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红烧鱼块食材介绍

鱼(600克) 料洒(2勺) 盐(适量)

红烧鱼块的做法步骤:

1.洗干净鱼切块

2.鱼块放碗里加适量盐、料酒，几片生姜腌制半小时

3.葱、姜、蒜分别切末

4.准备一小碗，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁

5.鱼块沾上面粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，让鱼决两面完全沾匀面粉

6.入油锅，炸至两面发黄

7.炸好的鱼块捞出

8.锅中留底油爆香葱、姜、蒜末

9.把炸好的鱼块放入锅中炒匀

10.加上调好的料汁

11.再加入水，没住鱼块

12.中小火烧至收汁即可

13.成品图

小贴士

鱼块是腌过的，调汁时也可以不放盐。
炸鱼的时候，依自己喜好来决定炸制的程度。