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浙菜家常鱼的做法
家常鱼食材介绍 主料： 金 鲳鱼 (1只) 辣椒 (2个) 葱(3条) 姜(4片) 蒜(3瓣) 酱油 (2勺) 油(适量) 料酒(适量) 盐(适量) 豆瓣 酱 (1勺) 家常鱼的做法步骤: 1.先将鱼的内脏去掉，洗净，在鱼身两侧斜划二刀，晾干水份。 2.将姜切丝，葱切成段，蒜切片，辣椒切丝 -
浙菜什锦砂锅的做法
什锦 砂锅 食材介绍 主料： 排骨 (300克) 金针菇 (100克) 土豆 粉(150克) 娃娃菜 (150克) 香菇 (50克) 胡 萝卜 (100克) 豆腐 皮(100克) 葱(20克) 姜(15克) 辅料： 食用油(适量)料酒(适量) 酱油 (适量) 盐(适量) 味精 (适量) 八角 、(适量)桂皮(适量) 什锦砂 -
浙菜煎豆腐的做法
煎 豆腐 食材介绍 主料： 豆腐(一块) 耗油(一勺) 酱油 (3勺) 白糖(少许) 煎豆腐的做法步骤: 1.豆腐洗净沥干切块 2.锅热放油不用太多 3.改小火轻轻放入豆腐块煎从底部看着金黄翻面（注意轻轻的不要弄碎豆腐） 4.煎两面金黄后放入酱油，耗油，白糖和少许水！ 5 -
浙菜鸭肠炒饭的做法
鸭肠 炒饭 食材介绍 主料： 鸭肠(150克) 米饭 (一碗) 胡 萝卜 (一小块) 洋葱 (适量) 水果 玉米 (适量) 葱(适量) 姜(3片) 辅料： 盐(半勺) 鸡精 (一勺) 生抽(一汤勺) 醋 (适量) 鸭肠炒饭的做法步骤: 1.鸭肠清洗干净 2.切小段 3.锅里水烧开放入姜片和鸭肠煮3分 -
浙菜茼蒿炖带鱼的家常做法
茼蒿 炖 带鱼 ，是沿海边上常吃的菜系，估计北方的我在没去沿海之前是体会不到这种美味的，没想到吃过一次后就不能自拔，现在这道菜已经是我家饭桌上的招牌菜啦。 配料：带鱼两条，茼蒿，葱、姜、盐、 酱油 、糖、 醋 、料酒适量 1.带鱼洗净去头，切段(6.7公 -
浙菜花开富贵东坡肉的做法
花开富贵 东坡肉 食材介绍 主料： 五花肉 (1斤) 辅料： 葱(适量)姜(适量) 香叶(2片) 八角 (2个)桂皮(1片) 酱油 (适量)料酒(适量) 鸡精 (适量) 盐(适量) 花雕酒(半瓶) 柠檬 (半个) 花开富贵东坡肉的做法步骤: 1.五花肉切7~8厘米方块，凉水下锅，水开2~3分钟捞 -
浙菜粉丝娃娃菜的做法
粉丝 娃娃菜 食材介绍 主料： 龙口粉丝(一小捆) 娃娃菜(三百克) 辅料： 大蒜(比炒菜多一倍)香葱(适量) 耗油(三克)茶籽油(适量) 生抽(五克) 小米 椒(一个) 胡椒粉 (两克) 盐(两克) 味精 (一克) 粉丝娃娃菜的做法步骤: 1.准备好食材 2.娃娃菜洗净切成一棵棵的 -
浙菜韩式油炸狼牙土豆的做法
韩式油炸狼牙 土豆 食材介绍 主料： 土豆(一个) 辅料： 油(适量) 面包 糠(适量) 极美滋复合调味料(适量) 蛋清(适量)淀粉(适量) 韩式油炸狼牙土豆的做法步骤: 1.先准备好主料：土豆 2.然后将土豆用波浪齿形的刀，切成一条一条的，放入水中清洗 3.将洗好的土豆 -
浙菜水煮豆腐的美味的做法
食材介绍 豆腐 一块 莴笋 半根 蒜苗 段两根 大蒜生姜沫5g 豆瓣 酱 一勺 干 辣椒 六七个 花椒 20粒 生抽半勺 盐适量 水淀粉适量 水煮豆腐----不一样的美味的做法步骤: 1.准备好需要的材料，我今天用的 嫩豆腐 ，如果还是新手建议用老豆腐不容易碎一点，但是呢 -
浙菜水煮豆腐的做法
水煮 豆腐 食材介绍 主料： 豆腐(6小块) 瘦肉(100克) 辅料： 剁 辣椒 (一小碟)蒜头(4瓣) 豆瓣 酱 (1勺) 盐(适量)油(适量) 生抽(适量) 生粉(适量)葱(一根) 水煮豆腐的做法步骤: 1.买来的豆腐现在水中泡半个小时 2.然后沥干水 3.豆腐切成小块 4.肉剁成肉糜然后 -
浙菜白萝卜丝煮鱼的做法
白 萝卜 丝煮鱼食材介绍 主料： 鲫鱼 (300克) 白萝卜 (300克) 姜(2片) 小葱(1根) 香菜 (1根) 辅料： 油(适量) 盐(适量) 胡椒粉 (适量)料酒(适量) 白萝卜丝煮鱼的做法步骤: 1.鲫鱼一条清理干净。 2.白萝卜刨成丝。 3.锅里热油放入两片姜。 4.放入鲫鱼，煎至两 -
浙菜筋头巴脑的做法
筋头巴脑食材介绍 主料： 筋头巴脑(2斤) 老抽 酱油 (适量) 盐(适量) 葱姜蒜(各少许) 花椒 大料(各1小撮) 草果(半个) 桂皮(2小块) 料酒(少许) 筋头巴脑的做法步骤: 1.新鲜筋头巴脑切小块，放凉水中泡出 血 水 2.准备葱姜蒜洗净切片，老抽，料酒，盐，花椒大料 -
浙菜微波炉鸡腿的做法
微波炉 鸡腿 食材介绍 主料： 鸡腿(5个) 辅料： 面粉(适量) 鸡蛋 (2个) 面包 糠(适量)葱(适量)蒜(适量) 酱油 (适量) 盐(适量)糖(适量)料酒(适量) 微波炉鸡腿的做法步骤: 1.鸡腿划两刀，便于入味 2.放入盘中，加入葱、蒜、盐、酱油、糖、料酒 3.抓匀，腌一小 -
浙菜卤豆腐干的做法
卤 豆腐 干食材介绍 主料： 油 豆腐干 (300克) 辅料： 食用油(少许) 盐(适量)糖(适量) 鸡精 (适量) 老抽(适量) 香叶(两片) 八角 (3粒)红椒(三个) 葱花(点缀（可以不用）) 卤豆腐干的做法步骤: 1.主料： 油豆腐 干 2.将红椒切圈，和香叶八角放盘子里备用 3.将 -
浙菜泡椒烧鲫鱼的做法
泡椒烧 鲫鱼 食材介绍 主料： 鲫鱼(1条) 泡椒(8个) 生姜(一小块) 大蒜(5小瓣) 辅料： 油(适量) 盐(适量) 蒸 鱼鼓油(适量) 酱油 (适量) 白胡椒 粉(适量) 泡椒烧鲫鱼的做法步骤: 1.把新鲜的鲫鱼处理好，用适量的盐腌制10分钟左右，（涂均匀一点。） 2.准备好材 -
浙菜清蒸梭子蟹的做法
清 蒸 梭子蟹 食材介绍 主料： 梭子蟹(6只) 葱(1颗) 姜(1块) 料酒(2勺) 清蒸梭子蟹的做法步骤: 1.梭子蟹放入清水中浸泡 2.用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳（如何分辨公蟹和母蟹，蟹的腹部可以区分，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的 -
浙菜秘制黄花鱼的做法
秘制 黄花鱼 食材介绍 主料： 黄花鱼(6条) 料酒(适量) 白 醋 (适量) 糖(少许) 胡椒粉 (适量) 一品鲜 酱油 (适量) 盐(适量) 葱丝(适量) 姜丝(适量) 花椒 (适量) 大料(适量) 鸡蛋 液(1个) 面粉(适量) 秘制黄花鱼的做法步骤: 1.新鲜小黄花鱼去鳞片，内脏和鱼鳃 -
浙菜干煎秋刀的做法
干煎秋刀食材介绍 主料： 秋刀鱼 (几条) 面粉(少许) 盐(少许) 油(少许) 黑胡椒 (少许) 干煎秋刀的做法步骤: 1.秋刀鱼洗净 2.用厨房纸吸干鱼表面的水分 3.均匀抹上面粉 4.热锅中倒少许油，油热了把鱼慢慢滑入锅中 5.煎到双面都是金黄色，撒一小撮盐和黑胡椒调 -
浙菜文蛤蒸蛋的做法
文蛤 蒸 蛋食材介绍 主料： 文蛤(8个) 鸡蛋 (2枚) 葱叶(少许) 香 醋 (几滴) 香油(几滴) 料酒(少许) 生姜(2片) 文蛤 蒸蛋 的做法步骤: 1.文蛤清洗干净，加入盐，生姜，料酒用水煮开口 2.捞出后用清水逐个洗干净，以防还有沙子。 3.鸡蛋打入碗里，加一倍的水、 -
浙菜水煮三鲜的做法
水煮三鲜食材介绍 主料： 前腿肉(约100克) 豆腐 (一块) 香菇 (适量) 辅料： 盐(少许)淀粉(少许) 生抽(少许) 茐花(少许) 胡椒粉 (少许) 水煮三鲜的做法步骤: 1.准备食材,切丝备用。 2.把肉丝加生抽和淀粉腌好。 3.锅里烧开水。 4.下香菇豆腐煮开。 5.加入肉丝