热菜菜谱热菜做法大全

清蒸鳕鱼食材介绍蒸鱼豉油(少许) 清蒸鳕鱼的做法步骤: 1.将冻鳕鱼自然解冻，去除鱼鳞，冲洗干净。装盘，上面铺上葱段姜丝，表面淋少许料酒。 2.蒸锅上火，水开后将鱼盘放入蒸八分钟即可。开锅后，鱼盘中的水份比较多，舍弃不用。 3.将蒸烂的葱姜丝夹

花生米炖猪脚食材介绍蒜瓣(10瓣) 盐(适量) 生抽 (适量) 老抽(适量) 鸡精 (适量) 啤酒(1小碗) 花生米炖猪脚的做法步骤: 1.花生米泡1小时，沥干，猪脚去毛洗净备用 2.辅料备用 3.猪脚切块 4.猪脚倒入锅里翻炒，去血水 5.去血水后盛出 6.锅里倒油，倒入

碧螺虾仁食材介绍太湖河虾虾仁(250克) 蛋清(一只) 生粉(20克) 盐(5克) 色拉油(适量) 碧螺虾仁的做法步骤: 1.准备食材。 2.约90度水温泡好一杯碧螺春。 3.虾仁漂洗干净，用厨房纸挤干水分。 4.虾仁中加入盐、生粉和蛋清。 5.搅拌均匀，让虾仁上劲。 6.油

香酥煎茄子配蔬菜食材介绍面包糠(160克) 盐(3克) 各色配菜(适量) 香酥煎茄子配蔬菜的做法步骤: 1.茄子洗净切1厘米厚度的片，两面都撒盐涂抹均匀，放置30分钟 2.用厨房纸吸干水分 3.将配料准备好，牛奶加进鸡蛋液里 4.均匀沾薄薄一层干面粉 5.再裹

松鼠立鱼食材介绍立鱼(一条(俩斤半)) 生抽 (两大匙) 玉米粉(300克) 松鼠立鱼的做法步骤: 1.将鱼刮麟去腮洗净，用厨房纸吸水备用 2.将刀放到腮下斜刀将鱼头切下 3.看一下是这个样子的。 4.然后在鱼背处下刀将鱼偏到尾部不要切下来，留一点，另一面同样

蒜香三菇烩食材介绍鲜香菇 (100克) 平茹(150克) 盐(1.5克) 黑胡椒粉 (适量) 生抽 (1汤匙) 蒜香三菇烩的做法步骤: 1.甜椒切叮 2.蒜头剁碎 3.蚝油生抽黑胡椒盐加适量水调匀成酱汁备用 4.葱切碎 5.鲜香菇去掉梗 6.然后放到清水里浸泡十分钟清洗干净 7.将

麻辣花蛤食材介绍生抽 (适量) 盐(适量) 麻辣花蛤的做法步骤: 1.买回的花蛤放盆里倒入清水过花蛤，加点食用盐让花蛤吐净泥沙，泡上一个小时 2.洗干净的花蛤倒锅里加水过花蛤加入料酒和盐煮开 3.盛出控干水备用 4.锅里放油烧热，把生姜，干辣椒，花椒

小鱼熬豆食材介绍小鱼() 泡黄豆 () 老抽() 盐() 鸡精 () 小鱼熬豆的做法步骤: 1.先来张成品图 2.准备小鱼 3.比手指大点的小鱼就可以 4.将鱼洗净去鳞去除内脏沥干水分备用 5.泡黄豆是我买来泡好的也可以自己在家泡 6.将小鱼均匀裹上面粉 7.放入油锅煎

煎豆腐炒木耳白菜食材介绍盐(适量) 清水(适量) 煎豆腐炒木耳白菜的做法步骤: 1.豆腐一块，切成大小适中的块。用淡盐水泡20分钟，不容易碎。 2.白菜3个叶洗净，控水 3.木耳凉水泡发，洗净备用 4.白菜切片 5.炒锅加油，放入豆腐块煎至两面焦黄 6.炒锅加

洋葱炒鸡蛋食材介绍盐(适量) 洋葱炒鸡蛋的做法步骤: 1.准备好食材。 2.洋葱洗净切片。 3.鸡蛋放入碗中打散。 4.锅里放油，倒入鸡蛋划炒凝固后，装盘备用。 5.锅内再次热油，下洋葱。 6.炒洋葱至开始变软，然后放点盐。 7.倒入鸡蛋一起翻炒。 8.快出锅

什锦炒饭食材介绍剩米饭 (适量) 菜心 (3根) 火腿肠(1根) 盐(适量) 鸡精 (适量) 生抽 (适量) 什锦炒饭的做法步骤: 1. 虾仁蒸熟去壳，菜心洗净切碎，火腿肠大葱切碎备用 2. 鸡蛋打散 3.剩米饭捣松 4.起油锅大火加入鸡蛋迅速打圈搅拌，再加入葱花爆香

辣椒煎豆腐食材介绍生抽 (适量) 盐(适量) 鸡精 (少许) 蒜末(两瓣) 辣椒煎豆腐的做法步骤: 1.成品图 2.将辣椒切碎 3.锅里热油，油稍微多些放入豆儿小火煎至两面金黄 4.再倒入蒜末爆香 5.添加适量生抽 6.放入辣椒 7.倒入适量盐，鸡精调味 8.放葱花即可出

蒜蓉白切肉食材介绍六四分的五花肉 (250左右) 盐、生抽、料酒(少许) 八角、香叶、桂皮、味精 (适量) 姜、葱、黄瓜、香菜 (适量) 蒜蓉白切肉的做法步骤: 1.肉处理干净放入清水，加料酒、盐和图中各种辅料开大火煮沸转中小火炖约20分钟左右再关火

春日小清新香橙煎鸡肉食材介绍鸡腿肉、香橙(半个) 任意蔬菜(两把) 红酒(3勺) 盐(四分之一勺) 春日小清新香橙煎鸡肉的做法步骤: 1.准备材料 2.香橙与金桔洗净(香橙洗时用盐搓一搓皮) 3.对半切开 4.插入一个勺子转一圈 5.剥离橙皮取出橙肉 6.将橙肉

豆角炖土豆食材介绍盐(适量) 生抽 (一勺) 老抽(半勺) 五香粉(适量) 水(适量) 豆角炖土豆的做法步骤:

红烧鱼块食材介绍鱼(600克) 料洒(2勺) 盐(适量) 红烧鱼块的做法步骤: 1.洗干净鱼切块 2.鱼块放碗里加适量盐、料酒，几片生姜腌制半小时 3.葱、姜、蒜分别切末 4.准备一小碗，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁 5.鱼块沾上面粉，拍打一下，

红烧鸡珍土豆块食材介绍鸡珍(300g) 盐(5g) 生抽 (3滴) 鸡精 (5g) 红烧鸡珍土豆块的做法步骤: 1.鸡珍洗干净 2.准备材料 3.土豆切花刀，葱、姜切丝、蒜切片。 4.鸡珍放高压锅里，添适量清水，用大火。盖盖压。上汽后压10钟。 5.煮鸡珍的汤。煮好的鸡

爆炒生肠食材介绍生肠(一副) 爆炒生肠的做法步骤: 1.将生肠反复洗净，去油，筋膜。 2.处理或小块，厚段改花刀。 3.青红辣椒切块如图 4.备泡椒，切粒。 5.其它小料剁碎切粒 6.放入泡姜蒜，盐等各种料，码味士分钟腌好备用。。 7.热锅，猛火烧开油。

角瓜片炒鸡蛋食材介绍角瓜(200克) 盐(适量) 十三香(适量) 角瓜片炒鸡蛋的做法步骤: 1.角瓜洗净切片备用 2.鸡大打入碗里，加少半勺盐,一小勺水搅拌均匀。 3.锅烧热，加适量的油 4.把鸡蛋液倒入锅中，煎熟 5.鸡蛋出锅装盘备用 6.锅里放油，放入角瓜片 7.

鸡蛋炒莴笋食材介绍盐(3g) 鸡蛋炒莴笋的做法步骤: 1.准备材料。 2.蛋打成液，芛去皮去斜刀，葱切段。 3.锅添宽油，小火爆香花椒粉和葱。 4.放笋片，大火炒至颜色改变， 5.笋片挪锅边，余油中小火煎鸡蛋饼。 6. 蛋饼煎好。 7.放盐，炒匀笋片鸡蛋。