热菜菜谱热菜做法大全

清蒸金針菇食材介绍青红尖椒(10条) 有机酱油 (3汤匙) 白胡椒粉、麻油(各少许) 高汤 (2汤匙) 橄榄油 (1汤匙) 清蒸金針菇的做法步骤: 1.将青红尖椒洗净切段去头尾，中间挖空。 2. 金针菇去根部，洗净待用 3.将金针菇穿在青红椒中间，露头尾，整齐码

大家好。我的食材，步骤都是写的比较大概化，没有太过祥细。见谅！炒虾食材虾(适量) 酱油等(适量) 姜片(适量) 香菜 (适量) 调料：酒(适量) 酱油(适量) 生抽 (适量) 蒜末适量炒虾的做法: 1、虾洗净。2、热锅，放姜片，蒜沫爆香。3、放入虾翻炒，迅速倒

肉末白果炒韭菜食材介绍韭菜(200公克) 白果(30公克) 蒜头(2粒) 辣椒 (1/3条) 猪绞肉(120公克) 肉末白果炒韭菜的做法 1.先将韭菜头部较老部分切除，再切小段状洗净备用。 2.白果稍微使用温水泡软再沥乾水分备用。 3.将蒜头、辣椒切成片状备用。 4.取一

干煸牛肉丝食材介绍葱姜蒜(适量) 盐(少许) 干煸牛肉丝的做法步骤: 1.先将牛肉洗净切片，再改刀切丝，放少许盐，酱油入味，放少许油拌均匀，腌二十分钟。 2.葱，干辣椒，香芹切段，姜切片备用。 3.锅中放入油，倒入腌好的牛肉丝，大火翻炒，炒出水

香葱辣味土豆丝食材土豆(一个) 小辣椒 (两个) 葱(一棵) 盐(一棵) 生抽适量香葱辣味土豆丝的做法: 1、土豆洗净切丝（稍微用水泡洗一下，要不然容易发黑，，然后捞起沥干水备用）葱切断，辣椒切丝。2、锅中放油先放辣椒和葱段爆炒出香味，然后倒入土

油菜粉坨炒肉食材介绍粉坨(300克) 猪瘦肉 (100克) 盐(适量) 生抽 (适量) 十三香(适量) 油菜粉坨炒肉的做法步骤: 1.准备好食材并清洗干净。 2.将油菜切成两段，粉坨切长方块，蒜切片，姜切末。 3.将猪瘦肉切成均匀薄片，放入适量盐、生抽、水淀粉，拌

宫保鸡丁食材介绍红胡萝卜 (适量) 郫县豆瓣酱 (适量) 老抽(适量) 老姜 (适量) 红辣椒 (适量) 盐(适量) 宫保鸡丁的做法步骤: 1.材料准备：鸡腿 1个、青椒 1个、胡萝卜 1根、黄瓜 1个，花生米适量、红辣椒3个、大蒜三瓣、老姜适量、水淀粉适量。

菠菜炒虾仁食材介绍菠菜(150公克) 虾仁(100公克) 红萝蔔(10公克) 姜 (5公克) 蒜头(3粒) 菠菜炒虾仁的做法 1.先将波菜去头，再切成小段状，洗净备用。 2.将虾仁切小成丁状；红萝蔔、姜切丝；蒜头切片备用。 3.取一个炒锅，加入一大匙沙拉油(材料外)热

香菇炒龙鬚菜食材介绍龙鬚菜(350公克) 猪肉 (20公克) 姜 (5公克) 鲜香菇(3朵) 蒜头(2粒) 辣椒 (1/3条) 香菇炒龙鬚菜的做法 1.首先将龙鬚菜去蒂去老梗，再用菜刀切成小段状备用。 2.将猪肉切丝；姜切丝；鲜香菇、蒜头、辣椒切成片状备用。 3.取一个炒锅，

素炒玉米粒食材介绍甜玉米粒(130克) 盐(适量) 生抽 (适量) 十三香(适量) 素炒玉米粒的做法步骤: 1.准备食材并将其洗净。 2.将胡萝卜、黄瓜分别切丁，放入盘中，备用。 3.锅内放油，烧热后放入胡萝卜丁，翻炒一分钟。 4.放入玉米粒，翻炒。 5.放入

西芹炒肉片食材介绍西芹(300公克) 猪肉片(200公克) 蒜片(5公克) 辣椒片(2公克) 西芹炒肉片的做法 1.将西芹梗叶分开，将梗削去纤维，切粗段备用。 2.起锅，放入少许沙拉油，放入蒜片和辣椒片炒香。 3.再加入猪肉片、所有调味料和作法1的西芹段，以大

酸豇豆炒鸭胗食材酸豇豆(500g) 鸭胗(3个) 料酒(1勺) 干辣椒 (适量) 糖(适量) 姜蒜末(适量) 盐(1勺) 生抽 1勺酸豇豆炒鸭胗的做法: 1、准确食材：鸭胗切片、豇豆切

透抽炒A菜食材介绍透抽(1尾) A菜(250公克) 姜 (7公克) 蒜头(3粒) 辣椒 (1/3条) 透抽炒A菜的做法 1.先将透抽洗净后，切成小圈状，放入滚水中汆烫过水备用。 2.再将A菜去蒂再切成段状洗净备用。 3.把蒜头、辣椒、姜都切成片状备用。 4.取一个炒锅，加入一大

葱香炒蛋食材介绍盐，十三香(少许) 葱香炒蛋的做法步骤: 1. 鸡蛋打好备用 2.鸡蛋里放入切好的香葱，盐和十三香搅拌均匀 3.鸡蛋液里再加一勺清水继续搅拌均匀 4.锅里倒油 5.油六成热以后倒入鸡蛋液 6.翻炒均匀即可 7.出锅装盘开吃吧！小贴士蛋液里加入

只能用一个“鲜”来形容这道菜西芹肉片烩杏鲍菇食材西芹(500g) 杏鲍菇(500g) 瘦肉 (150g) 白洋葱 (1个) 盐(1匙) 黑胡椒粉 (适量) 生抽少许西芹肉片烩杏鲍菇的做法: 1、杏鲍菇切片 2、西芹斜切成两厘米厚的块 3、洋葱切条 4、瘦肉用生粉、生抽腌一

鱼香豆腐私房菜食材介绍卤水豆腐(一块) 大辣椒 (一个) 葱芯(5g) 鸡精 (5g) 鱼香豆腐私房菜的做法步骤: 1.准备材料 2.豆腐切一公分厚一寸或一寸半长三角块。放锅里清水煮。 3.大火煮三分钟捞出备用。 4.锅里添宽油，油热放入豆腐块，中火煎。 5.一、两

鸡丝炒青江菜食材介绍青江菜(120公克) 鸡胸肉 (80公克) 红萝蔔(15公克) 蒜头(2粒) 辣椒 (1/3条) 鸡丝炒青江菜的做法 1.先将青江菜去蒂再切成小段状，再洗净沥乾备用。 2.鸡胸肉切丝；；红萝蔔切丝；蒜头、辣椒切片备用。 3.取一个炒锅，再加入一大匙沙拉

墨鱼花炒蒜苔菜品色泽艳丽，口感鲜香，营养丰富。墨鱼花炒蒜苔食材墨鱼(350g) 蒜苔(250g) 胡萝卜 (少许) 葱(少许) 木耳 (适量) 盐(适量) 鸡精 (适量) 花生油(适量) 淀粉适量墨鱼花炒蒜苔的做法: 1、准备材料，墨鱼摘头去内脏洗净，木耳发好。 2、墨

西红柿炒蛋食材介绍食盐(适量) 西红柿炒蛋的做法步骤: 1.准备材料，西红柿洗净去蒂，表皮切花刀，开水烫一下，去皮。青椒切块，小葱切末，去皮的西红柿切块。 2. 鸡蛋磕入碗中，加少许糖、盐搅散。 3.锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋开始凝固时迅速

辣味凉拌菜心食材介绍绿花椰菜梗(200公克) 盐(1/4小匙) 辣味凉拌菜心的做法 1.将绿花椰菜梗去皮后，切片加入盐拌匀，腌约5分钟。 2.将所有调味料拌匀加入作法1的菜心内拌匀即可。