鲁菜菜谱鲁菜做法大全

用料高筋粉 120克黄油 120克鸭蛋 1个糖粉 60克盐 0.5小匙圆筒的做法步骤 1.按照安娜的方子，我用的是黄油120克，糖粉60克搅匀打发至蓬松。 2.然后加了一个鸭蛋（没鸡蛋了），半小勺盐继续搅拌均匀。 3.最后加入120克面粉（高筋粉）搅拌均匀。 4.取一

用料面粉 100克鸡蛋 10克细砂糖 50克色拉油 55克核桃碎（花生碎） 30克泡打粉四分之一小匙小苏打八分之一小匙宫廷桃酥的做法步骤 1.将植物油、鸡蛋液、细砂糖混合均匀 2.面粉、泡打粉、小苏打混合过筛，将核桃碎倒入其中，混合均匀 3.把面粉倒

用料鸡胸脯肉 400g 花生 150g 红青椒 20g 青椒 10g 姜葱蒜适量淀粉料酒醋酱油糖油适量宫保鸡丁的做法步骤 1. 鸡胸肉切1cm大小丁，加入盐（1|2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟。 2.葱切成比鸡丁还小一点的粒，姜蒜切成末，青红椒和红

用料鸡翅 16只九层塔少许欧芹少许百里香 1-2根迷迭香少许球茎茴香一段百香烤鸡翅的做法步骤 1.鸡翅洗干净晾干水表面划刀，让其腌的时候入味，香草用水浸泡片刻后剁碎备用。 2.鸡翅混合香草，加适量的香草豉油、少许砂糖、少许酒、少许咖喱粉（

用料白萝卜片 4片猪肉馅少许水晶萝卜猪肉饺的做法步骤 1. 白萝卜切成薄片后,切掉边角成四方形. 2.萝卜片放盐腌几分钟,变软后用水冲洗去掉咸味. 3.取一萝卜片滤干水分,在朝上的一面拍上干的生粉,然后在中间放上肉馅,对角把四边捏起来.摆放在碟子上. 4

用料三黄鸡一只盐少量口水鸡的做法步骤 1.三黄鸡一只 2.我取了一半。清洗干净。 3.用开水烫一下鸡肉，去掉血水和腥味。 4.锅里添水，加葱段，姜片和少量盐。把鸡扔进去煮七分钟。这个时间没有定量，熟了为止。但是千万不要煮大劲了。 5.煮好的鸡捞

用料基围虾 500克姜丝 20克长葱节 50克盐 1克味精 2克胡椒粉 1克高汤 50克色拉油 1000克葱姜基围虾的做法步骤 1.将基围虾用刀破背去沙肠，洗净。 2.用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。 3.炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放

用料猪筒子骨 400g 黑豆 100g 生姜适量食盐适量大骨煲黑豆的做法步骤 1.先把黑豆泡水一夜. 2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨 . 3.再放入黑豆. 4.拍好生姜放入.盖上盖子.开小档,早晨6点30开始到晚上6点30出锅. 5.出锅.上桌. 小贴士煲的时间煲就一

用料醋少许香芹千张的做法步骤 1.香芹切段（叶子保留），洗净后用开水烫五分钟，捞出清水冲凉，沥干水份备用。 2.千张切丝，与香芹段放在一起。 3.放入盐、鸡精或者味精、蒜末、香油、少许醋拌匀即可。小贴士醋是提味的，不要放太多，太酸就会把

用料阿胶 250克黑芝麻 500克核桃仁 500克红枣 500克桂圆 250克枸杞 250克冰糖 250克黄酒 1公斤固原膏的做法步骤 1.将黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆、冰糖等6种原料，分别倒入带有多个刀片的家用型多功能搅拌机进行粉碎处理。阿胶也可以用黄酒泡3

用料内酯豆腐 1盒鸡蛋 2个扇贝 10个虾仁 12个培根片 2大片马苏里拉奶酪 150g 盐适量姜丝适量黄酒适量黑胡椒碎适量扇贝虾仁焗豆腐的做法步骤 1.扇贝虾仁清理干净放姜丝，黄酒腌渍； 2.鸡蛋打散，加适量盐，按1：1的比例和温开水调匀；豆腐

用料戴妃黑巧克力 150克鲜奶油 60克黄油 15克情人节松露巧克力的做法步骤 1.巧克力切碎（这样容易融化） 2. 淡奶油倒入锅内，烧到开后关火 3.切碎的巧克力到入2中，搅拌融化（巧克力很容易就化了，如果没化，可以用微火） 4.黄油倒入3中，搅拌融化 5.

用料黄瓜 2根酱油 1瓶蒜 1瓣干红辣椒几个腌黄瓜条的做法步骤 1.黄瓜洗净切开去瓤，这是关键，不去掉就易软不脆了，然后再改刀成小条，用少少盐（千万表多哈，不然太咸了就找渔哥赔哈，俺可不负责。）腌一晚（或几小时）倒去汁备用。 2.炒锅里放油2两

用料蒸熟的南瓜泥 100克低粉 80克鸡蛋 6个白糖 50克香草精华几滴植物油 40克牛奶 40克南瓜戚风的做法步骤 1.蒸好的南瓜压成泥; 2.分离蛋黄、蛋白; 3.蛋黄+牛奶+植物油打至乳化; 4.加入南瓜泥，搅拌至均匀; 5.筛入低粉，搅拌至无生粉; 6.打发好的

用料龙利鱼柳 1大片芥兰菜苗适量鸡汤 2碗葱 2支蒜瓣 5粒姜 5片花椒 2大匙多郫县豆瓣酱 1大匙干红椒很多葱花少许素油 4大匙白糖 1点点盐 1点点淀粉 1大匙姜茸少许料酒 1大匙麻辣涮鱼片的做法步骤 1.冰冻鱼片解冻后，挤干水分，用刀片

用料嫩豆腐 1块蟹黄豆腐的做法步骤 1.起一个小小的油锅，放一点点植物油，热后放葱花，出香味后快速放入切成小块的豆腐，轻轻翻炒，同时放入两大勺蟹黄油； 2.油融化后放一大把姜末，一碗水，炖煮2--3分钟； 3.起锅前放盐，1小勺醋，撒葱花即可。喜

用料牛肉 150g 蒜蓉 10g 草菇 150g 姜蓉 10g 香葱碎 10g 嫩肉粉 0.125勺蚝油 2勺生抽 1勺砂糖 0.125勺料酒 1勺水淀粉 1勺沙拉油 1勺盐 0.125勺鸡精 0.5勺蚝油菇滑牛肉的做法步骤 1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟. 2.锅内油烧至4成热,下入牛肉

用料西红柿 3个洋葱半个黄油或橄榄油 10克中筋粉 150克糖 1/2小匙盐 1/4小匙鸡精适量 pizza草 1小匙干酵母 2克水 90ml 黄油 10克花边披萨的做法步骤 1.发面：干酵母用35度的温水浸泡搅匀； 2.放入除黄油以外的所有面团材料，和面； 3.加入黄

用料鹧鸪 1只瘦肉 150克冰冻海底椰 150克无花果 5颗陈皮 1片姜 2片清水 8碗海底椰煲鹧鸪的做法步骤 1.所有材料洗净后,鹧鸪斩成四件,陈皮刮掉内膜. 2.把所有材料放进沙锅里,加清水8碗左右. 3.大火煮15分钟,期间把汤的浮沫捞出,然后转小火煮1个半小

用料面粉 250g 小葱 100g 猪肉末适量芝麻籽适量椒盐粉适量食用油适量姜适量香葱小饼的做法步骤 1.和面，把面揉成光滑的面团；小葱切碎 2.烧热油，放几个姜片，倒入肉末榨出油份，捡出姜片。 3.用油刷在案板上刷一层油（刚刚榨出的），取一小