热菜菜谱热菜做法大全

蒜蓉炒菜心的做法

蒜蓉炒菜心食材介绍菜心(400克) 油，盐，味精 (适量) 蒜蓉炒菜心的做法步骤: 1.准备食材 2.锅内烧开水，将菜心焯水断生，捞起控干水份备用 3.锅内放油，低油温下入蒜蓉炒出蒜香味 4.迅速下入菜心，放入盐，味精，大火快迅翻炒即可 5.一道色鲜味的菜就炒

芦笋炒蛋的家常做法

芦笋炒蛋食材芦笋(200g) 鸡蛋 (2个) 色拉油(少许) 料酒(半勺) 盐少许芦笋炒蛋的做法: 1、芦笋洗净切小，如果底部比较老可以刨皮 2、鸡蛋加入少许盐和料酒搅打均匀 3、起油锅后倒入蛋液炒成小块盛出 4、另起油锅放入芦笋煸炒 5、加点盐调味炒匀 6、倒入炒

清炒蒜蓉观音菜的家常做法

观音菜、又名当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，称为“红背菜”。它有助于降血脂，助消化，化肠气。是一年四季可品尝的野菜。红背菜，药用全草。味辛、甘，性凉。有清热凉

韭菜炒香干的做法

韭菜炒香干食材介绍香干(适量) 生抽 (少许) 盐(少许) 鸡精 (少许) 韭菜炒香干的做法步骤: 1.韭菜洗干净切段。 2.香干切成条状。 3. 姜切丝蒜切末。 4.锅烧热加入适量的油。 5.把姜和蒜末下锅炒出香味。 6.再把香干倒锅里炒一分钟。 7.倒入料酒和生抽炒

清炒青笋的做法

清炒青笋食材介绍盐(适量) 鸡精 (适量) 清炒青笋的做法步骤: 1.青笋去皮，洗净，切成丝 2.锅中放油烧热，下蒜片炒香 3.将干辣椒放入同蒜一起煸炒 4.放入青笋丝翻炒两分钟，调入盐和鸡精翻炒均匀即可 5.装盘

烟笋烧鸭的做法

烟笋烧鸭食材介绍干烟笋(半斤) 鸭(小半只) 小米辣(100g) 盐(少许) 鸡精 (少量) 烟笋烧鸭的做法步骤: 1.烟笋放开水中煮十到二十分钟。 2.然后将烟笋捞出，冲洗干净。 3.将烟笋剖开，切成比较整齐的寸段。切的时候会有很多浑水溢出，这是竹节的“功劳”。

香煎土豆片的做法

香煎土豆片食材介绍葱花(适量) 盐(适量) 香煎土豆片的做法步骤: 1.土豆洗净，去皮，切成片，用水冲去淀粉 2.蒜切片，豆瓣酱剁碎备用 3. 平底锅刷油，放土豆片煎至两面金黄 4.另起锅，调入适量油，放入蒜片和花椒粒炒香 5.调入豆瓣酱炒至出红油

黄焖鸡的做法

黄焖鸡食材介绍鸡腿 (非琵琶腿 )(3个大个儿) 青椒 (切大块)(1个) 香菇 (切5mm厚片)(4～5朵) 胡萝卜 (切圆片)(1根) 姜片(5片) 盐(适量) 鸡精 (8g) 生抽 (30g) 老抽(13g) 耗油(15g) 小米辣(3个对半斜切) 黄焖鸡的做法步骤: 1.买的鸡让他们剁好或着自己

浇汁日本豆腐的做法

浇汁日本豆腐食材介绍日本豆腐 (3个) 蒜泥(5瓣) 海鲜酱油 (重点)(3勺(15g一勺)) 耗油(1勺) 辣椒油(1小勺) 小米椒(1～2个) 浇汁日本豆腐的做法步骤: 1.日本豆腐中间切开，切厚段 2.调料:(一勺15g，小勺5g)海鲜酱油3勺，米醋 1勺，香油2勺，耗油1勺，

红烧肉的家常做法

红烧肉食材葱段(两根) 带皮五花肉 (500g) 胡萝卜 (两根) 姜片(五片) 八角 (两颗) 老抽() 料酒() 冰糖() 盐() 生抽红烧肉的做法: 1、五花肉切块放入清水煮开并将肉捞出，滤干待用；红萝卜去皮洗净，切块待用2、热锅并倒入菜油，中火，加入冰糖（糖量

青椒炒猪心的做法

青椒炒猪心食材介绍红辣椒 (1颗) 生抽 (适量) 盐(少许) 鸡精 (少许) 黑胡椒粉 (少许) 青椒炒猪心的做法步骤: 1.把猪心洗干净切片。 2.青椒滚刀切块。 3.葱姜辣椒切好。 4.锅里加入适量的油烧至五成热。 5.放入葱姜爆香。 6.把猪心放入锅里翻炒。 7.

水煮肉片的做法

水煮肉片食材介绍猪里脊 (200克) 鸡蛋清(10克) 生抽 (适量) 辣椒粉(适量) 小香葱(适量) 盐(适量) 辣椒油 (适量) 火锅底料(适量) 水煮肉片的做法步骤: 1.将猪肉用清水冲洗干净，放冰箱冷冻室，冷冻一会，取出切成大一点的薄片 2.肉片调入蛋清，盐，

糖醋排骨的做法

糖醋排骨食材介绍仔排(一斤) 普通面粉 (3勺) 熟油(一勺) 味极鲜酱油 (2勺) 生粉(1勺半) 糖醋排骨的做法步骤: 1.仔排就是猪肋骨排。 2.南北叫法不同，近照看张。 3.仔排清洗干净后，清水半锅，仔排倒入，焯水。 4.等水开了，有泡沫出来，在略为煮一下

飘香嫩豆腐的做法

飘香嫩豆腐食材介绍嫩豆腐(1块) 瘦肉末(适量) 青红椒 (适量) 生抽 (1勺) 黄豆酱(1勺) 郫县豆瓣酱 (1勺) 盐(适量) 飘香嫩豆腐的做法步骤: 1.嫩豆腐冲洗一下切片，摆入盘中，入蒸锅蒸大约六、七分钟 2.切好瘦肉末 3.切蒜末、葱花、青红辣椒丁 4.

素炒西兰花的家常做法

素炒西兰花食材西兰花(一颗) 姜 (适量) 盐(适量) 淀粉(适量) 葱适量素炒西兰花的做法: 1、西兰花切块洗净，用凉水泡会2、烧水把西兰花抄一下3、热锅冷油勾芡，放入调料：精彩推荐:盖浇饭的做法大全

炝芹菜土豆丝的做法

炝芹菜土豆丝食材介绍盐(5g) 炝芹菜土豆丝的做法步骤: 1.准备材料。土豆削皮，芹菜留茎。 2.土豆切细丝，清水洗两遍去淀粉，并清水浸泡备用。芹菜洗净切二寸段。 3.坐锅添水， 4.大火烧开。 5.焯芹菜，出香味变色捞出。 6.浸冷水。 7.焯土豆丝，

清蒸草鱼的家常做法

清蒸草鱼食材草鱼(1000克) 葱(三根) 姜 (五片) 蒜(三头) 青椒 (五个) 花椒 (少许) 蒸鱼酱油 (适量) 大料适量清蒸草鱼的做法: 1、草鱼切段2、用盐腌十分钟 3、鱼摆盘，放酱油葱姜蒜盐，用保鲜膜把鱼蒙上，上锅蒸30分钟 4、现在现在炒料，青椒姜蒜剁碎，

西红柿炒金针菇的做法

西红柿炒金针菇食材介绍盐(适量) 西红柿炒金针菇的做法步骤: 1.准备材料 2.金针菇去蒂洗净，撕开备用 3.把西红柿洗净，切成小块 4.锅中放油烧热，下西红柿翻炒一会 5.调入适量水，盖上盖子闷煮至西红柿软化 6.西红柿出汁后把西红柿皮用筷子挑出 7.下金

香炸藕合的做法

香炸藕合食材介绍猪瘦肉 (100克) 生抽 (适量) 盐(适量) 泡打粉(适量) 香炸藕合的做法步骤: 1.将藕刮去外皮后洗净。 2.切成厚度一致、每两片底部相连的薄片，做成一个个藕合。如图。 3.把猪肉切成肉馅，葱切成碎末，分别放入碗中。 4.将葱末和肉馅相

糖醋铁棍山药的做法

糖醋铁棍山药食材介绍糖醋铁棍山药的做法步骤: 1.铁棍山药洗干净后上蒸锅，蒸十五分钟 2.蒸熟后的山药用刮刀去皮，切成长短一致的小段 3.取小碗，加入15克白糖 4.再加入30克番茄酱 5.倒入10克白醋，搅拌均匀 6.如果感觉到太稠，可以加一些温水搅