川菜菜谱川菜做法大全

油泼辣子看似非常简单，但是要做出来非常香还是油秘诀的，前一段时间跟着大厨学做菜，大厨指点迷津油泼辣子除了直接做出来还有经过文火熬煮，那味道才叫香，于是今天就打造了这个油泼辣子，真的非常香，颜色也很红，不管是凉菜还是面条，这个油泼辣子一

谁说早餐不能吃米饭！谁说早餐不能吃炒菜！只要好吃，只要想吃，只要能让身体越来越强壮，没什么不可以！这个我好像说了好几回，但每次端上如此的早餐，总是有点心虚，因为我们的传统是粥啦、油条啦、豆浆啦。。。。前几天发个牛肉面还被网

其实麻辣干锅就是一道大杂烩，做法也特别简单易学。天气转冷的时候自己可以在家DIY选自己喜欢吃的搭配在一起，加入麻辣的作料，麻辣鲜香食欲大增，喜欢吃辣的人即使辣的眼泪汪汪也舍不得丢下手中的筷子哈哈------ 麻辣香锅用料工具主料：虾(适量) 花菜 (适

把柴柴的鸡胸肉吃出滑嫩感宫爆鸡丁用料工具主料：鸡胸肉(350克)青笋(适量) 花生米(适量)辅料生姜(适量) 大蒜(适量)干辣椒 (适量) 大葱(适量) 生抽(3匙)淀粉(2匙)料酒(适量)白糖(5克) 醋 (1匙)盐(适量) 鸡精 (适量) 色拉油(300克)十三香(适量) 厨具：

糖醋包菜是川渝地区一道非常有名的家常菜，味道酸甜可口，制作步骤简单，深受各位好吃嘴的喜爱，是很多家庭的餐桌上经常出现的一道菜肴，今天给大家介绍一种改编版的糖醋包菜( 手撕包菜的做法大全 )，加入洋葱当做点缀，不管是在外观上还是口感上都更

主料：小公鸡一只(约1000克)、鸡公煲调料一袋辅料：胡萝卜一根，洋葱 1个(半个铺锅底)，香菜 1根，大蒜2头(鲜蒜1头后放)，姜3片，青红椒各1个，生抽50ml，花雕酒50ml 1：小鸡洗净，剁成块(尽量挑选年岁小的嫩鸡，这样的鸡易熟) 2：将腌料与少许清水混

说到吃小龙虾，最好的场所还是大排档，在这里可以暂时把形象抛在一边，痛痛快快的吃得满手通红。边嘬麻小儿边把酒言欢，颇有武侠片中的那种豪侠之气。这种感觉在大饭店中寻不来的，并不是说饭店的大厨们做小龙虾的手艺不高，缺少的是那种气氛。吃小龙虾唯

天热炎热，喜欢吃些凉的东西，可吃饭还是食欲不振。正好得到一袋麻辣口味的海底捞。不想围着火锅吃西瓜，今天就来个麻辣香锅菜，呵呵，这个料炒着吃那是一级棒的开胃。食材自己可选喜欢的，但不要叶类蔬菜。参考一下哦麻辣香锅菜用料工具主料：菜花

麻辣香锅曾经一度很流行，大街小巷新开的香锅店处处都是。火辣辣的底料配上里面的食材，辣得叫人吃得直想哭，但又爽得一下想吃下去，真可谓是在痛苦中吃得幸福！但在外面吃，价格贵不说，关键是肉肉太少，可以说基本全是廉价的芹菜。所以还是自己做吧。

用料低筋面粉 220克糖浆 150克枧水 4克油 50克小苏打 1克盐 1克莲蓉馅料豆沙馅料适量蛋黄液 1杯广式月饼的做法步骤 1.转化糖浆中加入碱水，搅打均匀．再加入油，搅打乳化均匀后，加入小苏打，盐，搅拌均匀，最后筛入低粉，拌匀，揉合成面团，

用料板栗 500g 细砂糖 140g 色拉油 60ml 转化糖浆 150g 低粉 200g 花生油 55g 吉士粉 10g 枧水 3g 板栗月饼的做法步骤 1.板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸 50分钟左右，待其自然冷却开盖取出。 2.用擀面杖将板栗碾碎并过筛（或者加适量水用搅拌

牛肉脂肪含量很少！适合现在的饮食！这样满满的炖上一锅吃不完的话可以直接放入冰箱的冷冻室，想吃的时候拿出来，下一碗拉面，加一点海带，热上几块牛肉简单的一碗牛肉拉面，会让你很满足！冰糖红烧牛肉牛尾用料工具主料：牛肉(1块)牛尾(1条)辅料

剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是今天所使用的油是茶油剁椒是自己亲自做的。家常剁椒鱼头用料工具主料：鱼头(1个)辅料盐(10克)料酒(10ml)定

买了250克蚕豆芽做成辣味的，沙沙的、非常美味，百吃不厌。。。辣味蚕豆芽用料工具主料：蚕豆芽(250克)辅料香葱(适量) 辣椒酱(适量) 生抽(适量)白糖(适量)盐(适量) 味精 (适量) 厨具：高压锅、炒锅分类常见菜式家常菜热菜微辣炒廿分钟简单难度辣

秋季是丰收的季节，茄子 ( 长茄子的做法 )相当适合这个季节使用。少量肉沫和茄子搭配，就可以做出一盘相当下饭的肉沫茄子。肉沫烧茄子用料工具主料：茄子(1个)番茄(1个)盐(适量)糖(适量)辅料肉馅(100克)蒜(2瓣) 生抽(一大勺)食用油(适量) 厨具：炒锅分

酸菜鱼是哪个地方的菜？酸菜鱼很多人都吃过，其鱼肉质细嫩爽滑，汤酸香鲜美，微辣不腻，收到很多食客的欢迎。但是你了解酸菜鱼的菜系吗？这么好吃的酸菜鱼是哪个地方的菜呢？一起来看看吧。一、酸菜鱼是哪个地方的菜？酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味

鱿鱼干现在很常见，但不常用，平时炒菜喜欢用鲜鱿鱼，省了浸泡的过程。但是小时候，我生活的那个小县城是没有鲜鱿鱼的，别说鱿鱼，就连普通的鲜活海产都没有。要吃海味，就只能吃些干货，如柴鱼干、海带、鱿鱼干和墨鱼干、蚝豉，或是腌过的咸鱼之类的

用料羊肉 500g 红薯 250g黑木耳 150g 金针菇 150g 海带 100g 香菜适量食盐适量对虾适量葱适量姜适量蒜适量味精适量油菜适量家常火锅的做法 1.干豆腐切条三厘米左右的长条，地瓜切片，稍厚些，太薄的煮熟后容易捞不起来。 2. 黑木耳用水

此酱可以拌饭也可以拌面。香菇辣酱用料工具主料：鲜辣椒（红）(500克)辅料香菇(200克) 花生 (50克) 芝麻 (20克) 瓜子仁 (20克)盐(3匙) 玉米油(100克) 厨具：不粘锅、食物调理机分类中辣炒廿分钟简单难度香菇辣酱的做法: 1.成品 2.香茹辣酱 3.将香

用料中筋面粉 100g 花生油 25g 枧水 1g 转化糖浆 75g 奶粉 5g 广式绿豆沙月饼的做法步骤 1.将花生油，转化糖浆，还有枧水搅拌均匀。 2.筛入中筋面粉和奶粉。 3.揉成月饼皮，揉好的月饼皮常温搁置1-2个小时。 4.这个做好的绿豆沙馅，具体做法：http