川菜家常火锅底料的做法

　　用料

　　羊肉 500g红薯 250g黑木耳 150g金针菇 150g海带 100g香菜适量食盐适量对虾适量葱适量姜适量蒜适量味精适量油菜适量

　　家常火锅的做法

　　1.干豆腐切条三厘米左右的长条，地瓜切片，稍厚些，太薄的煮熟后容易捞不起来。

　　2.黑木耳用水发泡好，洗净待用，木耳一定要选好的，肉厚的秋耳营养最好。金针菇将根切去洗净。

　　3.宽粉切成约七八厘米长，海带切成小块，形状随意，墨鱼肠一切两段，这样容易入味。

　　4.香菜、油菜洗净待用。

　　5.切好葱姜蒜，将干虾、火锅汤料一块放在水中，烧开。

　　6.买的现成的蘸料，可以自己用麻酱、腐乳等调配。

　　7.水煮开后先下肉、再开即可吃了，肉煮好后下入蔬菜及蘑菇、干豆腐等。

　　8.三沫，切的块有点大，成片了，呵呵。

　　9.来碗加三沫的火锅汤，很鲜美。