鲁菜菜谱鲁菜做法大全

用料鸡腿 4只水 40克油（可不加）适量樟茶烤鸡腿的做法步骤 1.鸡腿洗干净晾干水，在表面划刀。 2.2包腌料包加40G水，再加少许油，搅拌均匀。 3.鸡腿放入内搅拌均匀放入冰箱冷藏腌12-24小时。 4. 烤箱 200度预热10分钟，期间少许油烧热锅，把鸡翅下

用料鸡蛋 3个水 130毫升黄油 70克盐 0.25小匙蛋黄 2个砂糖 50-60克低筋面粉 30克牛奶 250克泡芙卡士达馅的做法步骤 1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器，用手动打蛋器或者筷子搅打均匀; 2.牛奶冲入到蛋黄中，搅拌均匀; 3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌

用料冻海参 1包猪肉少许姜片适量盐适量生粉适量生抽适量老抽适量生油适量海鲜酱适量蚝油适量糖适量料酒适量红烧海参的做法步骤 1.海参解冻后洗净，然后片成薄片焯水。 2.猪肉洗净后切成片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、

用料瘦肉 150克鸡蛋 2个蒜蓉半匙胡萝卜半个青豆仁 1匙大白菜 1片蕃茄 1个食盐适量泰式蛋包什锦的做法步骤 1.瘦肉剁成肉泥；胡萝卜切小粒；青豆仁剥好，放入大碗中，用木杵稍微捣碎；白菜用开水淖过以后，挤去水份，切成细末儿；蕃茄在开水

用料泡打粉一小勺芝麻薄脆的做法步骤 1.芝麻放用平底锅炒熟后备用。 2.软化的酥油与蛋清加盐打发，筛入低筋粉和泡打粉，倒入芝麻、葱花后切拌均匀成厚糊。 3. 烤箱预热，烤盘抹油，将面糊平铺，厚度约2mm。 4.180度烤5~~6分钟，注意不要考焦，趁热铲

用料全麦面粉 100克低筋面粉 20克黄油 50克蜂蜜 4-5大匙白芝麻 2-3大匙蜂蜜全麦饼干的做法步骤 1.全麦面粉和低筋面粉放入同一容器和匀； 2.黄油加热融化，倒入面粉中； 3.用勺子把黄油和面粉混合均匀； 4.蜂蜜一勺一勺的加入黄油面糊中，分量可以稍

用料普通面粉 200g 虾皮 30g 木耳 60g 鸡蛋 3个花生油 25g 香油 15g 姜末 30g 盐 7g 水 100g 茴香苗 200g 茴香苗小菜饼的做法步骤 1.盆里倒面粉，加一点点盐，慢慢加入清水和成光滑的面团，用拧干的湿沙布或保鲜膜盖好饧30分钟; 2.茴香苗洗净控干水分

用料五香粉少许海盐焗半翅的做法步骤 1. 鸡翅切一半，用生抽，老抽（2：1），糖，胡椒粉，五香粉少许腌制1个小时 2.然后用烘焙纸包上 3. 粗盐用干锅炒热 4.找一个够大的容器 5.上下用盐把鸡翅包起来 6. 烤箱 200烤30分钟小贴士炒的时间不要太久。

用料蛋黄 45克低筋面粉 90克咖啡液 90毫升咖啡甜酒 16毫升蛋白 178克沙拉油 45毫升盐 0.125小匙细砂糖 45克细砂糖. 33克咖啡欧蕾戚风的做法步骤 1.A中的45克细砂糖分3次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，蛋黄会变得稍微有些发白，并且浓稠，这样即可

用料低粉 200克鸡蛋 1个开心果 30克糖 45克花生 75克葵花籽油 50克盐 0.25t 泡打粉 0.25t 朱古力 30克自创的Biscotti的做法步骤 1.先把低粉、糖、盐、泡打粉一起混合，然后挖个小坑 2.朱古力隔水融化 3.再把蛋、葵花籽油、朱古力加入小坑中，再用按

用料低粉 150克蛋黄 1.5个盐少许香草粉少许泡打粉 2克朗姆 20毫升葡萄干 90克黄油 150克糖粉 85克布列塔尼饼干的做法步骤 1.葡萄干用分量外的朗姆浸泡2个小时左右。 2.室温软化的黄油分次加入过筛的糖粉，搅打至黄油发白，体积变大，就是黄油

用料鲜猴头菇 5个蒜末适量姜片适量葱粒适量生抽适量鸡粉适量盐适量生粉适量红烧猴头菇的做法步骤 1.鲜猴头菇洗净去除根部后焯水备用。 2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末和姜片；爆香后加入猴头菇。 3.翻炒片刻后加入适量盐、鸡粉、生抽，然

用料鹅肠 1盒九层塔鲜叶适量鸡汁鹅肠的做法步骤 1.蒜切粒、姜切粒、九层塔洗干净晾干水，鹅肠加盐搓好后泡水（重复此步骤5次左右）洗干净晾干备用。 2.蒜姜粒干辣椒，少许九层塔爆香油锅，加鹅肠以及1茶匙料酒爆炒片刻后加入鸡汁炒至鹅肠卷曲即可熄火

用料油少许盐适量芹菜虾球的做法步骤 1.芹菜洗净切段，鲜虾去头和壳后用小刀从背部切开取出虾线。 2.锅内添少许油，葱花煸炒出香味，加芹菜翻炒一分钟后加入鲜虾。 3.待炒成虾球状即可加适量盐，高汤精出锅。小贴士香椿焯烫之后稍稍冲洗其实就能

用料花生米 150g 眉豆 200g 猪手 1只蜜枣适量味精适量盐适量姜 1片花生眉豆煲猪手的做法步骤 1.花生米。 2.眉豆，蜜枣。 3.猪手一只。 4.用裁纸刀装猪手上的毛刮干净。 5.锅内烧开水，放姜一片，装猪手烫去腥味。 6.装出猪手，沥干水份。 7.将

用料柠檬 1个热水 1杯柠檬香草茶的做法步骤 1.香蜂草和薄荷叶洗干净晾干水放入杯内，滴入柠檬汁数滴。 2.倒入热水稍微泡一下后，倒入适量蜜糖搅拌均匀后再盖盖子焖一下即可饮用。小贴士在夏季饮用时可加入适量冰块，风味更佳。

用料鱼腩 1块油适量麻油适量料酒适量砂糖适量椒盐适量姜适量蒜适量葱适量酱油适量焗鱼腩的做法步骤 1.鱼腩洗干净晾干水备用，姜、蒜切碎。 2.鱼腩加少许盐，姜、蒜粒和料酒腌10分钟。 3.适量油混合麻油麻油烧热，加入小半碗味事达酱油、

用料玉米 2根金灿灿的玉米汁的做法步骤 1.玉米2根，剥下玉米粒，放进豆浆机里，加水按照豆浆机的规定，插上电源开始榨。。 2.榨好之后，放进少许片糖调个味道，就可以享用啦~ 小贴士家里如果没有豆浆机，那就用搅拌机把玉米加水打碎，然后放进锅里

用料肉末 2两粉丝 3两葱少许姜末少许蒜泥少许蚂蚁上树的做法步骤 1.肉末下锅炒散后，加入姜末继续炒干至无水份盛出； 2.粉丝用水略为浸泡后用剪断； 3.锅内下豆瓣酱、蒜泥略炒，倒入水和粉丝，再加入1及剩下的调味料，小火烧 3分钟左右，加葱

用料豆腐 5砖秀珍菇 250克姜片适量黄豆酱适量冰糖适量黄豆酱焖豆腐的做法步骤 1.秀珍菇洗净后焯水。 2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入豆腐煎至两面金黄。 3.加入秀珍菇，再加入适量清水、冰糖、黄豆酱焖至汁收即可。小贴士 1、油温合