浙菜筋头巴脑的做法
时间:2016-10-13 14:06
筋头巴脑食材介绍 主料： 筋头巴脑(2斤) 老抽酱油(适量) 盐(适量) 葱姜蒜(各少许) 花椒大料(各1小撮) 草果(半个) 桂皮(2小块) 料酒(少许) 筋头巴脑的做法步骤: 1.新鲜筋头巴脑切小块，放凉水中泡出血水
2.准备葱姜蒜洗净切片，老抽，料酒，盐，花椒大料，草果桂皮等备齐
3.泡净血水放凉水锅中，开锅捞岀先放一边
4.另起锅放足量清水，水开后下入焯水筋头巴脑，在次开锅放入少许料酒，老抽酱油，盐及调味料，葱姜蒜片
5.再开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透
6.熟了，开吃了香喷喷的筋头巴脑一锅炖
7.成出一碗，装饰点缀，色香味看着就有食欲，开吃。
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小贴士： 选购牛肉筋头巴脑，别看其貌不扬但是炖熟在看，肉烂，易熟，省时，省火，最重要比牛肉便宜不少钱呢！过日子就要会算计。 |
