凉拌鱼腥草 时间:2016-10-22 01:24 用料鱼腥草500g干辣椒50g盐10g白糖20g鸡精10g醋40g酱油20g香油5g凉拌鱼腥草的做法步骤 1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用； 2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用； 3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。小贴士 食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
