热菜菜谱热菜做法大全

豆豉鸭食材介绍主料：鸭肉 (一斤) 豆豉(小半碗) 辅料：生抽(适量) 老抽(少许) 姜片(适量) 水(半碗) 葱花(适量) 豆豉鸭的做法步骤: 1.鸭肉洗干净切块。 2.姜切片。 3.热锅，倒入少许花生油，倒入鸭肉爆香爆出油，再加入姜片爆一会。 4.豆豉洗干净备用。

炒芦笋食材介绍主料：蒜(一粒) 辣椒 (一个) 芦笋(适量) 胡萝卜 (少量) 蛏肉(少量) 辅料：油(少量) 盐(一勺)糖(一勺) 鸡精 (一勺) 炒芦笋的做法步骤: 1.准备好所有的材料，将芦笋切小段，胡萝卜切丝，辣椒和蒜切片蛏肉洗净 2.锅中加适量的水烧开后放

毛豆炸酱食材介绍主料：毛豆米(100克) 面筋 (80克) 辅料：鲜虾酱(一勺半)姜(适量)葱(适量)食用油(适量)糖(适量) 鸡精 (适量) 毛豆炸酱的做法步骤: 1.主料：豆米去壳洗净，面筋切丁，备用 2.将姜，葱切末 3.锅加水烧开，将毛豆和面筋焯水 4.这是焯过水的

鱿鱼圈食材介绍主料：鱿鱼(2条) 辅料：面粉(适量)油(适量)孜然(适量) 鱿鱼圈的做法步骤: 1.鱿鱼洗净用剪刀剪成圈圈，用热水焯一下 2.加入适量面粉搅拌均匀 3.热油，把鱿鱼圈放到热油里翻炒 4.翻炒几下就可以了。 5.出锅后撒上适量的孜然粉，嫩嫩的。 6.

香煎土豆片食材介绍主料：土豆(200克) 烧烤撒料(适量) 辅料：油(适量) 香煎土豆片的做法步骤: 1.土豆切薄片，放在清水中浸泡以防变色。 2.锅置火上，倒入适量油，铺入土豆片，小火煎。 3.煎至两面金黄即可关火。 4.装入盘中，均匀撒上烧烤撒料即可食

炒山药食材介绍主料：山药(300克) 红尖椒(半个) 葱姜蒜(适量) 辅料：油(适量) 盐(适量) 鸡精 (适量)白糖(适量) 炒山药的做法步骤: 1.山药削皮洗净 2.切片后浸泡凉水（炒时再沥干水份） 3.姜蒜切末，红尖椒切丝，葱切葱花 4.净锅放适量油，放入姜蒜爆香

锅炝圆白菜食材介绍主料：圆白菜(一个) 辅料：干红辣椒 (4个) 剁辣椒(一勺) 盐(适量) 菜籽油(适量) 锅炝圆白菜的做法步骤: 1.准备好食材 2.圆白菜用手丝小块放入水中浸泡 3.干红辣椒切碎 4.圆白菜沥干水分 5.锅中放入适量油然后放人干辣椒爆香 6.接着

茄子胡萝卜食材介绍主料：茄子(2个) 胡萝卜 (半个) 猪肥肉(200克) 蒜(3瓣) 盐(适量) 油(适量) 豆瓣酱 (1勺) 茄子胡萝卜的做法步骤: 1.材料准备好。 2.茄子洗干净切片。 3.胡萝卜擦成丝。 4.锅中放入肥肉，煸出油。 5.下蒜豆瓣酱。 6.下茄子翻炒。 7.

火爆鸡心食材介绍主料：鸡心(半斤) 辅料：洋葱 (半个)胡萝卜 (半根)蚝油(一勺)葱(适量)姜(适量) 酱油 (适量) 盐(适量) 鸡精 (适量)黄酒(一大勺) 火爆鸡心的做法步骤: 1.把每个鸡心切开泡入水中去掉血块 2.将鸡心改刀斜切片 3.放入盆中加入黄酒，盐，

酸菜炒粉条食材介绍主料：酸菜(200克) 干粉条(100克) 辅料：食用油(15克)蒜(10克)姜(5克) 花椒 (适量) 红尖椒(适量) 味极鲜(5克) 白胡椒 (5克) 鸡粉(5克) 酸菜炒粉条的做法步骤: 1.准备酸菜 2.准备的酸菜冲洗切丝，干粉条用开水泡软备用 3.蒜切片，姜切

小白菜炒肉食材介绍主料：小白菜(3棵) 猪肉 (适量) 生抽(适量) 辅料：蒜片(适量) 盐(1小勺) 鸡精 (适量)油(适量) 小白菜炒肉的做法步骤: 1.小白菜洗净沥干水切段 2.蒜头切成片 3.猪肉加少量生抽抓匀腌制下，锅中倒油加入猪肉翻炒变色后盛出 4.锅中倒少

芥蓝炒田螺食材介绍主料：芥蓝(2朵) 田螺(250克) 萝卜干(适量) 红辣椒 (一个) 小红辣椒(一个) 姜(适量) 蒜(2-3瓣) 生抽(适量) 鸡精 (适量) 盐(少许) 油(适量) 清水(适量) 芥蓝炒田螺的做法步骤: 1.田螺剪掉尾部洗净沥干水分备用，萝卜干用料理机打碎

豇豆炒肉末食材介绍主料：豇豆(一把) 猪肉 (150克) 红辣椒 (2个) 大蒜(3瓣) 辅料：花生油(适量) 盐(适量) 味精 (少许) 豇豆炒肉末的做法步骤: 1.一把豇豆洗净切小段备用。 2.猪肉切末，红辣椒和大蒜切碎。 3.热锅倒入花生油烧至八成热，放入肉末炒至

青椒炒蛋食材介绍主料：青椒(1个) 鸡蛋 (2个) 辅料：油(适量) 盐(适量)葱(适量)蒜(适量)蚝油(适量) 青椒炒蛋的做法步骤: 1.准备食材：青椒、鸡蛋。 2.青椒洗净去籽，切成小块。 3.切好的青椒放入容器中，鸡蛋磕破，跟青椒混合打散。 4.锅中放油烧热，葱

香葱爆小虾食材介绍主料：小虾(200克) 辅料：葱(三根)姜(适量) 蒜瓣(适量)食用油(适量) 盐(适量)糖(少许) 胡椒粉 (少许) 生抽(少许) 白酒(几滴) 香葱爆小虾的做法步骤: 1.主料：小河虾 2.将姜，蒜瓣，葱切碎 3.热锅冷油，这道菜的油量比平时炒菜的油要多

家乡风味小吃 ——黑片子食材介绍主料：土豆 (5-6个) 辅料：淀粉(适量) 家乡风味小吃——黑片子的做法步骤: 1.土豆去皮洗净。 2.准备盆子和专用的擦子。 3.盆里放少许水开始擦土豆。 4.擦好的土豆渣渣加点水。 5.找个笼屉布放在一个空盆上准备沥水。

蒜蓉西兰花食材介绍主料：西兰花(1个) 大蒜(6瓣) 辅料：油(适量) 耗油(适量) 盐(适量) 鸡精（可不加）(适量) 蒜蓉西兰花的做法步骤: 1.西兰花掰小朵，用淡盐水浸泡半小时以上 2.大蒜切蓉 3.锅中放足量水，加少许盐和食用油，煮开后放入西兰花焯水 4.煮

炒芋头鸡肉食材介绍主料：鸡腿肉(一支) 芋头(半个) 胡萝卜 (一小个) 辅料：盐粉(适量) 鸡精 (适量) 八角粉(少许)蚝油(适量) 香菜 (一条) 炒芋头鸡肉的做法步骤: 1.准备好食材（鸡腿把骨去掉只要肉，） 2.芋头用用切丝， 3.全部切好，鸡肉也要切丝条

辣豆腐是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说辣豆腐的做法步骤，看看辣豆腐怎么做既美味又好吃。辣豆腐食材介绍主料：大豆腐(200克) 小葱(2棵) 红干椒(2个) 大蒜(2瓣) 郫县豆瓣酱 (1勺) 食用油

榨菜肉丝是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说榨菜肉丝的做法步骤，看看榨菜肉丝怎么做既美味又好吃。榨菜肉丝食材介绍主料：榨菜丝(一包) 瘦肉(适量) 胡萝卜 (适量) 蒲瓜(适量) 葱(少许) 鸡精