凉菜菜谱凉菜做法大全

用料大白菜半颗家常凉菜的做法步骤 1.把白菜和干豆腐切丝，粉条用热水焯软，然后用凉水浸泡 2. 里脊肉切丝，锅里加油，下肉丝炒熟。 3.把所有的材料放到盆里，加蒜末，香油，盐，醋混匀，最后浇上炒好的肉末。小贴士我拌凉菜好吃的奥秘在于最

用料芋頭 1000克砂糖 200克米酒半碗冰凉甜芋的做法步骤 1.芋頭去皮洗淨，切滾刀塊后排入锅,加约芋头一半高度的水,锅盖半掩,煮到芋块酥软. 2.先将150克砂糖撒在芋头上,不搅动,再加入少许热水至芋头的八分满处,鍋蓋半掩，中火先煮10分,再將另一半的糖均

用料香瓜一个火龙果半个桃一个沙拉酱拌沙拉的做法步骤 1. 鸡蛋打开，分离出蛋黄。 2.蛋黄里加少许芥末和盐，搅匀，慢慢往里面加橄榄油，继续搅拌，让蛋黄和油充分吸收，等蛋黄和油融合了，再继续继加油，油一次不能加太多，否则不好融合。不停地

用料洋葱 1个韩国红色长辣椒 4只韩国鱼露 0.5小匙苹果醋 1小匙大喜大牛肉粉 30克上色但不辣的辣椒粉 20克胡椒适量梨子 2片大蒜 2瓣白芝麻适量酱拌冷面的做法步骤 1. 黄瓜洗干净切条，萝卜条浸于冷开水中，减少盐的含量。将汁对上2/3

用料米 2杯蕨菜 160克吞拿鱼罐头 100克鸡蛋 1个黄荳芽 40克胡萝卜 50克桔梗 40克酱油 1大匙葱 2小匙蒜 1小匙芝麻 1小匙白糖 1小匙香油 1小匙胡椒 0.25小匙在家吃的简易拌饭的做法步骤 1.把罐头鱼取出，和泡菜拌炒，切好加佐料炒出来。 2.

用料苦瓜 1只盐 0.25小匙糖 0.25小匙醋 0.5小匙酱油 0.25小匙芝麻适量凉拌苦瓜的做法步骤 1.先把苦瓜焯水 2.然后加上盐、糖、醋、香油拌匀小贴士就是焯过水的苦瓜，马上放到凉水里泡几分钟，凉水热了可以换一次。这样的苦瓜就又脆又翠了相关专题

用料小西瓜皮半个姜丝一小撮花椒一小撮糖一小勺鸡精适量凉拌西瓜皮的做法步骤 1.先把西瓜的绿色外皮刨去。 2.切成小块，放进开水里烫一下，捞出控干。 3.放入姜丝、花椒、糖、盐，腌一小时入味。临吃时将腌出的汁水倒掉，放鸡精、香油调味即可

用料白萝卜 1颗炝拌萝卜丝的做法步骤 1. 白萝卜去头去尾后洗净擦丝后撒上盐。 2.锅内放油，凉油放辣椒开火辣椒变色。 3.将油浇到萝卜丝上，拌匀即可。小贴士 1.生萝卜含淀粉酶，能助消化。 2.萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫

用料凉瓜 1小条牛肉 100克蒜头 2粒姜条些许油少许凉瓜牛肉的做法步骤 1.凉瓜切片，用盐腌十五分钟，然后用清水洗净备用（可以去掉涩味）。 2.牛肉切片，先用极少许糖腌五分钟（新招，可以起嫩肉的作用），然后下适量的盐、酱油和生粉再腌十分钟，

用料鲜面条 0.5斤川香凉面的做法步骤 1.鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟用手掐断时能感觉有弹性内部稍稍有点硬即可，面条捞出后过凉水降温然后沥干水分拌上约2小勺的香油以防面条粘连； 2.炒锅里加入适量的油将花生米炸至酥脆晾凉后用刀或者擀面

用料八角适量葱段适量桂皮适量姜块适量酱油适量料酒适量盐巴少量香菜拌牛筋的做法步骤 1.牛筋飞水（就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫），沥干． 2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，

用料面酱 1勺白糖少许拌面的做法步骤 1.把口蘑片用热水焯熟备用。 2.油热加入肉丝煸炒，再加葱花、姜丝，味积鲜，一勺面酱，少许白糖，尖椒继续炒熟。 3.最后加入口蘑片一分钟后借口出锅，把拌料加入面条中，拌匀即可开吃~~ 小贴士依旧是自己压出成

用料绿豆沙 300克蜂蜜 3大匙水 250克琼脂 5克绿豆凉糕的做法步骤 1.水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化 2.然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火 3.将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可小贴士１、绿豆沙是自制的，已经放了糖和蜂蜜，是

用料盐少许酱香拌菠菜的做法步骤 1.菠菜洗净，放入沸水中焯煮，加少许盐，捞出后过清水至冷却，沥干水分。 2.调入黄豆酱、盐、鸡精、陈醋和虾皮，搅拌均匀即可。小贴士王子特别爱这道简单的小菜呢，用他的话来说：妈妈，你做这道菜又可以去参

用料辣豆腐乳 3块辣乳拌腐竹的做法步骤 1.腐竹提前泡软，用开水焯一下，圆白菜，用开水焯软后，放在盘子里垫底。 2.将焯好水的腐竹挤干水份。 3.将三块辣豆腐乳用勺子压碎。 4.加入盐，鸡粉，糖，辣乳拦匀，即可装盘。小贴士猪腰要炒熟透，辣椒

用料意大利面 1包胡萝卜 1个西蓝花 0.5个菠菜 20g 蒜泥适量糖 0.25小匙醋 0.25小匙盐 1小匙花椒适量辣椒油适量中式意大利凉面的做法步骤 1.菠菜西蓝花洗干净后用水烫一下备用。 2. 胡萝卜插丝，用少许盐拌一下。 3.意大利面用开水煮15分钟

用料熟雞肉絲 1小碗大洋蔥 0.5只胡蘿卜小半根燈籠青椒 0.5个香菜 1小把水發木耳适量魚露 4大匙糖 1大匙醋 2大匙香油 2大匙蒜蓉 1大匙泰式涼拌雞絲的做法步骤 1.先把雞肉煮熟后等涼撕成絲備用。然后把所有調味料用一個小碗充分攪拌均勻。 2.

用料紫甘蓝半个新鲜黄瓜一根凉拌紫甘蓝的做法步骤 1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。 2.黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。 3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。 4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。小贴士紫

用料面粉两碗芥菜汁大半碗五彩蔬菜拌面的做法步骤 1.面粉放一大碗里,加点盐拌匀.然后把水倒进面粉上,用筷子拌匀成小块. 2.把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团,放碗里醒半个小时左右. 3.案板上洒上干面粉,把面团放案板上压扁(如果和的面太多,就分成几

用料荆芥 1饭碗干辣椒 1-2小个油 2汤勺麻油 1汤勺酱油 1汤勺凉拌荆芥菜的做法步骤荆芥洗干净晾干水，干辣椒掰开，蒜切碎混合加入油、麻油、酱油、醋少许混合加热至滚烫浇在荆芥上搅拌均匀即可。小贴士泼油是油泼面的关键. 第一，油要多，但不