鲁菜菜谱鲁菜做法大全

用料水果馅 200g 冰皮月饼粉 200g 水 100g 白油 30ml 水果冰皮月的做法步骤 1.冰皮月饼粉加入100G搅拌均匀后，加入白油或色拉油慢慢搓成光滑的面团。 2.放入锅隔水清蒸至透明后放入冰箱冷藏1个小时松弛。 3.根据模型大小，取各式水果馅搓成小圆备用。

用料黄金奇异果 2个冰块 2盒酸奶一杯 150毫升黄金奇异果酸奶冰的做法步骤 1.奇异果一个去皮切碎、一个切片、冰块先稍微砸碎放入干磨杯打2-3次后，加入奇异果打1-2次后再加入大半杯酸奶打1-2次即可。 2.把打好的碎冰倒入碗内，铺上奇异果片，浇酸奶即可

用料肉馅适量虎皮尖椒的做法步骤 1.肉馅中加入盐、鸡精、水(份量要适量)，顺着一个方向搅拌均匀，待用； 2.尖椒洗净、去蒂去籽，中间放入适量1，醋、白糖、酱油、黄酒调成汁； 3.锅内放入少许油，将尖椒用小火煎于表皮出现斑点时再加油煸炒，倒入调

用料蛋 2个蜂蜜 2小匙面粉 120克泡打粉 1小匙红豆沙适量砂糖 50克牛奶 5大匙铜锣烧的做法步骤 1.把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。打发的状态是很浓稠的，打蛋器提起来，在糊糊上写字，可以停留一下

用料姜片 3片油豆腐烧鸡的做法步骤 1. 鸡腿洗净剁成块，加入适量老抽、适量白糖、少许黄酒，一部分姜片和葱段抓匀腌制15分钟； 2.烧开一锅水，将油豆腐汆一下（现代饮食讲究健康，因为油豆腐是油炸制的，这样做可以去除部分油脂），滤干备用； 3.炒

用料全麦饼干 200克黄油 60克鲜奶油 150毫升巧克力屑适量明胶 10克牛奶 100毫升黑巧克力 50克巧克力饼干慕斯的做法步骤 1.黄油融化，饼干碾碎成粉状，加黄油拌匀，放入模具中按模具的形状压实（包括底面和四周），入烤箱 150度烤5分钟取出备

用料话梅 7-8粒话梅芸豆的做法步骤 1.白芸豆泡一夜后搓掉外衣放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右. 2.打开连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃.两三天内味道最好. 小贴士白芸豆是很难煮烂的,所以用高压锅.用花生来做也很好吃

用料豆豉适量姜片适量盐适量熟油适量豆豉蒸鱼腩的做法步骤 1.放适量姜片在碟上，然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。 2.豆豉用清水浸5分钟，然后用勺子压碎，铺在鱼腩上。 3.隔水蒸10分钟，倒去鱼水，再淋上熟油即可。小贴士 1、肉馅慢慢

用料鲜肉（肥瘦比1：3） 150克糯米 50克玉米粒 50克葱（8个丸子的份量） 5克黄金珍珠丸的做法步骤 1.糯米提前用清水泡一晚； 2.鲜肉绞（剁）成肉糜，加入盐，生抽，葱花，拌匀，放置1-2小时左右，使其入味；生粉加适量水调成浆； 3.腌好的肉馅与玉米粒

用料土豆 1个薯泥椰蓉小不点的做法步骤 1.土豆去皮，切片蒸熟。 2.土豆捣成泥，加等量椰蓉，少量奶粉、蜂蜜拌匀。 3.上面按凹一点点。 4.在小凹槽里加巧克力炼乳，放一片杏仁。奶味、椰香，土豆的绵软，杏仁的酥脆完美地融合。杏仁是画龙点睛

用料牛肉 150dq 洋葱 1/4个面粉 1碗水半碗盐少许清水几汤匙葱香牛肉锅贴的做法步骤 1.面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团，醒30分钟。 2.牛肉剁碎,放盐, 胡椒粉 , 酱油 ,料酒,麻油,拌匀腌10分钟. 3.洋葱切成小粒. 4.把油烧热后,先下尖椒和少许洋葱

用料小米 80克水 1000毫升枸杞少量小米枸杞粥的做法步骤小米洗干净（小米颗粒小，不能搓），加清水熬成粥，关火前五分钟加进枸杞小贴士做法很简单，没什么技巧

用料香蕉 2支鸡蛋 1个玉米淀粉 0.25杯面包屑 0.25杯植物油适量炸香蕉的做法步骤 1.香蕉去皮，切成2-2.5CM左右的小段； 2.锅里放植物油适量，小火慢慢加热；全蛋打散，夹一小节香蕉在蛋液里蘸一头； 3.将香蕉夹到淀粉里裹满淀粉，稍微抖几下，把表面

用料面粉 1杯鸡蛋 1个红糖 0.3杯盐 0.25小匙泡打粉 1小匙巧克力粉 0.25杯开水 0.5杯牛奶 0.5杯植物油 1大匙黄油 3大匙巧克力布朗尼的做法步骤 1.把材料A：面粉，巧克力粉，泡打粉，盐，红糖在容器里混合，材料B：鸡蛋，融化的黄油，植物油，牛奶

用料猪肉少许粉丝 1束蒜末适量葱末适量盐适量生粉适量料酒适量生抽适量生油适量香葱肉末烧粉丝的做法步骤 1.猪肉洗净后切成碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。 2.粉丝用清水浸软后剪成短段。 3.锅内放少量油，烧热后加

用料鸭腿肉 180g 玉米淀粉 15g 甜玉米粒 50g 小鸡蛋 1个胡萝卜 30g 植物油适量姜 10g 黑胡椒 2g 白糖 1个啤酒 10g 盐 2g 田园鸭排汉堡的做法步骤 1.夹在汉堡里的青菜有：生菜叶洗净控干水分、紫甘蓝洗净切细丝，再准备点沙拉将等备用，可

用料低粉 100克黄油 100克糖 70克蛋 2个肉桂粉 5克肉桂牛油几的做法步骤 1.黄油加40克糖打发，蛋加30克糖打发后，二者混合拌匀 2.筛入低粉和肉桂粉，拌匀 3.用小勺子舀到模具中，放入烤盘，入烤箱 200度烤20分钟即可小贴士 1.蛋不一定要打发，搅成蛋

用料野山椒一瓶（360克）鸡爪 900克白醋 200克糖 3小勺盐 10小勺泡椒凤爪的做法步骤 1.鸡爪入锅煮15分钟左右，(注意时间不要过长，否则鸡爪会没有嚼劲)。 2.煮熟的鸡爪立即泡入冰水中。 3.准备个足够大的容器，倒入白醋。 4.依次放入白糖、盐，搅

用料日本南瓜半个红枣 10颗百合若干红枣百合蒸南瓜的做法步骤 1.半个南瓜去皮，与切面平行再切一刀，得到一个小半圆和一个圆环，圆环切小方块，小半圆切几刀但保持形状； 2.百合泡发，红枣洗净； 3.将小半个南瓜装碗，口朝上，填满红枣，百合，小

用料小南瓜 1个肋排 400克麦堡粉蒸肉粉 1包南瓜粉蒸肉的做法步骤 1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤； 2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀； 3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟； 4.开盖在