凉菜菜谱凉菜做法大全

用料黄瓜 1条金针菇罐头 1个盐、鸡精适量香油适量蒜 3瓣凉拌黄瓜金针菇的做法步骤 1.黄瓜洗净切成细丝，罐头金针菇滤掉水分，入沸水焯一下，再用凉水过量，沥干水分，与黄瓜放在一起 2.蒜拍成蒜泥，与盐、鸡精、香油一起放入金针菇和黄瓜中，拌匀

用料菠菜 1把粉丝 1小把山楂糕 1块蒜 3瓣盐和鸡精适量香油适量山楂糕凉拌菠菜粉丝的做法步骤 1.菠菜洗净，入热水焯10秒钟，捞出过凉水，沥净水分，切成段备用 2.粉丝放入热水中泡软，捞出沥净水分，切几刀使其变短 3.山楂糕切成自己喜欢的形状，

用料蒜苗 50g 猪肉末适量面粉适量鸡蛋适量清水适量盐适量黄豆酱适量白糖适量姜末适量鸡精适量老抽适量蒜苗猪肉凉面的做法步骤 1.鸡蛋和清水，加入少许盐，加入面粉。 2.将其搓成絮状面团。 3.和成面团，饧发半小时，揉成光滑的面团

用料切面 500 黄瓜 200 葱油适量香油适量盐适量白糖 1勺姜粉少许花椒粉少许大蒜 4瓣鸡粉适量酱油 1勺醋 1勺花生适量川味凉面的做法步骤 1.锅里加水烧开，放入面条，煮至八成熟，捞出（水开后放入面条，锅开后就可以捞出面条，这时的

用料红薯梗 500g 青椒 50g 红椒 50g 油适量盐适量生姜适量大蒜适量鸡精适量豆瓣酱适量凉拌汁适量凉拌红薯梗的做法步骤 1.红薯梗去叶洗净，切成段 2.青红椒切段 3.生姜大蒜切末 4.锅中放水 5.水沸后，放入红薯梗和青红椒丝 6.一起焯水 7.捞

用料有机黄瓜 2根颗粒花生酱 1大匙盐适量蒜茸适量陈醋适量芥末油适量花生酱拌黄瓜的做法步骤 1.黄瓜切滚刀块（切得小一些），放在容器中。 2.花生酱中加陈醋、盐、和蒜茸，就和调制芝麻酱一样。小贴士 1.花生酱不同牌子稀稠不同，放入陈

用料红萝卜 1根金针菇 250克姜 1片盐适量鸡粉适量麻油适量生抽适量红萝卜拌金针菇的做法步骤 1.金针菇去根后洗净。 2.水开后放入姜片和金针菇，煮熟后捞起沥干水将碟。 3.红萝卜去皮洗净后刨成丝，然后与金针菇搅拌均匀。 4.加入适量盐、鸡粉

用料茼蒿 1斤芝麻油 1-2小匙辣油 1-2小匙熟白芝麻 1-1.5大匙盐 0.5小匙芝麻拌茼蒿的做法步骤 1.茼蒿洗净，烧开一锅水，将茼蒿放进去汆烫熟即捞出沥水； 2.沥去水分的茼蒿放到容器里，加入上面列好的调料拌匀即可。小贴士我现在不太赞成买现成的海

用料糖适量南瓜 100克南瓜凉糕的做法步骤 1.南瓜去皮切小块，蒸熟，加水和糖搅成泥。 2. 琼脂先泡冷水，然后热水坐融 3.把1，2拌匀在一起，放进冰箱冷藏1晚即可。小贴士 1．尽可能不要切断，皮上略带黄瓜肉。 2．放入冰箱最少腌两小时才可比较入

用料净鱿鱼 300克黄瓜 200克白醋 1小匙芝麻酱 1大匙香油 1大匙辣椒油 2大匙鱿鱼拌黄瓜的做法步骤 1.将鱿鱼、黄瓜、均洗净，切丝备用。 2.锅中加入适量清水烧沸，下入鱿鱼丝焯熟，捞出冲凉待用。 3.将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝待用。 4.取一小碗

用料金针菇 150克姜 1片蒜茸适量生抽适量麻油适量蒜茸拌金针菇的做法步骤 1.金针菇去根洗净。 2.水开后加入姜片和金针菇。 3.将煮熟的金针菇沥干水捞起装碟。 4.加入适量蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可。小贴士虾皮含有丰富的钙。

用料太白粉（土豆淀粉） 100克色拉油 1小勺地瓜粉 50克熟太白粉少许红糖 80克水 120克开水 300克红糖凉糕的做法步骤 1.太白粉，地瓜粉，红糖放入钢盆中，加水搅拌均匀，加入色拉油 2.再加入开水，用擀面杖搅拌成稠糊状，倒入四周摸油的方形模

用料蛋 2个香油几滴凉拌菠菜的做法步骤 1.现在的菠菜可新鲜着呢！用水焯一下过凉水后沥干水分，粉丝提前泡软，再煎两张蛋皮切丝备用。 2.把这三种材料搅拌一起，依次加入盐、味美鲜、米醋、高汤精、几滴香油，大功告成！小贴士麦芽糖在冬天很

用料任何口味方便面 1包沙虾适量冬菇适量韭黄适量韭黄虾仁拌面的做法步骤 1.冬菇热水灼软后切丝，韭黄切段、沙虾剥掉虾壳抽虾肠、方便面热水煮软后泡冰水捞起晾干备用。 2.冬菇混合韭黄、沙虾仁加入少许盐、油、胡椒粉、砂糖、鸡精、料酒、生

用料小芹菜 1小把油炸花生米少量鸡蛋 2个芹菜花生拌煎蛋的做法步骤 1.小芹菜洗净切段，这种芹菜不是西芹，比西芹细，叶子也多些，很纤细很清秀的样子。 2.少量调和油入锅烧烫。把热油浇在蒜末上面，然后放入适量生抽、盐、凉拌醋、芝麻油等

用料麻酱少许炝拌木耳的做法步骤 1.泡好的木耳用水焯一下。 2.焯好的木耳放入容量中，加入盐、糖、少许的麻酱、海鲜酱油、味精、辣椒油、香菜即可食用啦！小贴士很好吃！很爽口哟！！

用料粉 1汤勺凉开水 1汤勺煮开的水５汤勺四川凉粉的做法步骤 1.一勺子粉加一勺子凉开水开匀，加到５勺子煮开的水里快速搅匀， 2.小火煮到冒泡就好了，稍凉就将它倒进饭盒里放冰箱冷藏到冻结。 3.调料加点糖、陈醋、酱油、蒜蓉、葱花，最后少不了

用料青木瓜 1只蒜头几粒花生 1把柠檬 1只虾皮 1把鱼露 3大匙糖 2大匙盐少量香菜 2条红辣椒几只蕃茄 1只泰式拌木瓜的做法步骤 1. 青木瓜一只擦丝. 2.蒜头几粒，花生一把炒香去皮，柠檬一只榨汁，虾皮一把用开水洗净沥干水，鱼露三大勺，糖

用料白沙糖适量糖拌西红柿的做法步骤 1.西红柿切开撒上白沙糖就OK了! 2.再放冰箱冻几个小时再吃!美啊! 小贴士这个毫无技术含量的夏天小凉拌小食,谁都会做了.

用料蒜碎 1小匙剁椒 1大匙老醋蔬菜拌海蛰的做法步骤 1.将海蜇用清水泡上两小时，洗搓去那层褐色的膜。 2.然后切成丝和莴笋呀、黄瓜呀、萝卜丝呀等等凉拌着吃。 3.在海蛰和莴笋丝（开水焯过）里放上山西水塔老陈醋，盐，糖后，在锅里倒点麻油