茄子饭的做法
时间:2016-11-12 16:50
茄子饭食材介绍 主料： 茄子(1个) 肉末(适量) 黄豆酱(1勺) 老抽(少许') 葱姜(适量) 盐(少许) 味精(适量) 花椒粒(少许) 米饭(一份) 大豆油(适量) 茄子饭的做法步骤: 1.把紫皮茄子洗干净，切成长条。
2.看图中了吗？那是我调好的肉馅，是用来炒茄子的，当肉末来用
3.准备好葱花和姜，还有肉末或肉馅
4.锅中烧热油，放入花椒炒香，再放入姜炒香。
5.炒香以后，放入黄豆酱和肉末，同时炒制。
6.发现肉末变色发干了，放进茄子炒
7.茄子炒一会儿倒入一勺开水，继续炒，炒到有点变软，开始放盐和味精
8.放入盐和味精后，翻炒一两分钟关火
9.备好一份新鲜的熟米饭。
10.把茄子装进米饭盘子中。
11.看到成品图了吗？简直是香爆了。这一份我都吃了！
小贴士： 记得茄子要切得大一点。炒的时候，不用把茄子炒得很烂，我放的肉是调好的肉馅，这样更香，如果没有这种肉馅，可以把肉切成细末，再用刀剁几下，然后一个方法炒制，如果火大的话可以先放肉末炒一会儿，然后再放黄豆酱炒 |
