热菜菜谱热菜做法大全

甜椒炒肉食材介绍生抽 (适量) 生粉(适量) 豆鼓(适量) 盐(适量) 鸡精 (适量) 甜椒炒肉的做法步骤: 1. 猪肉洗净，切薄片 2. 青椒切丝，甜椒切丝 3. 姜切丝，蒜切片 4.将肉片调入生抽，料酒，胡椒粉，生粉腌制十分钟 5.锅中放油烧热，下肉片炒至变色捞

青笋炒鸡蛋食材介绍盐(适量) 青笋炒鸡蛋的做法步骤: 1.准备食材:笋切薄片，黑木耳提前泡好 2.热锅凉油，倒入比平时炒菜量多一些的油 3.放入划散的鸡蛋，炒好后盛出备用 4.锅中留有底油，放入青笋迅速翻炒 5.放适量的盐翻炒均匀 6.放黑木耳，翻炒均

麻辣藕片食材介绍莲菜(一节) 花生米(生)(适量) 干红椒 (一把) 油(炸)(多) 鸡精 (少许) 生抽 (少许) 麻辣藕片的做法步骤: 1.准备食材:莲菜去皮切稍厚片，蒜拍碎切末，葱切葱花，干红椒用剪子剪斜片，花生洗净备用 2.凉锅凉油，多倒一些油，将洗净的

大众最喜欢吃的家常菜之一，大多数朋友尤其喜欢吃第二天的剩蒜苔，因为会更入味～我小时候一到周日中午饭时间就会往奶奶家跑，因为就想吃姑姑做的蒜苔炒肉，盛一碗大米饭，把蒜苔炒肉和酱油汤儿往饭碗里一倒……别提多香了！蒜苔炒肉食材猪五花

豆角炒肉食材介绍绿豆角(280克) 猪瘦肉 (100克) 盐(适量) 生抽 (适量) 十三香(适量) 豆角炒肉的做法步骤: 1.准备食材，将豆角去掉两头并干净，胡萝卜、蒜、姜去皮洗净，肉洗净。 2.将豆角切斜段，胡萝卜、蒜切片，姜切末，放入盘中。 3.将肉切

这是一道完完全全的川菜，是四川每家会做的大众菜，由于独特的调料：盒烹饪手法，具有麻辣鲜香脆的特色。喜欢辣、喜欢麻、喜欢川菜的同学们，来学、动手、娱乐一次。水煮腰花食材猪腰 (500g) 生菜 (200g) 葱(10g) 姜 (10g) 蒜头(10g) 小米辣(10g) 花椒

白酒烧带鱼食材介绍生抽 (1汤匙) 鸡精 (适量) 小米椒(2个) 盐(3g) 白酒(1汤匙) 白酒烧带鱼的做法步骤: 1.准备材料。带鱼去头，肠。鳍。洗净切二寸段。准备鸡精。 2.葱切段，姜切片，小米椒切小粒，蒜切碎。 3.带鱼在屉布上控水。 4.坐锅添油，小火

鲍汁豆腐食材介绍鲍鱼汁(2勺) 耗油(1勺) 蒜末(少许) 葱末(少许) 红甜椒(少许) 紫洋葱 (四分之一个) 盐(5克) 鲍汁豆腐的做法步骤: 1.准备鸡蛋 2.打散 3.加入豆浆盐 4.加入5克淀粉搅匀 5.过筛到保鲜盒里 6.盖上保鲜膜 7.用牙签扎几个小孔 8.放入蒸

炸麦片鸡锤食材介绍翅中(1000克) 蛋液(两个) 盐(少许) 葱、姜、蒜、(适量) 生抽 (少许) 炸麦片鸡锤的做法步骤: 1.首先，把鸡翅洗净控干水分，便于好操作。 2.准备剪刀一把，来给翅中去骨，先看一下要选（图中）鸡翅的另一端去骨。 3.用剪刀从两骨中间

豆腐牛油果虾仁食材介绍生抽 (适量) 蒸鱼酱油 (适量) 盐(少许) 豆腐牛油果虾仁的做法步骤: 1.牛油果切片 2.虾开背去掉虾线 3.豆腐切厚片和虾仁摆整齐（蒸的时候先不放牛油果，也不放任何调料）放入蒸锅，8分钟左右关火，炒锅热锅凉油放入葱姜蒜末，

滑溜猪肝食材猪肝(400克) 莴笋 (半根) 青椒 (两个) 酱油 (少许) 盐少许滑溜猪肝的做法: 1、猪肝切薄片，放清水浸泡十五分钟2、淋干水放到碗里，加生粉，少许盐，酱油，姜末腌至10分钟3、将配料倒锅里先炒一分钟，再倒入腌好的猪肝大火爆炒三分钟，装起

蓝莓酱淋山药食材介绍蓝莓酱(适量) 蓝莓酱淋山药的做法步骤: 1.将山药洗干净，放入锅中蒸半个小时。蒸熟备用 2.趁热把山药的皮剥去，装入盘子里备用 3.山药剥好后用勺子压成山药泥，放入一个磨具中抹平 4.磨具倒扣在一个盘子里，山药糕就做好了 5.

家常小炒食材介绍白菜帮(150g) 芹菜茎(150g) 小米椒(1个) 鸡精 (2g) 家常小炒的做法步骤: 1.芹菜切寸段，白菜帮片片，五花肉切0.2 cm薄片。半冻时切，好切。 2.准备材料。 3.准备材料。 4.葱，姜，蒜切厚片，椒切小粒。 5.坐锅添宽油，小火烧热

什么是低温慢煮？低温慢煮是将食物放进能抵御高温的塑料袋，抽尽空气呈真空状态后，放进计算好温度的恒温热水中浸泡规定的时间，让食物在热水中慢慢泡熟。低温慢煮有什么好处？运用真空低温方法烹饪食物，水分流失仅在5%-8%之间，食物显得尤为鲜嫩。同时，在

宝贝脾胃不好，多给他吃点藕，而且他特爱吃！藕的功效：消瘀凉血、清烦热、止呕渴健脾、开胃、益血、生

蒜蓉松蒿食材介绍松蒿(适量) 蒜蓉(适量) 盐(适量) 蒜蓉松蒿的做法步骤: 1.把松蒿洗干净并晾干水 2.准备好蒜蓉 3.大火后放入蒜蓉 4.加入一大勺盐 5.加入适量水 6.水沸腾后加入松蒿，煮6到7分钟即可 7.成品图！

天麻蒸凤翅食材介绍野生干天麻(50克) 乌鸡翅 (一只) 盐(少许) 鸡精 (少许) 天麻蒸凤翅的做法步骤: 1.野生天麻，这个应该是属于贵州的春麻，颜色为灰褐色的。 2.取三块儿天麻用开水泡发你一晚上。如果要现做现吃的话，就用开水煮十分钟才能切开。 3.将

洋白菜肉丝炒饼食材介绍自制发面饼(1张) 猪里脊肉丝(适量) 盐(2克) 生抽 (5ml) 干红辣椒 (2个) 洋白菜肉丝炒饼的做法步骤: 1. 圆白菜清水洗净控水； 2.圆白菜切成丝儿； 3.准备好自己烙制发面饼一张； 4.切成2厘米饼丝儿； 5.准备好适量用生抽煨

双椒炒腐竹食材介绍特级鲜酱油 (适量) 鸡精 (适量) 盐(适量) 双椒炒腐竹的做法步骤: 1.准备好主要食材 2.腐竹提前用温水泡开 3.青红椒洗净切块 4.腐竹切成段 5.锅中油热，下入腐竹翻炒 6.淋上少许料酒 7.倒入青红椒翻炒 8.倒入少许鲜酱油翻炒 9.最后

滑蛋炒虾仁食材介绍土鸡蛋 (4个) 鲜虾(380克) 盐(少许) 滑蛋炒虾仁的做法步骤: 1.准备食材。 2.鲜虾去壳去虾线。 3.鸡蛋打入碗中。 4.鲜虾放入盐、胡椒粉、料酒。 5.拌均匀腌制5分钟。 6.鸡蛋打散，放入盐和白醋 2滴搅拌均匀。（加两滴醋，炒出来的