- 用料
- 低粉200克
- 鸡蛋1个
- 开心果30克
- 糖45克
- 花生75克
- 葵花籽油50克
- 盐0.25t
- 泡打粉0.25t
- 朱古力30克
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- 自创的Biscotti的做法步骤
1.先把低粉、糖、盐、泡打粉一起混合，然后挖个小坑 2.朱古力隔水融化 3.再把蛋、葵花籽油、朱古力加入小坑中，再用按压方式让粉能完全吸收其他材料 4.成团之后再把加入开心果、花生再混和 5.装入保鲜袋，拍扁后，入冰箱冷藏松弛30分钟 6.将松弛好的面团从冰箱中取出整平，然后整形成厚约两厘米的椭圆形，第一次180度，烤20分钟，完全放凉，切成0.5cm的薄片，第二次160度，烤20分钟。
- 小贴士
切下来的边条可以随手做个小造型，加棵果仁放在烤盘一起烧烤。
分享一个小妙招：在雀巢淡奶油中，加入数滴鲜柠檬汁后就会变得容易打发了。
夏季气温度，填充了淡奶油的海螺酥要置于冰箱冷藏保存，以便奶油不至由于高温变稀。
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