糖醋带鱼的家常做法的做法
时间:2018-03-29 13:41
糖醋带鱼--附如何煎好鱼的窍门 要过年了，还没去采购，冰箱已经屯得满满的。 家里海鲜当道：大鲍鱼、大海虾、螃蟹、墨鱼、大石斑鱼、剥皮鱼、三文鱼、鳕鱼、鱼排、鳗鱼丸子、鲨鱼丸子以及叫不上名的大海鱼。。。。。 分别给大弟和小弟送了一些过去，但是冰箱仍然放不下。 于是这几天，我们家进入了海鲜大餐的日子，但肚量有限。 最终，今晚终于敲开了邻居的家门，将一部分海鲜寄在他们的冰箱中。 看来，明天还得继续海鲜大餐。 过年，咋这么累呢？突然好想吃稀饭了，只要萝卜干配即可。
糖醋带鱼材料：冰箱带鱼500克 辅料：蒜末、姜末各少许（这个忘记拍了，请忽略吧） 糖醋汁：糖、陈醋、生抽、盐、鸡精各适量（喜欢酸的醋多些，反之糖就多些，根据你的口味吧） 糖醋带鱼做法1、冰鲜带鱼去内脏清洗干净切成段，用盐和料酒腌制15分钟 2、将糖醋汁+适量的清水兑好备用
3、热锅热油，将带鱼段薄薄地裹上一层生粉放入锅内煎至微黄取出 4、利用底油爆香蒜末
5、倒入兑好的糖醋汁、料酒、胡椒粉，加入煎好的鱼块大火烧开 6、转中火焖煮入味，最后浇上薄薄的水淀粉使汁成微稠状态，淋上香油即可
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