- 用料
- 蒜苗50g
- 猪肉末适量
- 面粉适量
- 鸡蛋适量
- 清水适量
- 盐适量
- 黄豆酱适量
- 白糖适量
- 姜末适量
- 鸡精适量
- 老抽适量
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- 蒜苗猪肉凉面的做法步骤
1.鸡蛋和清水，加入少许盐，加入面粉。 2.将其搓成絮状面团。 3.和成面团，饧发半小时，揉成光滑的面团。 4.用擀面杖擀成薄饼。 5.切成均匀的面条。 6.锅子烧开水，将面条煮熟。过凉水。 7.蒜苗切段。猪肉切末，姜切末。 8.平底锅放油，放入姜末和猪肉末煸炒。 9.放入两勺黄豆酱，煸炒。 10.倒入少许清水，放入蒜苗。 11.加入白糖，煸炒。 12.加入老抽，搅拌均匀，加入少许鸡精，即可出锅。吃面条时浇到上面即可。
- 小贴士
1、鸡蛋和面，面条会更加劲道。
2、面卤可以随意搭配，其他菜式也一样好吃！
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