怎样做面点?各式面点制作方法大全

家庭版迷你馕原料：高筋粉、食盐、发酵粉、黄油；白芝麻、洋葱碎等可选；馕的做法 1、高筋粉加入食盐混合均匀之后加入发酵粉； 2、揉成一个光滑的面团，盆面手三光哦！ 3、发酵到两倍大之后揪成合适大小的剂子； 4、先擀成薄片； 5、然后开始塑形，把周围

裤带面，以陕西蓝田裤带面最为出名，蓝田裤带面，陕西八大怪之一的面条像裤带，俗称biang-biang。《舌尖上的中国2》那位奶奶拉着风箱，擀着面条的场面，让多少人找回温暖的回忆，也让多少人流着口水想着家乡。舌尖2最吸引人的地方，或许是它让我们了解了各

麻酱夹肉烧饼材料A：中粉500g，砂糖2大匙，温水(约四十度)250cc，新鲜酵母8-10g，色拉油1大匙，材料B：芝麻酱3大匙，芝麻油1大匙，麻椒面1/4小匙，黑芝麻粉2大匙，黑白芝麻适量，蜂蜜水30CC 麻酱夹肉烧饼的做法 1、鲜酵母+清水混和后静置约10分钟 2、中粉+

薯类是我家非常喜欢的食物。小时候，只有秋天才有白薯卖，每次一看到有汽车来卖白薯，都会跑回家告诉母亲。母亲知道我想吃白薯了，便下窖取来土豆，去换白薯吃。那时候过的还是以物换物的年代。姨家会种白薯，每年都会捎来许多，有时还会捎来白薯干，将干干

舌尖2#相逢#里的片儿川，在我们这里最熟悉不过了，也就是我们这里人见人爱的美味小食笋丝雪菜肉丝面。不同的地方给这碗鲜美无比的面条起了不同的名字。用青雪菜，猪肉片和竹笋一起做成的汤面，就是这样一些简单的天然食材做成的面浇头足于让人回味，方显它无

至于面皮就更简单啦，有面包机或者厨师机的朋友，直接把粉和水的比例调好，加一小勺盐，放入机器就搞定了。和好以后就是醒面的时间了，醒面最好在30分钟以上，面粉我用的普通的富强粉，面粉和水的比例为2：1，加了一小勺盐增加筋性。灌汤包主辅料：猪肉

南北相隔，地域差别口味差别，千人千味，家庭制作，面对的群体是家庭个体，在美食制作中，把握住定位，你的制作要服务的对象是谁，这一点很重要，我的定位是服务好家人，家人对味道认可，这道美食就算是成功的。对于白嫩肥美的焖肉，从外象看，肉好像没有什

饸饹有许多种类，没有筋道的面类如玉米面，莜面，荞麦面等，里面可以加上豆面如豌豆面，黄豆面，绿豆面等都可以制作，现在许多人也开始用小麦面粉做饸饹了。传统做法是用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比

自从有了空气炸锅后，开始用炸锅尝试做各种美食，发现这东西还真好使，最重要的是做出来的东西无油，更加健康。嘻嘻，每次做出来的美食都会受到俺家那位的表扬，昨天小朋友过生日，大部分美食都出来空气炸锅。今天这款馅饼其实制作方法和以前做的一模一样，

在我国南北方的饮食还是有着比较大的地域区别的，南方多以米为主而北方多以面为主，虽然现在有些变化了但是这个主流依然是有的。所以北方主妇对面食还是做起来轻车熟路。我今天就本想发面做馒头的，可是家里没有酵母粉了，我就想到有一天看电视说是用啤酒发

在舌尖2家常这集中出现了我非常熟悉和喜爱的饸饹面，在我生活的城市饸饹面馆很多，各有各的特色，每家口味都不同！如果你来这旅游，一定要尝尝这道很有特色的面食欧哦！饸饹面[hgmin]（市面上又叫作hlumin）食一种汉族特色面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面

我家很少吃羊肉馅，总觉得很膻。前些日子同事给了我一块很新鲜的羊腿肉，正好这几天天气很凉爽就拿出来做了羊肉馅饼，没想到味道不要太好吃。羊肉馅饼主料：羊腿肉300克、洋葱2个（中等大小）、面粉调料：姜末、黄酒、花椒水、胡椒粉、生抽、糖、盐、香油

在舌尖的美食中，讲到了很多特色小吃以及一些面食的制作方法，因为近段时间工作比较繁忙，没时间去学习相关美食的制作方法，前几天下班回家早，趁机尝试做了一下非常好吃的葱油饼，这个饼做好后，一层层的，用手着吃，还真有点手抓饼的感觉。脆香油酥葱油饼

小五是土生土长的潮汕人，对于面食，一向是拿不出手的，真心羡慕那些能轻松玩转面食的姐妹。一个包子能整出无数造型，柳叶包、白兔包、乌龟包、猪头包，怎么可爱怎么好看怎么整。即使是做最普通的肉包子，那个褶子转一圈之后，蒸出来的包子也是没有花纹的，

最近几天比较闷热，温度不高，让人感觉湿漉漉的。今天继续消灭过年的食物--腊肉。不知道你家里的腊肉有没有吃完，如果没有吃完，又不想蒸着吃了，更不想炒菜吃了，那就和我一起做馅儿吃吧。可以与腊肉搭配的蔬菜不少，白萝卜是首选，胡萝卜也不错，还有粉

柴火灶、水煎包，是我老爸新学的绝招。因为买的锅太大，我家的煤气灶已经不能满足老爸的要求了，而且老爸坚定地认为只有柴火灶才能做出最好吃的食物。若是放在今天，第一不够环保，第二换了楼房，也没那条件了。（不知道老爸把那个大锅放哪儿去了？下次回家

最近我跟着舌尖学做了皮带面，河南抽面，还有新疆的拉条子，面也是越做越上瘾了。过足了西北风，就想试试这江南的小刀面，我没有青虾子，就不放好了，煮上一锅高汤，再严格按照传统的工艺，制作小刀面不就好了吗？说做就做，受竹升面的启发用蛋和面，不加一

正好赶上当日小子休半天假，晚饭我就用早市上采购的新鲜榆黄菇和现切的鸡蛋面，配上油菜、猪肉和土鸡蛋，做了他最爱吃的蘑菇油菜面。油菜含有含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素，可以补充身体所缺的铁，还能够促进血液循环，增强人体免疫

#心传#解密舌尖2：金鱼酥舌尖2【心传】里出现了一种金鱼酥，我做过不少造型的酥点，金鱼的造型还没尝试过。这次照着片中的形状试做了一次，不是很像，朋友进门看到我在做的酥点说：你做的这是青蛙吗？我顿时无语。酥皮的擀制方法在前一篇的广式酥点中有介

每到有适合做包子的时蔬上市的时候我就会做那么几次大肉包子，就是一筐只能装4，5个，两三个就管饱的那种。至于味道嘛，我吃了两个，这已经是我的最大饭量了，优优两个，小手同学硬是塞了三个下去，哈哈，这些就是味道的最好的证明了