的做法步骤: 1.准备好食材，没有柠檬草香茅汁可以用山鸡椒代替，茴香油可以用茴香粒代替，生姜最好磨出姜汁。 2.把

春暖花开一一炒春韭食材介绍韮菜(300g) 鱿鱼板(1张) 盐(2g) 鸡精 (5g) 春暖花开一一炒春韭的做法步骤: 1.准备材料。 2.鱿鱼横、纵方向刀抹斜切，不切透，成均匀网纹。再切成寸块。 3.韮菜切寸段，香肠切片。 4.热水焯鱿鱼。 5.翻卷即捞出备用。 6.小

素炒莴笋食材介绍生抽 (少许) 盐(适量) 鸡精 (1克) 素炒莴笋的做法步骤: 1.准备一根莴笋 2.去皮洗净 3.切片 4.蒜切片 5.油锅烧热倒油，放入蒜片炒香 6.倒入莴笋，翻炒几下 7.加盐继续翻炒 8.炒软后倒入少量的生抽 9.炒熟后关火倒入鸡精翻炒几下出锅即可

虾仁缤纷食材介绍玉米粒(一把) 玉米油(适量) 盐(少许) 虾仁缤纷的做法步骤: 1.将食材洗净，胡萝卜切

粉条炒肉末食材介绍粉条(适量) 肉末(适量) 老抽(适量) 清水(适量) 粉条炒肉末的做法步骤: 1.干粉条加清水泡起来。 2.把粉条泡软。 3.泡软后捞出来。 4.另起炒锅加油。 5.加腌制好的肉馅儿煸炒。 6.加粉条。 7.加清水炖一会儿。 8.加老抽上色 9.加辣椒

蒜薹鸡肉丝食材介绍鸡胸脯肉(200克) 玉米淀粉 (适量) 鸡精 (适量) 鲍鱼汁(适量) 盐(适量) 蒜薹鸡肉丝的做法步骤: 1.准备食材，鸡胸脯肉，蒜薹，豆瓣酱，玉米淀粉，白糖，蒜，姜，酱油，鲍鱼汁 2.把这些材料分别洗净，蒜薹切小节，鸡胸脯肉切

爆炒黄豆芽食材介绍盐(3g) 鸡精 (5g) 爆炒黄豆芽的做法步骤: 1.准备材料 2.肉切细丝，蒜苗切寸长段。 3.坐锅添油，放花椒粉，中火炒香肉丝。 4.炒得略干巴时盛出备用。 5.锅内余油，放豆芽，放盐，大火快炒。 6.放酱油， 7.大火炒香炒上色豆芽

黄瓜炒蛋食材介绍盐(适量) 鸡汁(少许) 黄瓜炒蛋的做法步骤: 1.准备食材 2.将鸡蛋打入碗中，打散 3.黄瓜切片，葱切小环 4.坐锅热油 5.油五成热，倒入蛋液，待整个蛋液全部膨起，没有液体时捞出备用。 6.锅中放入葱花 7.放入黄瓜片，翻炒 8.放入盐和鸡

酸甜菠萝排骨食材介绍猪排骨(500克) 番茄沙司 (6汤匙) 盐(少许) 生抽 (适量) 生粉(适量) 酸甜菠萝排骨的做法步骤: 1.排骨剁成块 2.用水冲洗浸泡 3.沥干水分放入盐、料酒和酱油搅拌均匀腌制一小时左右 4.腌制好了放入适量生粉 5.搅拌让每一块排骨都裹

豆腐肉末蒸蛋食材介绍嫩豆腐 (300克) 肉末(50克) 榨菜 (20克) 鲜酱油 (10克) 盐(3克) 豆腐肉末蒸蛋的做法步骤: 1.准备食材 2.切肉末，榨菜、葱、蒜切末 3.豆腐切成薄片，放在碗上 4. 鸡蛋打散，加一克盐和一倍温水，搅匀 5.过滤蛋液 6.过滤的鸡蛋

糖醋荷包蛋食材介绍盐(1克) 生抽 (2茶匙) 葱丝(2根) 糖醋荷包蛋的做法步骤: 1.成品图 2.再来一张 3. 平底锅倒油加热，把鸡蛋打入，中火慢煎。 4.翻面，煎至两面金黄 5.3个鸡蛋如此煎好，捞出备用。 6.用一小碗加入生抽、醋、糖、盐、2茶匙水调匀 7.

鸡蛋笋片食材介绍盐(适量) 五香粉(少许) 鸡蛋笋片的做法步骤: 1.青笋削皮，鸡蛋打入碗中 2.青笋切片，韭菜切小段，葱切段，鸡蛋打散 3.热锅倒油，油六成热倒入蛋液 4.鸡蛋炒熟，炒散，捞出备用 5.放入葱花 6.放入青笋翻炒 7.放入盐，五香粉，滴入白醋

荷兰豆炒腊肠食材介绍盐(少许) 鸡精 (少许) 荷兰豆炒腊肠的做法步骤: 1.荷兰豆摘好，用清水泡泡。 2.捞起沥干水分。 3.自制川味麻辣香肠一根。 4.切成厚薄均匀的片。 5. 姜蒜也切成片。 6.锅中放油下花椒炸香后，转小火放入腊肠翻炒。 7.腊肠开始

蒲海椒炒豆干食材介绍蒲海椒(六个) 盐(少许) 鸡精 (少许) 蒲海椒炒豆干的做法步骤: 1.将浦海椒切丝，豆腐干切片。 2.葱姜蒜切好。 3.锅中放油下花椒炸香。 4.放入葱姜蒜炝锅，下入扑海椒，爆出香辣味。 5.再放入豆腐干翻炒均匀，加少许盐鸡精调

肉沫粉丝食材介绍肉沫粉丝的做法步骤: 1.步骤不见了 2. 其实，这道菜非常简单，在香哈菜谱 app 有更多的做法，还可以跟其他人一起交流技巧！推荐下载香哈菜谱看看~ 精彩推荐:年夜饭菜谱

虾仁炝香芹食材介绍蒜末(少许) 辣椒油(适量) 盐(适量) 虾仁炝香芹的做法步骤: 1.准备食材，虾仁去虾线。 2.香芹洗净切段。 3.锅内烧开水放入香芹焯熟后捞出过冷水。 4.焯熟虾仁。 5.香芹捞出沥干水份和虾仁放碗中，放入蒜末辣椒油和盐拌匀。 6.装盘食

溜粉坨食材介绍粉坨(一小块（大约半斤）) 葱，姜，蒜(适量) 生抽，盐，醋 (适量) 十三香，淀粉(适量) 溜粉坨的做法步骤: 1.粉坨切成小片 2. 圆白菜洗净切成小块 3.葱姜蒜，辣椒备用 4.锅里倒油爆香葱姜等 5.放入圆白菜翻炒均匀，放入适量生抽 6.

豆豉蒸鸡爪食材介绍菜籽油(适量) 生抽 (适量) 豆豉蒸鸡爪的做法步骤: 1.鸡爪洗干净后，去掉指甲，剁成三段。 2.锅中加适量清水，放入鸡爪，并放入少许花椒和料酒，两片生姜，大火煮开。 3.再次将鸡爪用温水洗干净，并控干水分，一定要控干水分哦

红烧咸鱼块食材介绍咸鱼块(600克) 香葱，香菜，干辣椒，生姜 (适量) 油，盐，糖，鸡精 (适量) 料酒，生抽，老抽(适量) 红烧咸鱼块的做法步骤: 1. 青鱼腌的咸鱼，剁成块，用清水浸泡半个小时。 2.泡好的鱼块洗净，其他配料洗净切好，备用。 3.锅

酸甜山药食材介绍酸甜山药的做法步骤: 1.山药放蒸锅里蒸熟 2.扒皮待用 3. 番茄酱加入适量白糖 4.加适量清水搅拌均匀 5.锅中放油，倒入料汁 6.煮至粘稠放入山药，别每根山药都裹上料汁 7.收好汤汁，盛盘小贴士酸甜口味的，无需放盐精彩推荐:面食制