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茄汁豆腐食材介绍

盐(适量) 生抽(一勺)

茄汁豆腐的做法步骤:

1.豆腐一块，洗干净，晾干水分。

2.切成片状，大小随意，不过大一点煎的时候好翻面。

3.平底锅放多点油，一片一片放入豆腐，上面撒少许盐，中火煎。

4.不要随意动，煎至一面金黄，翻面。

5.都煎好了。

6.煎制的过程中调汁，加盐，糖，生抽，醋，淀粉番茄酱，加少许水，调成汁。小葱切葱花，不要切太早。

7.炒锅放少许油，油热倒入刚才调好的汁，烧开。放入煎好的豆腐块，翻匀，使每一块豆腐都均匀的粘上汁。最后加入葱花，出锅。

8.将豆腐一块一块摆好，剩下的汁倒在豆腐上，成功。

小贴士

1.煎豆腐的时候上面撒少许盐，以便入味。
2.葱花不可切太早，会干。
3.煎豆腐的过程不要随意翻，免得豆腐碎掉。