凉菜菜谱凉菜做法大全

用料醋少许伤心凉粉的做法步骤 1.凉粉洗净，切条。 2.放佐料：将酱油味精香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少许醋放大碗调匀，淋在凉粉上，撒上葱花即可。小贴士这道口水虾如果用皮皮虾或者小龙虾来代替海虾一样非常美味，

用料醋少许樱桃萝卜拌黄瓜的做法步骤黄瓜一根切片，樱桃萝卜切片，加盐、糖、少许醋、香油拌下。小贴士喜欢鸡精的加点估计会更好。

用料油少许胡萝卜西兰花拌腐竹的做法步骤 1. 胡萝卜切成花形厚片，西兰花掰小朵，腐竹温水浸泡发开至软，大葱切圆形片。 2.胡萝卜、西兰花入开水锅轻煮至熟，水中记得放盐和油少许，可以使西兰花保持翠绿，腐竹入锅中稍煮至没有硬心。 3.所有原料混

用料雪里红 200克洋葱半个蒜 3瓣花椒油 2勺炝拌雪里红的做法步骤 1.将咸度适中的雪里红切成断，洋葱切丝，蒜拍碎。 2.加入鸡精，糖，醋，浇入热花椒油拌匀即可。做法简单，味道不简单喔。小贴士猪肝营养： 1 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最

用料茄子一根红辣椒粒少许葱花少许蒜茸一汤匙水小半碗糖少许蒜茸拌茄子的做法步骤 1.茄子洗净后,把蒂去掉,切成2-3段,然后对半切开,再切成小条. 2.把切成条的茄子皮朝上,放在蒸格上,放锅里蒸5分钟左右,时间可自己稍调节茄子变软就行了,然后

用料榆园酸菜心两袋白梨两个酸菜心拌白梨的做法步骤 1.榆园酸菜心切成丝，用凉开水洗一下，沥干水分；白梨去皮，核，切成丝。 2.榆园酸菜心丝和白梨丝装盘，加入调料，拌匀即成。小贴士功效：健脾开胃口味：酸甜味工艺：拌

用料盐少许蛋皮拌芹菜的做法步骤这个是早上喝粥用的小菜、蛋皮是煎馒头片剩下的蛋液，趁着平底锅的油摊好，切小块（这样显得多不是？）芹菜心切断，一起加少许盐调好即可。小贴士挺简单的，没啥技巧

用料肘子 1只海蜇丝 200g 花椒适量盐适量姜适量葱适量蒜适量海蜇丝拌元蹄的做法步骤 1.过程的第一天：肘子洗净，起骨。 2.然后热锅爆香花椒和盐。 3.加入肘子包好在保鲜袋中，放入冰箱一天。目的是为了入味。 4.过程第二天：肘子上的花椒和盐洗

用料大虾 350克苦瓜 1条葱适量姜适量蒜适量辣椒，枸杞适量盐，料酒适量鸡精，水淀粉适量胡椒粉适量凉瓜团圆大虾的做法步骤 1.准备食才 2.做法；1.苦瓜洗净去内瓢，切斜片放开水绰熟。（水里放点盐与油）2.捞出，用盐，鸡精拌匀入味。 3.

用料香椿苗 1把北豆腐 1盒葱白 1小节香油适量香椿苗拌豆腐的做法步骤 1.香椿苗用淡盐水轻轻漂洗净，切去根部。葱白切细细丝后切成碎粒。 2.北豆腐切成大块，放进沸腾的热水里焯一下，捞出控干水份。 3.豆腐放入大碗里，用汤匙压成茸，加入葱碎、适量

用料面条 400g 黄瓜 100g 盐适量糖适量鸡精适量酱油适量醋适量花生酱适量香油适量胡萝卜适量绿豆芽适量元式凉面的做法步骤 1.面条下入开水中,煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上香油 2. 绿豆芽洗干净后汆水 3.沥干水分后盛出备用 4.

用料西瓜 1/4只香蕉 2根泰国蟠桃 1只甘草盐适量甘草盐拌杂果的做法步骤将所有水果改刀，放入沙拉盘中，倒入甘草盐拌匀即可。小贴士任意添加自己喜欢吃的水果。加了椒盐的水果要尽快吃完，要么水果会被腌制过度改变了味道。

用料嫩豆腐适量小葱一把小葱卤蛋拌豆腐的做法步骤卤蛋（我用的是自己卤的鹌鹑蛋 4个），小葱一把，嫩豆腐适量，都弄碎后放一起，加点香油和盐拌拌就可以了。小贴士冰箱冷藏后的豆腐做更好吃。

用料荞麦面 400g 黄瓜 50g 鸡蛋 1个胡萝卜适量海苔适量生抽适量香醋适量蒜茸适量白糖适量葱末适量姜末适量芥末适量春川拌面的做法步骤 1.荞麦面冷水入锅，水里放点盐，开中火煮至水滚立刻熄火，不要打开锅盖，焖3～5分钟。 2.把焖好的

用料木耳 2把（用手抓的）剁双椒各1.5大匙大蒜 3瓣生抽：香醋：白糖：香油：盐：白胡椒粉 3：1：1：0.5：0.25：0.25 洋葱半个双椒拌木耳的做法步骤 1.将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，并摘掉硬结，撕成拇指大小的块状。 2.锅中入水烧开后，放入

用料鲜莴笋 350克香油 10克葱 10克味精 5克盐 15克白糖 10克芝麻 5克辣椒油 5克酱油 5克凉拌莴笋丝的做法步骤 1.莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分。 2.加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒

用料黄瓜两根鲜虾 10来只鲜虾凉拌鲜黄瓜的做法步骤 1.黄瓜去皮、斜切成块，大蒜拍成粒状，把黄瓜和蒜粒、加盐搅拌后密封放入冰箱冰镇约1小时。 2.基围虾冷水下锅，煮开后虾变色随即捞起用冷水浸泡一下，去虾壳、虾头，倒入生抽、白糖、蚝油搅拌放入冰箱

用料味精少量凉拌芹菜叶的做法步骤嫩芹菜叶过开水，胡萝卜丝过水，加点盐、醋、香油、少量味精，一点糖、蒜末，拌匀OK。小贴士据说芹菜叶的营养比芹菜杆要高的多呢，所以爱吃芹菜的人千万不要扔掉啊！

用料栀子花 20朵西蓝花 50克鸡蛋 2个. 盐糖适量鸡精胡椒粉适量葱蒜. 适量凉拌栀子花的做法步骤 1.准备食才 2.做法;1.栀子花颁下花瓣,用清水洗净.2.栀子花瓣放开水焯一下捞出.3.鸡蛋摊成蛋饼 . 3.4. 蛋饼切丝.5.西蓝花切粗丝,洗净,用开水焯熟.6.葱

用料芹菜 200g 花生 400g 胡萝卜 50g 盐适量八角适量凉拌芹菜花生的做法步骤 1.生花生适量 2.洗干净的花生用盐水和八角浸泡一宿 3.泡好的花生米倒入锅中煮熟 4.煮好的好生米备用 5.芹菜胡萝卜洗干净，切成小块 6.将芹菜和胡萝卜用开水焯一下备用 7