川菜【图文详解】糖醋包菜的做法大全

　　糖醋包菜是川渝地区一道非常有名的家常菜，味道酸甜可口，制作步骤简单，深受各位好吃嘴的喜爱，是很多家庭的餐桌上经常出现的一道菜肴，今天给大家介绍一种改编版的糖醋包菜(手撕包菜的做法大全)，加入洋葱当做点缀，不管是在外观上还是口感上都更上一层楼。

　　食材明细：

　　主料：包菜，青豆，洋葱;

　　辅料：食盐，白砂糖，醋，黑芝麻，老抽等;

　　制作步骤：

　　1.包菜洗干净后切碎备用;

　　2.切好的包菜鱼青豆一起放在加了食盐的热水之中焯烫一下;

　　3.捞出沥干水分的包菜之中加入糖醋汁搅拌均匀，用保鲜膜密封起来腌制十几分钟的时间;

　　4.洋葱放在水里面浸泡几分钟;

　　5.接下来将洋葱按照十字形切两刀;

　　6.再用剪刀修剪出莲花的形状;

　　7.剪好的洋葱片摆在盘子里摆好造型;

　　8.腌制好的包菜里面加入适量的黑芝麻，老抽和食盐搅拌均匀;

　　9.将调好味道的包菜放在中间当做花心，再把焯水后的青豆放在上面当做点缀就做好了。

　　小贴士：

　　这道糖醋包菜与传统的做法的确是不同，洋葱只是当做一个装饰而已，如果想吃的话，可以将洋葱焯水，再与包菜一起就着糖醋汁一起腌制一下，然后再用来摆盘，这样洋葱吃起来也是酸酸甜甜的口感了。不过焯水后的洋葱看上去没有新鲜的成型和美观，因此最好建议使用生洋葱。