鲁菜菜谱鲁菜做法大全

用料低粉 70g 紫薯泥 100g 蛋白糊：蛋白 4个柠檬汁几滴细砂糖 30g 蛋黄糊：蛋黄 3个水 50ml 油 50ml 牛奶 5大匙紫薯戚风的做法步骤 1. 鸡蛋的蛋白，蛋黄分开； 2.在紫薯泥里面加入牛奶，搅拌均匀，然后依次加入蛋黄、油、水、用打蛋器打至浓稠； 3.

用料土豆 1个胡萝卜 1支洋葱 1头鸡胸肉适量咖喱鸡肉的做法步骤 1.土豆、胡萝卜、洋葱洗净切丁备用，不要太小，如上图大小即可，比较好入味，吃起来也香糯。 2.鸡肉切丁备用，比土豆丁稍微小些即可。 3.鸡肉放在碗中腌制5分钟，稍微放一些咖喱粉、

用料可可脂含量45以上的苦甜巧克力 300克雀巢淡奶 200克君度香橙酒 15克各色水果芝士蛋糕饼干适量巧克力火锅的做法步骤 1.将巧克力切小块放碗中，隔热水慢慢融化，再加入淡奶油、酒拌匀。 2.准备好巧克力火锅器具，底部点上红色小蜡烛，将

用料胡萝卜 1根老玉米 2根苞米叶适量糯香玉米粥的做法步骤 1.擦板把玉米擦出来、再接着把胡萝卜擦成丝 2.玉米碎和胡萝卜丝再加上虾皮、苞米叶子加水小火煮制 3.开锅后再略煮一会就哦了小贴士 1、做这个粥耗时较短，开锅一会的功夫就好了，要一直

用料带鱼 1条韭菜 1把韭香带鱼的做法步骤 1.带鱼收拾整理干净，切段，用刀在带鱼身上划两刀。加配料腌制半小时。 2.韭菜洗干净后，晾干水，取一条韭菜，给带鱼块绑上一条绿腰带，再扎上一个漂亮的蝴蝶结，均匀地拍上淀粉（这是煎带鱼不碎的秘诀哦，一般人

用料洋葱 3个猪里脊 4块油适量生抽适量麻油适量料酒适量砂糖适量葱适量胡椒粉适量洋葱焖猪排的做法步骤 1.洋葱洗干净切块逐一剥开备用，葱洗干净切段，猪里脊洗干净锤松表面后再翻面用刀拍平备用。 2.猪里脊加入少许油、生抽、料酒、砂

用料鸡蛋 2-3个蚵仔煎的做法步骤 1.材料:a.海蛎（蚵仔）b. 地瓜粉太白粉(一半一半)c.青葱,茼篙, 韭菜也行d.鸡蛋2-3个e.食用油 2.先把(b)加水搅拌成(A).青葱切细备用，把海蛎洗好沥干水。 3.热平底锅下油待油热后把海蛎倒进去与青葱末翻炒，等海蛎差不

用料低粉 250克草莓干 10克黄油 176克糖粉 76克盐 0.25小匙天然草莓香精 1小匙草莓粉 10克草莓饼的做法步骤 1.室温软化黄油加糖粉和盐搅拌1分钟，再加草莓香精打匀。 2.筛入低粉，草莓粉，再加草莓干拌匀。 3.将面团整形成直径为3CM的棒状，包上

用料蒜 3头一品煲的做法步骤 1.将三文鱼头切开用小葱裹上 2.准备好砂锅，将五花肉片铺上一层再铺上一层蒜头 3.在放上鱼头。在中间缝隙中放入海带，豆腐泡等 4.将黄酒倒入到达鱼头的2/3处，放入冰糖，酱油 5.开始用中火烧制开，然后小火直

用料牛蒡 1支中筋面粉 1小碗白芝麻少许枫糖浆 3大匙酱油 1小匙番茄酱 1小匙白醋 1小匙白糖 1大匙香炸牛蒡的做法步骤 1.面粉加适量的水调成面糊,芝麻炒到出香味即可.我通常一次炒一小碗,放有盖的容器保存,随时取用比较方便,因为成菜中用到白芝麻

用料澄粉 60克玉米淀粉 15克水 100毫升油一勺巧克力适量水晶花的做法步骤 1.澄粉和玉米淀粉混合。 2.水烧开冲入粉中，混合均匀，盖上盖子，闷5分钟。 3.一点一点的加入油，搓成团。 4.做好水晶花，放入抹了油的盘中，开水蒸 5分钟即可。 5.巧克力

用料鸡中翅 9个红酒 100克盐 2克酱油 10克蚝油 5克海鲜酱 5克蒜蓉适量姜丝适量蜂蜜 20克酒香蜜汁烤翅的做法步骤 1.鸡中翅洗净，加除蜂蜜之外的配料腌制一个晚上。 2.将腌好的鸡中翅整齐码放在烤架上，刷上蜂蜜后放入烤箱中层，底下一层再放

用料鸡蛋 1个牛奶 1大匙低筋面粉 150克黄油大约100克室温放软白糖 30克红糖 30克盐一点点丹麦曲奇的做法步骤 1.室温软化的黄油用电动打蛋器打到颜色发白，再加入两种糖.盐继续打到糖完全溶解。 2.加入鸡蛋液和牛奶，打均匀。 3.低粉过筛加入到黄

用料牛奶 180克 HELLOKITTY布丁的做法步骤 1.牛奶180克与布丁粉搅匀，放炉上加热至沸腾， 2.注入模中凉后放冰箱，成形后脱模淋上焦糖浆， 3.可爱的HELLOKITTY布丁完成了，模子可继续用来做果冻、巧克力。价值港币13元。其实我就冲着这个模子买的。小贴

用料青椒 5个大蒜 5颗豆豉 15克盐 0.5大匙豆豉烧青椒的做法步骤 1.青椒去蒂，用刀拍松；豆豉和大蒜切碎,豆豉先用水冲洗一下.如果太硬要泡十分钟. 2.锅内热2大匙油，放入青椒中火煸炒。 3.放入盐，加盖收小火，中途常常翻面。 4.至青椒两面煎至起皱皮时

用料鲈鱼 1条植物油 1大匙海天金牌生抽 1.5大匙细砂糖 2小匙鸡精 0.25小匙白胡椒粉 0.25小匙凉开水 1大匙清蒸鲈鱼的做法步骤 1.先把鲈鱼开膛去内脏，刮净鱼鳞,在鱼背部割一刀。 2.在鱼身上，及肚内摆上姜，葱段。 3.将调味料B（海天金牌生抽1又1/

用料小龙虾两斤清水适量麻辣小龙虾的做法步骤 1.把龙虾先用清水养净，在慢慢进行清理工作。收拾的时候，千万注意安全。本人由于轻敌而光荣的负伤了。去除钳子，尾部的泥肠，还有龙虾的鳃，内脏。再用净水清养一会儿。 2.先把食用油加热，倒入调料，翻炒

用料鸡爪 10只五香粉 1小匙姜 3片干辣椒 3颗盐老抽味精适量葱半根电饭煲卤鸡爪的做法步骤 1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料 2.然后添入水，没过鸡爪即可 3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。

用料香芹 1把香芹火腿的做法步骤 1.香芹洗净切段备用。 2.火腿肉切成长条备用。 3.锅内放油烧热后倒入芹段翻炒几下。 4.芹段稍微变色后倒入火腿翻炒几下放盐（火腿肉本身有盐味，可以适量少放）、鸡精；再稍微翻炒一会儿即可装盘。小贴士香芹易熟，

用料黄瓜 1根米酒 4大匙糖适量盐适量清水 200毫升醉黄瓜的做法步骤 1.黄瓜洗净，去皮，然后切成小段。 2.将黄瓜和米酒，糖，盐，水混合，蒸锅内烧水，水开了以后蒸5分钟即可。也可以等凉了以后再泡几个小时，味道更足。小贴士还有一种方法：直接