辣豆腐的做法
时间:2016-11-12 16:31
辣豆腐是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说辣豆腐的做法步骤，看看辣豆腐怎么做既美味又好吃。 辣豆腐食材介绍 主料： 大豆腐(200克) 小葱(2棵) 红干椒(2个) 大蒜(2瓣) 郫县豆瓣酱(1勺) 食用油(适量) 香油(少许) 水淀粉(适量) 鸡精(适量) 热水(适量) 辣豆腐的做法步骤: 1.把豆腐切小块，小葱切段，大蒜剁成蒜末，红干椒剪成小段。
2.锅中放适量油烧至五成热，放入豆瓣酱炒香出油。
3.再放入蒜末和红干椒炒香。
4.添入适量的热水。
5.放入豆腐轻轻晃动锅，使豆腐均匀上色。
6.待豆腐快要煮熟时放入葱段。
7.调入适量的鸡精和香油，倒入水淀粉轻轻翻炒几下。
8.汤汁粘稠关火即可。
9.成品图。
小贴士： 豆瓣酱中含有盐，所以无需另外加盐。 豆腐入锅后，不要用锅铲大力翻炒，以免破坏豆腐外形。 |
