热菜菜谱热菜做法大全

鸡蛋卷食材介绍里脊肉(4小片) 黄豆酱(适量) 葱花(少许) 鸡蛋卷的做法步骤: 1.把面粉倒入干净的碗里。 2.分次加入适量的清水调成面糊，面糊不要太干也不要太稀，滴落成线状即可。 3.葱切成葱花。 4.把葱花加到面糊里搅拌均匀。 5.锅烧热加入少许油。

肉松牛角包食材介绍高筋面粉 (350克) 酵母(3克) 盐(2克) 全蛋液（刷表面）(少许) 肉松牛角包的做法步骤: 1.除黄油以外所有材料放入容器 2.缓慢倒入牛奶（面粉的吸水量不同）搅拌成无干粉状态 3.揉成光滑面团加入软化的黄油 4.继续揉至出筋膜状态 5.

辣炒蒜薹肉沫食材介绍肉沫(100克) 生抽 (5ml) 干红辣椒 (3根) 盐(2克) 姜末(适量) 辣炒蒜薹肉沫的做法步骤: 1.首先准备好蒜薹和肉沫，肉沫生抽姜末煨制十分钟； 2.蒜薹清水洗净控干； 3.切成五厘米长蒜薹段儿； 4.热油下锅煸炒肉末和干红辣椒，中火

脆皮烤虾食材介绍大海虾(5只) 烧烤料(1份) 植物油(少许) 盐(适量) 脆皮烤虾的做法步骤: 1.准备好五只大海虾，去掉虾头上面尖硬的部分，剪掉长须，将虾背剪开一道小口，用牙签取出虾线备用 2.将处理好的大虾用竹签从尾穿到头部。放在刷了油的锡纸上，然后

浇汁豆腐食材介绍葱姜蒜末(少许) 耗油(1勺) 盐(少许) 浇汁豆腐的做法步骤: 1.豆腐切片 2.锅中放油 3.豆腐放入锅中煎制 4.两面呈金黄色捞出备用 5.葱姜蒜切末 6.胡萝卜切片 7. 青椒切片 8.调汁番茄酱酱油盐耗油黒胡椒淀粉白糖 9.加1倍清水搅

红萝卜丸子食材红萝卜 (3根) 面粉 (适量) 淀粉(适量) 葱(适量) 盐(适量) 十三香适量红萝卜丸子的做法: 1、萝卜洗净，葱一颗2、萝卜刮丝，葱切沫3、把萝卜丝切丁，把葱切沫加面粉适量，淀粉适量4、加盐、十三香、炒菜料、5、搅拌均匀，成糊状，用筷子

红福鱼，馋小金原产于吉尔吉斯坦伊塞克湖，对水质要求非常苛刻，馋猫解馋利用的是全产业生态化的养殖方式，低温矿泉水养殖，科学系统化的训练模式，从而保持了原有的营养成分和口感。红红火火的红福鱼食材红福鱼(2条) 大料(3个) 大蒜(5个) 姜 (4片) 鸡蛋

虾仁蒸蛋食材介绍鲜虾(9只) 温水(跟鸡蛋去壳后同等量) 味极鲜酱油 (适量) 盐(适量) 虾仁蒸蛋的做法步骤: 1.准备好材料 2.鲜虾去头去壳去虾线洗净后用料酒腌制备用 3.葱切葱花 4.鸡蛋打散 5.加入同等量的温水搅拌均匀 6.过筛一下 7.再过筛一下（共

蛋蒸海参食材介绍葱花(少许) 特级酱油 (适量) 蛋蒸海参的做法步骤: 1.准备好一份泡发好的海参，也可以买来即食海参，或者干参自己泡发，我用的是发好的 2.将海参冲洗干净，切少许葱花末，用香葱更好 3. 鸡蛋嗑入碗中，加一份温水，鸡蛋与水比例1:1即

红烧海参食材介绍盐(一勺) 白米醋 (一勺) 清水(适量) 红烧海参的做法步骤: 1.准备好所有食材。海参(冰冻海参)，青椒，胡萝卜，蒜头，小葱，芹菜。 2.冰冻海参用饮用水解冻并泡发。海参是我之前就处理好冷藏在冰柜的。 3.将海参改刀切成半指宽的细

卤鹌鹑蛋食材介绍葱，姜 (适量) 桂皮，八角，茴香 (适量) 卤鹌鹑蛋的做法步骤: 1.鹌鹑蛋洗净放入锅里。 2.备好配料。 3.锅里加入3倍的水，放入大料，和切好的葱姜。 4.再依次加入，盐，鸡精，老抽。 5.开大火煮10分钟，再转小火5分钟。盖上盖子在

红烧阿根廷大虾食材介绍阿根廷大虾(6只) 葱，姜 (适量) 红烧阿根廷大虾的做法步骤: 1.大虾洗净，剪去胡须。 2.后背用剪刀深剪一刀。 3.葱姜切好备用。 4.锅里面放少量油。 5.葱姜入锅炒出香味。 6.轻轻滑入大虾。 7.依次加入，盐，鸡精，蚝油，料酒，

茄汁豆腐食材介绍盐(适量) 生抽 (一勺) 茄汁豆腐的做法步骤: 1.豆腐一块，洗干净，晾干水分。 2.切成片状，大小随意，不过大一点煎的时候好翻面。 3. 平底锅放多点油，一片一片放入豆腐，上面撒少许盐，中火煎。 4.不要随意动，煎至一面金黄，翻面。 5.

孜然火腿土豆食材介绍盐(适量) 鸡粉(适量) 辣椒粉(适量) 孜然火腿土豆的做法步骤: 1.将土豆洗净去皮，切成细条状，用水冲去淀粉，捞出沥干水分备用 2.火腿切条，海苔切条待用 3.锅中放油烧热，下火腿条炒香 4.再将土豆条放入锅中煸炒金黄 5.调入适量

香辣蒜薹酱食材介绍辣椒粉(适量) 盐(适量) 生抽 (适量) 白芝麻 (适量) 香辣蒜薹酱的做法步骤: 1.准备材料：蒜薹、蒜头、辣椒粉 2.蒜薹洗净去掉上面花的部份切成小段，蒜头去皮切碎 3.切好的蒜薹和蒜头放入碗中 4.放适量盐和白糖 5.搅拌均匀，腌制40

自制无馅汤圆食材介绍清水(适量) 自制无馅汤圆的做法步骤: 1.准备好糯米粉。 2.分多次添加清水拌成絮花状。 3.再用手揉成光滑的面团。 4.取一点面团搓成细条状。 5.把细条揪成小剂子。 6.拿两个面剂子放在手上，用双手顺时针搓圆即可。 7.用同样的方

鱼饼白萝卜食材介绍鱼饼(1块) 盐(适量) 芫荽(1棵) 鱼饼白萝卜的做法步骤: 1.把白萝卜去皮后洗干净 2.把白萝卜切成丝 3.准备好并且切好鱼饼，切适量姜丝 4.大火后，放入油，再加入姜丝和鱼饼，翻遍片刻 5.加入白萝卜丝翻遍片刻，不需要加酱油 6.加

果仁菠菜食材介绍玉米油(适量) 盐(少许) 辣椒油(少许) 蒜末(少许) 果仁菠菜的做法步骤: 1. 花生米洗净沥干，菠菜洗净。 2.锅中放油下花生米炒熟。 3.另用锅烧开水下菠菜焯熟。 4.菠菜过凉水后沥干水份，切段和炒好的花生米一起放入碗中，加入蒜末、盐

酱油扣肉食材介绍姜片(四片) 生抽 (一汤勺) 老抽(半汤勺) 香叶(一小块) 盐(试量) 酱油扣肉的做法步骤: 1. 五花肉洗净放入锅煮，煮到用筷子能扎透捞出来。 2.煮好的肉趁热刷上老抽上色。 3.刷好的五花肉控干水分。 4.锅里倒油烧热。 5.五花肉皮朝下放入

辣椒炒肉片食材介绍盐(少许) 十三香(少许) 辣椒炒肉片的做法步骤: