- 用料
- 高筋粉120克
- 黄油120克
- 鸭蛋1个
- 糖粉60克
- 盐0.5小匙
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- 圆筒的做法步骤
1.按照安娜的方子，我用的是黄油120克，糖粉60克搅匀打发至蓬松。 2.然后加了一个鸭蛋（没鸡蛋了），半小勺盐继续搅拌均匀。 3.最后加入120克面粉（高筋粉）搅拌均匀。 4.取一薄纸板，剪出两圆洞（之间必须有间隔，用软盘做模型画出圆洞），在烤盘上铺上油纸，将圆板模型放置油纸上，用面糊把圆圈抹平，再小心地取走模型，这样油纸上只剩下圆面糊。 5.烤箱预热180度，上下火烤5到8分钟，取出马上造型，不然面片一凉就变硬。
- 小贴士
此方可以做直径大约在5cm的小桃酥10个左右，一烤盘。想多做一些可以把材料加倍。
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