凉菜菜谱凉菜做法大全

用料白酒两滴拌黄瓜纽的做法步骤 1.黄瓜纽洗净，我这次买的其实是两种黄瓜纽，粗的我们这里叫旱黄瓜，细的叫水黄瓜，一共才5毛钱，我是相当会过日子的。 2.将黄瓜的水控干，然后撒上盐，放冰箱里一夜 3.锅里放油,油热后加几粒花椒，油快冒烟时浇到干

用料丝瓜藤 1小把小辣椒 1，2粒鲜虾煮熟少许凉拌时蔬的做法步骤 1.备锅水滚，下龙须菜，黄秋葵川烫煮熟捞起备用。 2.将菜切断，黄秋葵切段（片），。。再和酱汁拌匀即可，加点小辣椒更够味！小贴士不要炸糊了哦！

用料小茄子 3条蒜蓉末少许沙茶肉酱拌茄条的做法步骤 1.小茄子切条状，上面撒上蒜蓉末，放入蒸锅蒸熟。 2.蒸熟后取出，浇上沙茶肉酱拌匀即可。小贴士尒尒的沙茶肉酱做法在：http://www.hoto.cn/recipe/28395/edit 记得要加水去熬。（这次做的沙茶

用料水少许食用油一勺肉丝拌黄瓜的做法步骤 1. 里脊肉切丝，加少许水、生抽、盐、料酒拌匀，把肉腌一会儿，等肉把水吸的差不多时拌上一勺淀粉，搅拌至无干粉，再加一勺食用油拌匀； 2.炒锅放油，温油划散肉丝至发白，放葱花、少许豆瓣酱翻炒至熟

用料老坛泡菜适量水适量葱末一勺辣椒一勺生抽一小勺醋一小勺味精一小勺老坛泡菜水拌凉粉的做法步骤 1.将白凉粉用刮子刮成条状。（购买时卖家一般会加工成长条，如不能加工，可用菜刀切成长块状。） 2.老坛泡菜水适量、葱末一勺、辣椒一勺、

用料水少许凉拌水伍菜的做法步骤 1.水烧开焯水伍菜，出锅过凉水装入一个较大的容器里备用； 2.将切碎的辣椒沫、蒜沫入热油锅中煸香加一点酱油、少许水、鸡精做成汤汁； 3.把烧好的汤汁淋在水伍菜上用筷子拌拌匀即可上桌啦。小贴士在广东，这的确

用料花椒一小把川味拌面的做法步骤 1.烧水，水开放面条，用筷子划圈拨散。 2.面条煮至刚变色，挑起沥干水分，放入大碗中，同时倒入少许香油，快速拌匀。 3.之后依次加入醋、盐、鸡精、榨菜丝、胡椒粉。 4.另取一只锅，倒入少许食用油，加热至五

用料大白菜心 1棵山楂糕少许白醋 1汤匙（15ml）白糖 1汤匙（15克）香油 1/2茶匙（3ml）桂花酱 1茶匙（5ml）凉拌白菜心的做法步骤 1.将白菜心洗净，根据薄厚，每片白菜，片成几片，越薄越好（容易入味）。然后改刀切成细丝。 2.京糕切片后，也

用料鱼腥草 500g 干辣椒 50g 盐 10g 白糖 20g 鸡精 10g 醋 40g 酱油 20g 香油 5g 凉拌鱼腥草的做法步骤 1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用； 2.将干辣椒切成段，放到温油中炸

用料苦瓜一根生拌苦瓜的做法步骤 1.将苦瓜洗净中间切开、用勺子去籽； 2.切小薄片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水； 3.加入香油、蒜泥、醋拌匀即可食用。小贴士经验分享：也可加入辣椒油，这样更香。

用料西芹 3根胡萝卜半颗豆皮半张油少许酱油少许秋日爽口凉拌三丝的做法步骤 1.把以上三种材料分别切成丝.备用。 2.把蒜头,姜剁成茸备用。 3.把水烧开后,倒少许油和盐把切成丝的西芹, 胡萝卜 ,豆皮放进开水里灼至断生.捞起滤干水分. 4.另起锅把油

用料粉丝两小把凉拌粉丝的做法步骤 1.粉丝用温水泡软；黄瓜切丝；蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。 2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。 3.把晾凉的粉丝和第一步调好的

用料盐少许酱油 2匙陈醋一点水半碗生粉少许葱香凉拌牛肉的做法步骤 1.小碗里放少许盐,糖,料酒,2匙酱油,一点陈醋提味(喜欢吃酸的可以多放点),再加半碗水和少许生粉拌匀备用. 2.蒜头,姜剁成末,葱, 香菜切成粒。 3.把油烧热后蒜茸,姜茸,把(1)倒入

用料辣椒油少许凉拌金针菇的做法步骤金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。小贴士和面时间可以根据自己面包机的具体情况作相应调整。相关专题推荐

用料脱骨鸭掌适量熟花生适量黑芝麻适量生抽 1.5匙陈醋 1匙白糖小半匙蒜蓉适量红甜椒适量切丝凉拌水晶鸭掌的做法步骤 1.鸭掌过开水烫一下，马上放入冰水里泡30分钟；（外面买来的脱骨鸭掌已经是熟的了，但为了安全还是过开水一下的好） 2.

用料紫甘蓝少许卷心菜适量香油少许橄榄油少许盐少许味精少许凉拌绿紫甘蓝的做法步骤 1.将两种甘蓝菜洗净、凉干表面水分，切细丝； 2.切好的细丝放在一个干净无水的小盆里，不要焯水； 3.先倒上油轻轻拌均，再放上盐和味精拌一下，最后盛在精致

用料萝卜 1条盐适量鸡精适量胡椒粉适量油适量葱适量凉拌萝卜的做法步骤 1.1.萝卜洗净切丝2.用盐腌30分钟 2.3.挤去水份4.用葱花油，鸡精，胡椒粉搅拌均匀即可。小贴士如果盐放的太多，就用清水冲一下。

用料兔半只凉拌兔丁的做法步骤 1.先烧一锅水，水开后加入姜片、料酒和油（不是红油哦）还有半只兔（不用切碎，如果锅子够大的话，直接放进去煮） 2.等兔子肉变色，血水全部煮出来的时候，关火，盖上盖子，10分钟后拿出来晾凉，切丁 3.准备调料，将小米

用料尖椒 5个香菜 50克大葱 2根醋 20克盐 2克凉拌老虎菜的做法步骤 1.摘回来的菜清洗干净 2.葱辣椒切丝，香菜切段 3.拌上盐和醋，齐活！小贴士没有木薯粉，用土豆淀粉也可以

用料小麦淀粉 100克水 200克美味凉皮的做法步骤 1.将100克小麦淀粉（澄粉）加200克水，入搅拌器搅均，取1/4溶液倒入pizza盘里入蒸锅大火蒸，2-3分钟，至透明即可。 2.蒸好后的皮皮（为使皮皮防沾连可将水放至冷开水中脱落）如果想做厚一点就多倒一点