- 用料
- 全麦饼干200克
- 黄油60克
- 鲜奶油150毫升
- 巧克力屑适量
- 明胶10克
- 牛奶100毫升
- 黑巧克力50克
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- 巧克力饼干慕斯的做法步骤
1.黄油融化，饼干碾碎成粉状，加黄油拌匀，放入模具中按模具的形状压实（包括底面和四周），入烤箱150度烤5分钟取出备用（我用的是6寸的模，饼干用不完。。） 2.明胶加牛奶隔水加热，不断搅拌至明胶完全融化 3.将巧克力隔水融化后，倒入2中的明胶液，搅拌均匀，放在一边待用 4.鲜奶油用电动打蛋器打至6分发后，加入巧克力明胶液，拌匀，再将1中剩下的饼干倒入，再次搅拌均匀 5.把搅拌好的慕斯馅倒入1中做好的饼干模里，放入冰箱冷藏3个小时即可，取出后洒上巧克力屑装饰
- 小贴士
材料里的份量对于6寸的模子会偏多一点，多出的慕斯可以再做成慕斯杯~~嘻嘻~好想切开来看看额。。。
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