热菜菜谱热菜做法大全

爆炒小河虾食材介绍主料：小河虾(250克) 辅料：玉米油(适量) 姜、蒜(适量)葱(两棵)料酒(适量) 盐(适量) 生抽(适量) 爆炒小河虾的做法步骤: 1.准备材料 2.姜、葱、蒜切粒 3.小河虾剪掉触须和头顶上的硬刺 4.洗净，沥干 5.热锅放油，放入姜、蒜、葱扁炒出

大碴粥食材介绍主料：大碴子(2杯) 糯米 (50克) 食用碱(适量) 温水(适量) 大碴粥的做法步骤: 1.准备食材。 2.大碴粥洗净，浸泡一宿。 3.放入锅中，加入适量的温水。 4.放入适量的食用碱。 5.搅拌均匀。 6.启动电高压锅煮粥功能，再焖一个小时。 7.成品图

胡萝卜土豆香肠焖饭食材介绍主料：米(两杯) 辅料：土豆(一个) 胡萝卜 (一根)香肠(一根) 酱油 (适量)香油(两滴) 胡萝卜土豆香肠焖饭的做法步骤: 1.把米洗干净，不要使劲搓米，米里滴两滴香油。两杯米水份到刻度2稍微下面一点点，也就是少放一点水。 2.

番茄鸡蛋饺子食材介绍主料：面团:() 面粉(240克) 鸡蛋(1个) 水(适量) 饺子馅:() 番茄(2个（约230克）) 鸡蛋(3个) 葱(适量) 姜(适量) 五香粉(1勺) 盐(2勺) 鸡精粉(半勺) 花生油(适量) 番茄鸡蛋饺子的做法步骤: 1.将鸡蛋打入面盆里，加一点水用手将鸡蛋

素炒平菇食材介绍主料：平菇(半斤) 葱(适量) 蒜头(适量) 辅料：油(适量) 盐味精 (适量) 素炒平菇的做法步骤: 1.准备东西 2.平菇洗净，大个的切半 3.葱蒜切好 4.锅里放油爆香蒜头 5.放入平菇翻炒 6.炒至平菇稍软加入葱段 7.炒熟加入适量盐味精调味 8.成

枇杷鸡腿食材介绍主料：鸡腿(4个) 辅料：酱油 (适量) 老抽(适量)冰糖(适量)陈皮(适量) 八角 (适量) 胡椒籽(适量) 沙茶酱(适量) 盐(适量) 玉米油(适量)蒜头(适量)姜(适量) 白芝麻 (适量) 枇杷鸡腿的做法步骤: 1.鸡腿4个，酱油，白糖，玉米油，胡椒籽，

炒花蛤食材介绍主料：花蛤(一斤) 葱(一根) 姜(一块) 干红辣椒 (2个) 蒜(2粒) 花椒 (10粒) 辅料：食用油(适量) 醋 (适量) 白酒(适量) 炒花蛤的做法步骤: 1.花蛤放在盆中颠几次，冲去颠出的泥沙，洗净外壳备用。 2.干红辣椒切段，葱姜切丝蒜切沫。 3.锅

水煮鸡尾虾食材介绍主料：基围虾(280克) 辅料：油盐(少许)料酒(少许) 葱姜蒜(少许) 海鲜酱油 (少许) 醋 (少许) 水煮鸡尾虾的做法步骤: 1.虾泡水10几分钟 2.左手抓虾，用右手斜捏虾头处，用食指和拇指捏出虾线，轻轻拉出，这种方法适合活虾 3.或者用牙签

脆皮蛋糕食材介绍主料：鸡蛋 (3个) 面粉(80克) 白砂糖(50克) 蜂蜜 (30克) 玉米油(50克) 脆皮蛋糕的做法步骤: 1.鸡蛋打入无水无油的盆中，放入称重好的白砂糖，蜂蜜。 2.用电动打蛋器，快速打发，这是打发约两分钟的样子。蛋液开始变得粘稠。 3.继续

桂圆红枣稀饭食材介绍主料：大米 (150克) 红枣(30颗) 桂圆(30颗) 水(1500克) 桂圆红枣稀饭的做法步骤: 1.大米淘洗干净，用清水浸泡半个小时。 2.红枣干和桂圆干，洗净备用。 3.找一个厚底锅，倒入1500克水，放入红枣干和桂圆干，大火烧开后关火，盖

小米南瓜粥食材介绍主料：小米(100克) 南瓜(200克) 辅料：百合 (10片) 小米南瓜粥的做法步骤: 1.南瓜去皮切块。 2.小米和百合洗净后，放入锅中，加入足量清水。 3.中火煮开。 4.放入南瓜块。 5.中火煮开转小火继续煮。期间要时时搅一搅，避免粘锅。

小零食食材介绍主料：低筋面粉 (145克) 奶粉 (15克) 鸡蛋液(15克) 牛奶 (40克) 黄油 (35克) 糖粉(40克) 小零食的做法步骤: 1.所有材料称重备用。 2.黄油隔热水融化。 3.给融化好的黄油加入15克全蛋液。 4.再加入牛奶。 5.用打蛋器搅拌均匀。 6.继续加入糖

糖醋肉食材介绍主料：里脊肉(一块) 辅料：番茄酱 (三勺) 酱油 (两勺) 白糖醋(各一勺) 熟芝麻 (少许)淀粉(适量) 姜片(两片) 盐(一盐勺)料酒(两盖) 糖醋肉的做法步骤: 1.肉用水浸泡，去血水。 2.把肉切成条，放一盐勺盐，姜片，淀粉和料酒 3.抓均匀腌

炒米饭食材介绍主料：米饭(适量) 鸡蛋 (1个) 青椒 (1个) 玉米粒(适量) 蒜瓣(2瓣) 小葱(2根) 芝麻油(适量) 胡椒粉 (适量) 炒米饭的做法步骤: 1.准备材料。青椒切块，小葱切碎，蒜瓣切碎，鸡蛋打散，玉米粒备好。 2.锅内放入适量芝麻油。烧热后倒入鸡蛋

凉拌菜花木耳食材介绍主料：菜花(200克) 水发木耳(5朵) 材料(适量) 辅料：大蒜(1瓣) 生抽(5毫升) 辣油(10毫升) 盐(5克) 醋 (5毫升)香油(5毫升) 凉拌菜花木耳的做法步骤: 1.木耳提前泡发洗净撕成小朵。 2.菜花掰小朵。 3.锅中坐水，水开后放入菜花，焯

茄子饭食材介绍主料：茄子(1个) 肉末(适量) 黄豆酱(1勺) 老抽(少许) 葱姜(适量) 盐(少许) 味精 (适量) 花椒粒(少许) 米饭 (一份) 大豆油(适量) 茄子饭的做法步骤: 1.把紫皮茄子洗干净，切成长条。 2.看图中了吗？那是我调好的肉馅，是用来炒茄子的，

土豆鸡蛋饼食材介绍主料：土豆(1个) 鸡蛋(2个) 辅料：花生油(适量)面粉(1汤匙)淀粉(1汤匙) 盐(适量) 花椒粉(适量) 番茄酱 (适量)胡萝卜 (少许) 土豆鸡蛋饼的做法步骤: 1.把土豆削皮洗干净。 2.然后擦成丝，要擦成细丝，好煎熟。 3.再擦进去少许

鸡蛋粥食材介绍主料：大米 (50g) 鸡蛋(2个) 煮好的西米 (30g) 葱花(适量) 香菜 (适量) 白芝麻 (适量) 胡椒粉 (适量) 盐(适量) 麻油(适量) 鸡蛋粥的做法步骤: 1.准备食材之一。 2.准备食材之二。 3.大米淘洗干净用油捞一下，加入900ml开水，煮25分钟。

鸡蛋炒虾仁食材介绍主料：鸡蛋(两个) 虾仁(100克) 青椒 (半个) 红椒(半个) 葱(少许) 姜(少许) 蒜(两瓣) 辅料：食用油(适量) 盐(少许) 鸡精 (少许) 白胡椒粉(少许)料酒(少许) 生抽(一汤匙) 鸡蛋炒虾仁的做法步骤: 1.将虾仁去下线，洗干净备用。 2.将鸡

炒西兰花食材介绍主料：西兰花(1颗) 油(50克) 盐(适量) 生姜(10克) 大蒜(15克) 鸡精 (适量) 水(适量) 炒西兰花的做法步骤: 1.西兰花用小刀分隔成小部分.老皮要去除..用加盐的开水烫一下.去青味 2.捞出沥水备用 3.油热锅加生姜 4.加西兰花翻炒均匀. 5.加