- 用料
- 洋葱1个
- 韩国红色长辣椒4只
- 韩国鱼露0.5小匙
- 苹果醋1小匙
- 大喜大牛肉粉30克
- 上色但不辣的辣椒粉20克
- 胡椒适量
- 梨子2片
- 大蒜2瓣
- 白芝麻适量
- 酱拌冷面的做法步骤
1.黄瓜洗干净切条，萝卜条浸于冷开水中，减少盐的含量。将汁对上2/3杯的冷开水，加入鱼露、2种材料放在一起拌勻。 2.鸡蛋用盐水煮熟，煮的时候将大喜大用水调成块状放在蒸锅气水气熟，起到溶解的作用，等下直接拿来打汁。鸡蛋冷却后对半切好备用（盐水煮的鸡蛋更容易剥壳）. 3.鱿鱼切花用开水烫熟，放入拌好的萝卜和黄瓜里，加入韩国辣椒粉。 4.将韩国红色长辣椒韩国鱼露1/2～1小匙苹果醋2勺蒸熟的大喜大牛肉粉辣椒粉胡椒梨子2片洋葱大蒜炒香白芝麻全部放到搅拌机一起打成汁。 5.打开韩国冷面水开后下锅煮熟，以冷开水或冰水快速冷却，並冲净表面黏液，控干水分，放在碗中。 6.放上刚才拌好菜和鸡蛋鱿鱼，淋上搅拌好的酱汁即可！
- 小贴士
吃拌冷面一定不要忘记来一杯热热的牛骨汤，当然没有的话用大喜大的牛肉粉做一杯热热的汤也不错哦！！！
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