热菜菜谱热菜做法大全

西红柿炒蛋食材介绍鸡精 (少许) 盐(适量) 西红柿炒蛋的做法步骤: 1.准备两个鸡蛋打散 2.西红柿去皮洗干净，切片 3.切葱花 4.锅里热油，倒入鸡蛋液，煎至成型 5.盛出备用 6.锅里添油，放入西红柿翻炒出汁 7.添一点点水，放入鸡蛋一起翻炒 8.炒匀 9.放

很简单的一道家常菜，清新爽口，又容易操作，这是我第一次尝试做这道菜，算是比较成功。毛豆肉丝食材瘦肉 (250g) 毛豆(250g) 蒜(适量) 姜 (适量) 红椒适量毛豆肉丝的做法: 1、瘦肉切成丝，放入适量盐、糖、料酒、醋、少量生粉，拌匀后放入冰箱腌制

芹菜泡椒牛肉丝食材牛肉(适量) 芹菜(适量) 泡椒(适量) 水淀粉(适量) 花雕适量芹菜泡椒牛肉丝的做法: 1、牛肉切丝加入花雕酒少许水淀粉腌10分钟，2、放油加姜丝蒜片爆香，加入芹菜和牛肉炒熟加入适量盐和味精即可 3、芹菜泡椒牛肉精彩推荐:面食小

魔芋梅花蒜苔炒肉食材介绍魔芋梅花(100克) 猪瘦肉 (100克) 盐(适量) 生抽 (适量) 十三香(适量) 魔芋梅花蒜苔炒肉的做法步骤: 1.准备食材，将蒜苔去两头并洗净，胡萝卜、葱、姜去皮并洗净，魔芋梅花洗净。 2.把蒜苔切成均匀小段，胡萝卜切薄片，

魔芋丝结蒜苔炒肉食材介绍魔芋丝结(120克) 生抽 (适量) 十三香(适量) 盐(适量) 魔芋丝结蒜苔炒肉的做法步骤: 1.准备食材，将蒜苔去两端后洗净，将胡萝卜、葱、姜去皮并洗净，将猪瘦肉、魔芋丝结洗净。 2.将蒜苔切成均匀小段，胡萝卜切薄片，葱

豉油蒸黄鱼食材介绍李锦记蒸鱼豉油(一勺) 豉油蒸黄鱼的做法步骤: 1.黄鱼宰杀干净（黄鱼一般都是冰冻的，买的时候看看鱼鳃是不是红色的，如鱼鳃红的则鱼比较新鲜，如鱼鳃已经发白甚至发黄则说明鱼已经不新鲜了）。 2.把鱼腹内侧两面的黑膜撕掉冲洗干净

煎酿苦瓜食材介绍盐(适量) 味极鲜酱油 (适量) 嫩肉粉(少许) 玉米淀粉 (少许) 煎酿苦瓜的做法步骤: 1.来一张完整图 2.五花(四肥六瘦的)肉手工剁碎，葱白彻碎，除去玉米淀粉把所有辅料放入抓均 3.苦瓜平衡彻段。把苦瓜芝去掉 4.把调好的肉碎塞进苦瓜段，

酸菜炖细粉食材介绍酸菜(一棵) 葱，姜 (适量) 花椒，大料(少许) 生抽，盐(适量) 干红椒 (一个) 酸菜炖细粉的做法步骤: 1.酸菜一棵洗干净 2. 粉条准备好 3.调料准备好 4.酸菜切细丝 5.锅里倒油爆香葱姜等 6.倒入酸菜翻炒，同时放生抽 7.加入没过酸菜

黄豆花生炖猪脚食材猪脚(适量) 葱(适量) 花生(适量) 黄豆(适量) 八角大料(适量) 冰糖(适量) 姜末(适量) 蒜适量黄豆花生炖猪脚的做法: 1、首先将猪脚加入姜葱酒酒煮开后多煮5分钟 2、将煮好的猪脚冲洗后进行煸炒，加入冰糖，姜蒜，生抽上色后炒2分

抱腌清蒸鱼食材介绍盐(适量) 鱼露(适量) 红尖椒(适量) 抱腌清蒸鱼的做法步骤: 1.准备好食材。 2.碗中倒入黄酒。 3.加入盐、鱼露和适量水调成酱汁 4.鱼肉放入酱汁中腌制。 5.盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时。 6.腌好的鱼放姜和葱。 7.上锅蒸8分钟，放葱

排骨做成糖醋排骨应该是很多盆友的心头好，经过自己的改良，味道也是酸甜的，不过多增加近很多食材，做出一道好吃的酸甜京都骨，吃起来能啃到肉的酸甜味道，连骨头也炸得酥酥的。酸甜京都骨食材猪肋骨(600g) 砂糖(60g) 胡椒粉 (5g) 绍兴酒(1汤匙) 蒜(

香酥辣椒，酒鬼花生食材介绍熟花生(适量) 盐(适量) 熟芝麻 (适量) 香酥辣椒，酒鬼花生的做法步骤: 1.准备食材，辣椒剪成段 2.辣椒段用水泡20分钟捞出备用 3.把泡过水的辣椒段放入开水锅中煮2至3分钟捞出沥干水分 4.往沥干水份的辣椒段里面加入一勺淀

蒜苔炒腊肉食材介绍熟腊肉(150克) 油，盐，味精 (适量) 姜片，小米椒(适量) 蒜苔炒腊肉的做法步骤: 1.准备食材，蒜苔洗净切段，熟腊肉切片 2.锅内放油，下入腊肉煸香 3.在放入姜片和小米椒一同煸至出一点油 4.下入蒜苔，少许盐炒至断生 5.最后在放

爆炒蛏子食材介绍葱绿(少许) 生抽 (少许) 爆炒蛏子的做法步骤: 1.蛏子洗干净备用。 2.葱姜蒜辣椒切好。（葱绿忘拍了） 3.锅里倒入适量的油烧热。 4.放入葱姜蒜辣椒爆香。 5.待葱姜蒜爆出香味了，再放入蛏子。 6.稍微炒几下有的蛏子壳就开了，这时候

锅塌豆腐食材介绍小米辣(两个) 小香葱(适量) 生抽 (适量) 蛋液(适量) 盐(适量) 锅塌豆腐的做法步骤: 1. 姜切丝，蒜切片，小米辣切小段 2.豆腐切厚片 3.将豆腐平铺在盘子里撒上盐，再撒上干淀粉，翻个面，再撒盐和淀粉 4. 鸡蛋打散备用 5.将豆腐放入

CCTV7食尚大转盘双味黄耳东星斑食材介绍东星斑() 盐() 金华火腿 () 猪网油() 黄耳() CCTV7食尚大转盘双味黄耳东星斑的做法步骤: 1.东星斑一条，鱼鳞刮掉，去除内脏，去除鱼鳃 2.如何才能不开膛破肚就取出鱼的内脏呢？从鱼的肛门处下刀，切断鱼肠 3.将

豆芽菜炒肉食材介绍生抽 (适量) 盐(适量) 十三香(适量) 猪瘦肉 (100克) 豆芽菜炒肉的做法步骤: 1.准备食材并将其清洗干净。 2.将胡萝卜、青椒切丝，将葱、姜、蒜切碎，放入盘中，备用。 3.将猪瘦肉切成薄片，放入适量盐、生抽、水淀粉，腌制10

茄子豆角食材介绍长茄子 (一根) 盐(适量) 鸡精 (适量) 生抽 (少许) 茄子豆角的做法步骤: 1.豆角洗净切成约5公分长（豆角应先洗后切，负责残留的农药会从切口污染豆角）。 2.茄子洗净，切成跟豆角差不多长的条。 3. 红椒、蒜切碎。 4.锅烧热，下入多一些

油炸苞菜食材介绍苞菜(300g) 蕃茄辣椒酱(15g) 油炸苞菜的做法步骤: 1.准备材料。准备油。苞菜洗净擦干瓣小块。 2.坐锅添油，中小火烧至有轻微油烟，手在锅上方有热气时， 3.放入苞菜，转小火炸。 4.炸至菜发软边微变色立刻捞起，控油。 5.装入盘中

懒人酸菜鱼食材介绍好人家酸菜鱼调料(1袋) 干辣椒段(适量) 懒人酸菜鱼的做法步骤: 1. 鲤鱼一条一斤多至一斤半为佳，洗净去鳞去内脏，注意不要弄破苦胆 2.剁下鱼头从中间劈开，用刀从尾部片下两层鱼片，剁小块，鱼骨剁小块，洗净血水备用。（刀工