凉菜菜谱凉菜做法大全

用料圆细挂面 200克小黄瓜丝 30克青椒丝 30克榨菜丝 30克豆芽 30克香菜 2根葱蒜适量姜适量花椒适量酱油 0.25小匙麻油 3大匙花生酱 1大匙辣油 1大匙川味凉面的做法步骤 1.将葱蒜，姜切末拌成姜蒜汁，花椒，酱油，醋，糖、辣椒油

用料小号番茄 3个小号黄瓜 3根紫皮洋葱半颗鸡精适量缤纷杂拌的做法步骤番茄、洋葱切大块、黄瓜拍了切块、葱切碎，加入调料拌匀，放入漂亮的玻璃碗里，捧着，用大勺开吃！小贴士拍黄瓜的动静太大，容易迸得到处都是。我摸索出个巧办法，把刀平盖

用料尖椒少许凉拌紫甘蓝的做法步骤 1.紫甘蓝、尖椒切丝,加适量盐拌匀腌10--15分钟。小葱、蒜切碎。 2.腌好的紫甘蓝挤干水份,加入葱末.蒜末. 苹果醋 .白糖.香油. 辣椒油即可! 小贴士超级爽脆!

用料糖少许盐少许酱油少许醋少许香油少许凉调海带千张的做法步骤 1.准备海带丝，我用的是干的，提前泡个一天的样子，然后多洗几遍，洗干净。男人说，还是干海带吃着有海带味。 2.千张，就是豆腐皮也切丝。洋葱、红黄椒全部切丝。那天正

用料豇豆 500克凉拌豇豆的做法步骤 1.豇豆放开水中煮熟捞出，沥干水分，切段； 2.放上面所有辅料拌匀； 3.OK～张嘴开吃。小贴士苹果不能过早的切片，否则容易氧化变黄、变黑。装饰之前，可以将苹果片浸泡在清水中，就可以防止氧化了。也有的一些小窍门

用料莴笋 1根凉拌莴笋的做法步骤 1.莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。 2.将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。 3.锅内放油，油温六七成热的时候放入

用料粉条一小扎海蜇丝一包凉拌粉条的做法步骤 1.粉条下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用、黄瓜切丝备用、蒜切碎、葱切碎。 2.黄瓜加少许料酒和盐下锅爆炒片刻捞起备用。 3.黄瓜稍微摊凉后倒入粉条、海蜇丝、海蜇丝调味包、适量的豉油、浙醋、鸡精、砂

用料黄瓜 1根胡萝卜半根尖椒 1个干豆腐 2张蒜 3瓣黑芝麻少许爽口小拌菜的做法步骤 1.干豆腐切成细丝；黄瓜、胡萝卜和尖椒洗净后切成细丝蒜去皮，切成蒜末 2.取一小碗，放入甜辣酱一汤匙，之后放入米醋和双麻油各一汤匙，用筷子将甜辣酱搅拌

用料苦瓜 1根雪碧半瓶盐少许雪碧凉瓜的做法步骤 1.将苦瓜切片在开水中略焯一下,放入凉白开中,最好有冰块一起加入。 2.冰镇以后捞出控干水分放入密封的保鲜盒中,加一点盐(电视上的大师说要加点盐这样口味就不会发飚,可以在焯苦瓜时放点盐,这样苦瓜就不

用料红彩椒半只黄彩椒半只米饭（冷热皆可） 1碗葱白 1小段韩国黄酱两勺酱拌饭的做法步骤红黄彩椒、葱白切粒后，与米饭、韩国黄酱拌匀，开吃！小贴士泡上一杯香酽的茉莉香片喝，更享受。

用料马齿苋一把凉拌马齿苋的做法步骤 1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净； 2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用； 3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用； 4.将过凉的马

用料紫甘蓝 4分之1个红黄彩椒各1个木耳 2朵香菜若干调料详见介绍凉拌五彩鲜蔬的做法步骤 1.将干木耳水发后，在开水里烫熟。捞出备用。 2.把紫甘蓝用手撕成片，片儿的大小要适中。彩椒也参照紫甘蓝的尺寸切成大小适中的方块。放入容器中加入盐、醋

用料紫甘蓝 10g、水发木耳 10g 洋葱 10g 生菜 10g 青椒半个花生米 10g 鸡胸脯肉 10g 鸡丝凉拌什锦菜的做法步骤 1. 鸡肉用料酒盐20分钟去腥，然后锅中水烧开，将鸡放入，加料、葱、姜片，盖上盖煮15分钟，取出放至预先准备好的冷盐水中(盐要适量)，浸

用料凉粉一卷黄瓜一根凉皮拌黄瓜的做法步骤 1.凉粉一卷，黄瓜一根切丝 2.凉皮用水清浸10分钟，切成宽条后，加入黄瓜丝、凉拌醋、鸡精、盐搅拌均匀，再淋入少许香油即可。放一些蒜泥、芥末油搅拌即食。小贴士因为凉皮本身没有味道，黄瓜的味道也

用料菜笋一棵凉拌菜笋的做法步骤 1.把笋切丝后,在热水中烫一下。 2.然后加入以上调料一拌就可以了。小贴士色彩漂亮、香气浓郁、营养美味淀粉适当多点以免切段时馅料掉出来。

用料糖少许凉拌芹菜叶的做法步骤 1.芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。 2.红菜椒也用开水烫一下，切成细

用料发好的木耳 2两洋葱半个青椒半个白醋 1汤匙（15ml）陈醋 1汤匙（15ml）盐 1/2茶匙（3克）白糖 1茶匙（5克）味精 1/4茶匙（1克）香油 1/4茶匙（1ml）凉拌木耳的做法步骤 1.把木耳用热水炒一下，把洋葱和青椒切丝。 2.把配料浇入伴一下即可

用料鸡蛋 1个黄瓜 1根绿豆芽 1把素拌凉面的做法步骤 1.鸡蛋打入碗中，放入少许盐和一滴料酒，打散成均匀蛋液。黄瓜洗净去皮，切成细丝。绿豆芽洗净，去掉两头，备用。 2.锅内倒入水，大火烧开，放入适量挂面，用筷子搅动，煮到软硬适中，捞出

用料海带头 300g 油适量盐适量白砂糖适量醋适量香油适量黄酒适量姜片适量大蒜适量干辣椒适量花椒适量生抽适量蘑菇精适量香菜适量凉拌海带头的做法步骤 1.准备食材 2.香菜切段，姜蒜切末，干辣椒剪碎备用 3.锅里坐水放入姜片和

用料玉子蛋豆腐两条葱花 3大匙蒜末 2大匙熟白芝麻 1大匙香油 1大匙生抽 3大匙醋 2大匙韩国辣椒粉 1小匙黄砂糖 2大匙凉豆腐的做法步骤 1.把玉子蛋豆腐切片摆盘。 2.把辅料和调味料通通拌合，浇在豆腐上。大功告成！小贴士放冰箱里凉个半小时