家乡风味小吃—黑片子的做法
时间:2016-11-12 16:32
家乡风味小吃——黑片子食材介绍 主料： 土豆(5-6个) 辅料： 淀粉(适量) 家乡风味小吃——黑片子的做法步骤: 1.土豆去皮洗净。
2.准备盆子和专用的擦子。
3.盆里放少许水开始擦土豆。
4.擦好的土豆渣渣加点水。
5.找个笼屉布放在一个空盆上准备沥水。
6.把擦好的土豆渣渣连水倒入备好的笼屉布上。
7.包起来用手挤捏掉里面的淀粉水。
8.挤干的土豆渣渣。
9.挤出的淀粉水不要倒掉，澄上二十多分钟，把上面的水倒掉，澄下的淀粉再加点热水调稀和到挤干的土豆渣里。如果想有嚼劲的话还可另加一小把土豆淀粉和起。
10.一定要和成软软的，和的干的话蒸出来太硬。
11.捏成自己喜欢的条状、片状都行。放进笼屉上。
12.上锅蒸15分钟左右。
13.蒸好的。
14.准备好调料：西红柿酱、盐、醋、辣椒酱等，依个人口味还可放肉酱更好吃。
15.成品图。
16.
小贴士： 1.得专用的擦子。2.澄下的淀粉再加点热水调稀和到挤干的土豆渣里，一定要和的软软的，硬的话可以加点水调稀。想有嚼劲还可另加一把淀粉。 |
